Youtiao
Obmedzený výživový prínos
Čínske tyčinky zo slaného kysnutého pšeničného cesta vyprážané v oleji.
Youtiao sú dlhé čínske tyčinky zo soleného pšeničného cesta kypreného kypriacim práškom a jedlou sódou, vyprážané v hlbokom oleji, kým sa nenafúknu a nezozlatnú, a jedia sa na raňajky so sójovým mliekom alebo ryžovou kašou. Jedna 60 g tyčinka obsahuje približne 237 kcal, 30 g rafinovaných sacharidov, 10,7 g tuku, prevažne z oleja na vyprážanie, menej ako 5 g bielkovín a 350 mg sodíka. Kombinácia jednej tyčinky s nesladeným sójovým mliekom pridá bielkoviny bez veľkého množstva tuku navyše.
Rozloženie makroživín
Základné výživové údaje
| Živina | Hodnota | DV |
|---|---|---|
| Bielkoviny | 8g | 14.3% |
| Tuky | 18g | 25.7% |
| Sacharidy | 50g | 16.7% |
| Jednoduché cukry | 17.5g | Odhad |
| Zložité sacharidy | 30.8g | Odhad |
| Vláknina | 1.7g | 6.8% |
| Voda | 22g | 0.9% |
| Kalórie | 395 | 17.6% |
Glykemický index
Kliknutím zobrazíte celý rebríček GI →
Zloženie mastných kyselín
| Mastná kyselina | Množstvo | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.98 | g | 14.9% |
| Monounsaturated | 4.15 | g | 16.6% |
| Polyunsaturated | 9.85 | g | 75.8% |
| Omega-3 | 2.955 | g | Odhad |
| DHA | 6 | mg | 0.7% |
| Omega-6 | 6.895 | g | Odhad |
| Trans | 0.09 | g | 4.5% |
Antioxidanty
Antioxidanty (napr. vitamín C, vitamín E, selén, polyfenoly, karotenoidy) pomáhajú chrániť bunky pred oxidačným stresom a podporujú zdravie. Nachádzajú sa v ovocí, zelenine, orechoch a niektorých živočíšnych produktoch.
Zlúčeniny s antioxidačnou aktivitou. Vitamín C, E a selén sú zahrnuté, ak sú v produkte prítomné.
| Zlúčenina | Množstvo | Jednotka |
|---|---|---|
| Vitamín E | 1.33 | mg |
| Selén | 25.2 | mcg |
Vitamíny
| Vitamín | Množstvo | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 14.6 | mcg | 1.6% |
| vitamin B1 | 0.061 | mg | 5.1% |
| vitamin B2 | 0.064 | mg | 4.9% |
| vitamin B3 | 0.692 | mg | 4.3% |
| vitamin B6 | 0.035 | mg | 2.1% |
| vitamin B9 | 15.3 | mcg | 3.8% |
| vitamin B12 | 0.081 | mcg | 3.4% |
| vitamin C | 0 | mg | 0.0% |
| vitamin D | 0.194 (8 IU) | mcg | 1.3% |
| vitamin E | 1.33 | mg | 8.9% |
| vitamin K | 27.1 | mcg | 22.6% |
Minerály
| Minerál | Množstvo | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 128 | mg | 12.8% |
| iron | 1.12 | mg | 6.2% |
| magnesium | 16.4 | mg | 4.1% |
| phosphorus | 240 | mg | 34.3% |
| potassium | 84 | mg | 3.2% |
| sodium | 588 | mg | 25.6% |
| zinc | 0.596 | mg | 5.4% |
| copper | 0.104 | mg | 11.6% |
| manganese | 0.444 | mg | 19.3% |
| selenium | 25.2 | mcg | 45.8% |
Esenciálne aminokyseliny
| Aminokyselina | Množstvo | Jednotka | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidín | 182 | mg | 26.0% | 92% |
| Izoleucín | 303 | mg | 21.6% | 82% |
| Leucín | 575 | mg | 21.1% | 77% |
| Lyzín limiting | 245 | mg | 11.7% | 41% |
| Metionín | 330 | mg | 31.4% | 117% |
| Fenylalanín | 664 | mg | 37.9% | 132% |
| Treonín | 241 | mg | 23.0% | 78% |
| Tryptofán | 100 | mg | 35.7% | 123% |
| Valín | 360 | mg | 19.8% | 73% |
Porovnať s inými produktmi
Hodnoty na 100 g
Pridajte produkty vyššie a zobrazí sa porovnanie vedľa seba.
Podobné produkty
Najbližšie podľa profilu makroživín
Alergény
Recept
Zobraziť celý receptPrísady
- Hladká múka 300 g
- Voda 150 ml
- Vajce, veľké 1 (50 g)
- Prášok do pečiva 1 1/2 ČL (7 g)
- Sóda bikarbóna 1/2 ČL (2 g)
- Soľ 2/3 ČL (4 g)
- Rastlinný olej do cesta 1 PL (13,5 g)
- Rastlinný olej na vyprážanie 1 l
Postup
- 1
Zmiešajte múku, prášok do pečiva, sódu bikarbónu a soľ, potom pridajte vajce, vodu a 1 PL oleja a vymiešajte mäkké, lepkavé cesto.
- 2
Cesto mieste 2 – 3 minúty, prikryte ho a nechajte 20 minút odpočívať; potom ho znova krátko premieste a celý postup zopakujte ešte dvakrát.
- 3
Z cesta vytvarujte plochý obdĺžnik, potrite ho olejom, zabaľte a nechajte v chladničke 8 hodín alebo cez noc.
- 4
Cesto nechajte zohriať na izbovú teplotu, natiahnite a roztlačte ho na dlhý pás široký asi 10 cm a hrubý 1 cm a nakrájajte ho priečne na 16 rovnakých prúžkov.
- 5
Vždy dva prúžky položte na seba a po dĺžke ich stlačte čínskou paličkou.
- 6
Olej rozohrejte na 200 °C, každú dvojicu natiahnite asi na 25 cm a vyprážajte 1 – 2 minúty za neustáleho obracania, kým nenabehne a nie je zlatohnedá.
- 7
Nechajte odkvapkať na mriežke a podávajte teplé, tradične so sójovým mliekom alebo ryžovou kašou.