Croissant
Obmedzený výživový prínos
Слоёное французское тесто на масле.
Круассан — масляное слоёное тесто. Много рафинированной муки и жира, мало белка. Употребляйте изредка как лакомство, а не как ежедневный продукт.
Rozloženie makroživín
Základné výživové údaje
| Živina | Hodnota | DV |
|---|---|---|
| Bielkoviny | 8g | 14.3% |
| Tuky | 21g | 30.0% |
| Sacharidy | 46g | 15.3% |
| Jednoduché cukry | 16.1g | Odhad |
| Zložité sacharidy | 27.9g | Odhad |
| Vláknina | 2g | 8.0% |
| Voda | 24g | 1.0% |
| Kalórie | 406 | 18.0% |
Glykemický index
Click to view full GI ranking →
Zloženie mastných kyselín
| Mastná kyselina | Množstvo | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 7.35 | g | 36.8% |
| Monounsaturated | 8.4 | g | 33.6% |
| Polyunsaturated | 5.25 | g | 40.4% |
| Omega-3 | 1.575 | g | Odhad |
| Omega-6 | 3.675 | g | Odhad |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidanty
Antioxidanty (napr. vitamín C, vitamín E, selén, polyfenoly, karotenoidy) pomáhajú chrániť bunky pred oxidačným stresom a podporujú zdravie. Nachádzajú sa v ovocí, zelenine, orechoch a niektorých živočíšnych produktoch.
Zlúčeniny s antioxidačnou aktivitou. Vitamín C, E a selén sú zahrnuté, ak sú v produkte prítomné.
| Zlúčenina | Množstvo | Jednotka |
|---|---|---|
| Vitamín C | 4 | mg |
Vitamíny
| Vitamín | Množstvo | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 45 | mcg | 5.0% |
| vitamin B1 | 0.15 | mg | 12.5% |
| vitamin B2 | 0.12 | mg | 9.2% |
| vitamin B3 | 1.8 | mg | 11.3% |
| vitamin B6 | 0.18 | mg | 10.6% |
| vitamin B12 | 0.4 | mcg | 16.7% |
| vitamin C | 4 | mg | 4.4% |
| vitamin D | 0.3 (12 ME) | mcg | 2.0% |
| vitamin K | 8 | mcg | 6.7% |
Minerály
| Minerál | Množstvo | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 35 | mg | 3.5% |
| iron | 1.2 | mg | 6.7% |
| magnesium | 22 | mg | 5.5% |
| phosphorus | 110 | mg | 15.7% |
| potassium | 220 | mg | 8.5% |
| sodium | 280 | mg | 12.2% |
| zinc | 1.1 | mg | 10.0% |
Esenciálne aminokyseliny
| Aminokyselina | Množstvo | Jednotka | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidín | - | — | ||
| Izoleucín | - | — | ||
| Leucín | - | — | ||
| Lyzín | - | — | ||
| Metionín | - | — | ||
| Fenylalanín | - | — | ||
| Treonín | - | — | ||
| Tryptofán | - | — | ||
| Valín | - | — |
Porovnať s inými produktmi
Hodnoty na 100 g
Pridajte produkty vyššie a zobrazí sa porovnanie vedľa seba.
Podobné produkty
Najbližšie podľa profilu makroživín
Alergény
Odvodené z názvu a zloženia; môže byť neúplné.
Recept
Zobraziť celý receptPrísady
- Chlebová múka 500 g
- Studené nesolené maslo (na laminovanie) 280 g
- Plnotučné mlieko, vlažné 140 ml
- Voda, vlažná 110 ml
- Cukor 55 g
- Sušené droždie 10 g
- Soľ 10 g
- Vajce (na potretie) 1
Postup
- 1
Múku, cukor, soľ, droždie, mlieko a vodu zmiešajte na hladké cesto, potom nechajte v chladničke cez noc.
- 2
Studené maslo vyklepte do plochého štvorca a úplne ho uzavrite do vyváľaného cesta.
- 3
Cesto vyváľajte a preložte na tretiny, pričom medzi každým z troch prekladov chlaďte 30 minút.
- 4
Laminované cesto vyváľajte natenko, nakrájajte na dlhé trojuholníky a každý zroluje od základne do tvaru mesiačika.
- 5
Naukladajte na plechy, potrite rozšľahaným vajcom a nechajte kysnúť na teplom mieste, kým takmer nezdvojnásobia objem a netrasú sa.
- 6
Znova potrite vajcom a pečte pri 200 °C, kým nie sú výrazne zlaté a lístkové, približne 15 až 18 minút.
- 7
Nechajte vychladnúť na mriežke, aby vrstvy stuhli pred podávaním.