Bananin kruh

Sestavine

• Zrele banane 3 velike (350 g olupljenih)
• Bela pšenična moka 250 g
• Sladkor 180 g
• Nesoljeno maslo, stopljeno 100 g
• Jajca 2 veliki
• Soda bikarbona 1 čajna žlička
• Sol 1/2 čajne žličke
• Vaniljev ekstrakt 1 čajna žlička

Navodila

1. 1

   Pečico segrejte na 175 °C in model za štruco velikosti 23 x 13 cm obložite s peki papirjem.

2. 2

   Olupljene banane s vilicami pretlačite, dokler niso skoraj gladke.

3. 3

   Vmešajte stopljeno maslo, nato dodajte sladkor, jajca in vanilijo ter premešajte, da se sestavine povežejo.

4. 4

   Zmešajte moko, sodo bikarbono in sol ter jih vmešajte v bananino zmes, in sicer le toliko, da ne ostane več suhe moke.

5. 5

   Testo vlijte v model in zgladite vrh.

6. 6

   Pecite 55–65 minut, dokler zobotrebec, zapičen v sredino, ne izstopi čist; če vrh prehitro porjavi, ga ohlapno pokrijte z alu folijo.

7. 7

   Pustite, da se 10 minut hladi v modelu, nato jo obrnite na rešetko in popolnoma ohladite, preden jo narežete na 8 rezin.