Bananin kruh
Omejena hranilna korist
Sladek hitri kruh, pripravljen s pretlačenimi zrelimi bananami.
Banana kruh je hitro pečen kruh iz zmečkanih zrelih banan, moke, sladkorja, masla in jajc, vzhajan s sodo bikarbono in pečen v modelu za štruco. Čeprav vsebuje sadje, je po hranilni vrednosti blizu torti: večina ogljikovih hidratov izvira iz sladkorja in bele moke, rezina 100 g pa ima približno 325 kcal. Zelo zrele banane so slajše, zato lahko dodani sladkor zmanjšate za četrtino.
Porazdelitev makrohranil
Osnovni podatki o hranilih
| Hranilo | Vrednost | DV |
|---|---|---|
| Beljakovine | 4.3g | 7.7% |
| Maščobe | 11g | 15.7% |
| Ogljikovi hidrati | 55g | 18.3% |
| Enostavni sladkorji | 19.25g | Ocena |
| Kompleksni ogljikovi hidrati | 33.95g | Ocena |
| Vlaknine | 1.8g | 7.2% |
| Voda | 29g | 1.2% |
| Kalorije | 326 | 14.5% |
Glikemični indeks
Kliknite za ogled celotne lestvice GI →
Sestava maščobnih kislin
| Maščobna kislina | Količina | Enota | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 6.35 | g | 31.8% |
| Monounsaturated | 3.2 | g | 12.8% |
| Polyunsaturated | 0.72 | g | 5.5% |
| Omega-3 | 0.216 | g | Ocena |
| DHA | 7 | mg | 0.8% |
| Omega-6 | 0.504 | g | Ocena |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksidanti
Antioksidanti (npr. vitamin C, vitamin E, selen, polifenoli, karotenoidi) pomagajo ščititi celice pred oksidativnim stresom in podpirajo zdravje. Najdemo jih v sadju, zelenjavi, oreščkih in nekaterih živalskih izdelkih.
Spojine z antioksidativnim delovanjem. Vitamin C, E in selen so vključeni, kadar so prisotni v izdelku.
| Spojina | Količina | Enota |
|---|---|---|
| Vitamin C | 2.13 | mg |
| Vitamin E | 0.41 | mg |
| Selen | 14.1 | mcg |
Vitamini
| Vitamin | Količina | Enota | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 84.9 | mcg | 9.4% |
| vitamin B1 | 0.04 | mg | 3.3% |
| vitamin B2 | 0.088 | mg | 6.8% |
| vitamin B3 | 0.555 | mg | 3.5% |
| vitamin B6 | 0.137 | mg | 8.1% |
| vitamin B9 | 15.1 | mcg | 3.8% |
| vitamin B12 | 0.105 | mcg | 4.4% |
| vitamin C | 2.13 | mg | 2.4% |
| vitamin D | 0.21 (8 IE) | mcg | 1.4% |
| vitamin E | 0.407 | mg | 2.7% |
| vitamin K | 1.03 | mcg | 0.9% |
Minerali
| Mineral | Količina | Enota | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 16.1 | mg | 1.6% |
| iron | 0.667 | mg | 3.7% |
| magnesium | 19.2 | mg | 4.8% |
| phosphorus | 66.5 | mg | 9.5% |
| potassium | 198 | mg | 7.6% |
| sodium | 302 | mg | 13.1% |
| zinc | 0.43 | mg | 3.9% |
| copper | 0.086 | mg | 9.6% |
| manganese | 0.316 | mg | 13.7% |
| selenium | 14.1 | mcg | 25.6% |
Esencialne aminokisline
| Aminokislina | Količina | Enota | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 118 | mg | 16.9% | 123% |
| Izolevcin | 171 | mg | 12.2% | 95% |
| Levcin | 318 | mg | 11.6% | 87% |
| Lizin limiting | 172 | mg | 8.2% | 60% |
| Metionin | 174 | mg | 16.6% | 127% |
| Fenilalanin | 354 | mg | 20.2% | 145% |
| Treonin | 139 | mg | 13.2% | 93% |
| Triptofan | 53 | mg | 18.9% | 134% |
| Valin | 211 | mg | 11.6% | 88% |
Primerjaj z drugimi izdelki
Vrednosti na 100 g
Dodajte izdelke zgoraj za prikaz vzporedne primerjave.
Podobni izdelki
Najbližji po profilu makrohranil
Alergeni
Recept
Poglej celoten receptSestavine
- Zrele banane 3 velike (350 g olupljenih)
- Bela pšenična moka 250 g
- Sladkor 180 g
- Nesoljeno maslo, stopljeno 100 g
- Jajca 2 veliki
- Soda bikarbona 1 čajna žlička
- Sol 1/2 čajne žličke
- Vaniljev ekstrakt 1 čajna žlička
Navodila
- 1
Pečico segrejte na 175 °C in model za štruco velikosti 23 x 13 cm obložite s peki papirjem.
- 2
Olupljene banane s vilicami pretlačite, dokler niso skoraj gladke.
- 3
Vmešajte stopljeno maslo, nato dodajte sladkor, jajca in vanilijo ter premešajte, da se sestavine povežejo.
- 4
Zmešajte moko, sodo bikarbono in sol ter jih vmešajte v bananino zmes, in sicer le toliko, da ne ostane več suhe moke.
- 5
Testo vlijte v model in zgladite vrh.
- 6
Pecite 55–65 minut, dokler zobotrebec, zapičen v sredino, ne izstopi čist; če vrh prehitro porjavi, ga ohlapno pokrijte z alu folijo.
- 7
Pustite, da se 10 minut hladi v modelu, nato jo obrnite na rešetko in popolnoma ohladite, preden jo narežete na 8 rezin.