Francúzska
Múku, cukor, soľ, droždie, mlieko a vodu zmiešajte na hladké cesto, potom nechajte v chladničke cez noc.
Studené maslo vyklepte do plochého štvorca a úplne ho uzavrite do vyváľaného cesta.
Cesto vyváľajte a preložte na tretiny, pričom medzi každým z troch prekladov chlaďte 30 minút.
Laminované cesto vyváľajte natenko, nakrájajte na dlhé trojuholníky a každý zroluje od základne do tvaru mesiačika.
Naukladajte na plechy, potrite rozšľahaným vajcom a nechajte kysnúť na teplom mieste, kým takmer nezdvojnásobia objem a netrasú sa.
Znova potrite vajcom a pečte pri 200 °C, kým nie sú výrazne zlaté a lístkové, približne 15 až 18 minút.
Nechajte vychladnúť na mriežke, aby vrstvy stuhli pred podávaním.