Pečen krompir
Dober hranilni profil
Cel krompir, pečen v lupini, prerezan in obložen z maslom.
Pečen krompir, v Veliki Britaniji imenovan jacket potato, je velik moknat krompir, pečen v olupku približno eno uro, dokler olupek ni hrustljav in meso rahlo, nato ga prerežejo in obložijo z 10 g slanega masla. En krompir, težak približno 255 g, ima 316 kcal, 54 g ogljikovih hidratov, 4 g vlaknin, 9 g maščob (5 g nasičenih) in približno 1250 mg kalija. Pojejte tudi olupek: v njem je velik del vlaknin.
Porazdelitev makrohranil
Osnovni podatki o hranilih
| Hranilo | Vrednost | DV |
|---|---|---|
| Beljakovine | 2.6g | 4.6% |
| Maščobe | 3.7g | 5.3% |
| Ogljikovi hidrati | 21g | 7.0% |
| Enostavni sladkorji | 7.35g | Ocena |
| Kompleksni ogljikovi hidrati | 12.15g | Ocena |
| Vlaknine | 1.5g | 6.0% |
| Voda | 71g | 2.8% |
| Kalorije | 124 | 5.5% |
Glikemični indeks
Kliknite za ogled celotne lestvice GI →
Sestava maščobnih kislin
| Maščobna kislina | Količina | Enota | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.06 | g | 10.3% |
| Monounsaturated | 1.1 | g | 4.4% |
| Polyunsaturated | 0.29 | g | 2.2% |
| Omega-3 | 0.087 | g | Ocena |
| Omega-6 | 0.203 | g | Ocena |
| Trans | 0.13 | g | 6.5% |
Antioksidanti
Antioksidanti (npr. vitamin C, vitamin E, selen, polifenoli, karotenoidi) pomagajo ščititi celice pred oksidativnim stresom in podpirajo zdravje. Najdemo jih v sadju, zelenjavi, oreščkih in nekaterih živalskih izdelkih.
Spojine z antioksidativnim delovanjem. Vitamin C, E in selen so vključeni, kadar so prisotni v izdelku.
| Spojina | Količina | Enota |
|---|---|---|
| Vitamin C | 4.32 | mg |
| Vitamin E | 0.17 | mg |
| Selen | 0.51 | mcg |
Vitamini
| Vitamin | Količina | Enota | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 27.8 | mcg | 3.1% |
| vitamin B1 | 0.072 | mg | 6.0% |
| vitamin B2 | 0.035 | mg | 2.7% |
| vitamin B3 | 1.03 | mg | 6.4% |
| vitamin B6 | 0.303 | mg | 17.8% |
| vitamin B9 | 12.2 | mcg | 3.0% |
| vitamin B12 | 0.007 | mcg | 0.3% |
| vitamin C | 4.32 | mg | 4.8% |
| vitamin D | 0 (0 IE) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 0.171 | mg | 1.1% |
| vitamin K | 3.76 | mcg | 3.1% |
Minerali
| Mineral | Količina | Enota | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 16.9 | mg | 1.7% |
| iron | 1.02 | mg | 5.7% |
| magnesium | 27.2 | mg | 6.8% |
| phosphorus | 65.4 | mg | 9.3% |
| potassium | 489 | mg | 18.8% |
| sodium | 219 | mg | 9.5% |
| zinc | 0.346 | mg | 3.1% |
| copper | 0.122 | mg | 13.6% |
| manganese | 0.192 | mg | 8.3% |
| selenium | 0.513 | mcg | 0.9% |
Esencialne aminokisline
| Aminokislina | Količina | Enota | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 57 | mg | 8.1% | 96% |
| Izolevcin | 104 | mg | 7.4% | 93% |
| Levcin limiting | 154 | mg | 5.6% | 68% |
| Lizin | 155 | mg | 7.4% | 87% |
| Metionin | 73 | mg | 7.0% | 85% |
| Fenilalanin | 208 | mg | 11.9% | 137% |
| Treonin | 92 | mg | 8.8% | 99% |
| Triptofan | 40 | mg | 14.3% | 163% |
| Valin | 143 | mg | 7.9% | 96% |
Primerjaj z drugimi izdelki
Vrednosti na 100 g
Dodajte izdelke zgoraj za prikaz vzporedne primerjave.
Podobni izdelki
Najbližji po profilu makrohranil
Alergeni
Recept
Poglej celoten receptSestavine
- Veliki krompirji za peko (russet ali Maris Piper) 4 (1,2 kg)
- Rastlinsko olje 1 žlička
- Kosmičasta ali groba sol 1 žlička (5 g)
- Slano maslo 40 g (10 g na krompir)
- Črni poper po okusu
- Drobnjak, sesekljan 2 žlici (6 g)
Navodila
- 1
Pečico segrejte na 200 °C.
- 2
Krompirje temeljito operite s krtačko, jih dobro osušite in vsakega 4–5-krat prebodite z vilicami.
- 3
Lupine natrite z oljem in polovico soli.
- 4
Pecite neposredno na rešetki v pečici 60–75 minut, dokler lupina ni hrustljava in nož zlahka zdrsne v sredino.
- 5
Na vrhu vsakega krompirja zarežite globok križ in stisnite stranice, da se notranjost odpre.
- 6
V vsak krompir dajte 10 g masla, začinite s preostalo soljo in poprom, potresite z drobnjakom in takoj postrezite.