Churros
Obmedzený výživový prínos
Vyprážané cesto v škoricovom cukre.
Churros sú tyčinky z cesta podobného odpaľovanému, vyrobeného z múky, vody, masla alebo oleja a niekedy vajca, vytláčaného cez hviezdicovú trysku, vyprážaného do chrumkava a obaleného v škoricovom cukre, často podávané s hustou horúcou čokoládou na namáčanie. Majú vysoký obsah tuku z vyprážania a rafinovaných sacharidov a cukru. Porcia s hmotnosťou 100 g, tri až štyri churros, má približne 380 kcal pred pridaním čokolády.
Rozloženie makroživín
Základné výživové údaje
| Živina | Hodnota | DV |
|---|---|---|
| Bielkoviny | 5g | 8.9% |
| Tuky | 20g | 28.6% |
| Sacharidy | 45g | 15.0% |
| Jednoduché cukry | 15.75g | Odhad |
| Zložité sacharidy | 28.25g | Odhad |
| Vláknina | 1g | 4.0% |
| Voda | 29g | 1.2% |
| Kalórie | 380 | 16.9% |
Glykemický index
Kliknutím zobrazíte celý rebríček GI →
Zloženie mastných kyselín
| Mastná kyselina | Množstvo | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 6.81 | g | 34.0% |
| Monounsaturated | 9.02 | g | 36.1% |
| Polyunsaturated | 3.36 | g | 25.8% |
| Omega-3 | 1.008 | g | Odhad |
| DHA | 11 | mg | 1.2% |
| Omega-6 | 2.352 | g | Odhad |
| Trans | 0.04 | g | 2.0% |
Antioxidanty
Antioxidanty (napr. vitamín C, vitamín E, selén, polyfenoly, karotenoidy) pomáhajú chrániť bunky pred oxidačným stresom a podporujú zdravie. Nachádzajú sa v ovocí, zelenine, orechoch a niektorých živočíšnych produktoch.
Zlúčeniny s antioxidačnou aktivitou. Vitamín C, E a selén sú zahrnuté, ak sú v produkte prítomné.
| Zlúčenina | Množstvo | Jednotka |
|---|---|---|
| Vitamín C | 0.04 | mg |
| Vitamín E | 2.11 | mg |
| Selén | 17 | mcg |
Vitamíny
| Vitamín | Množstvo | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 100 | mcg | 11.1% |
| vitamin B1 | 0.035 | mg | 2.9% |
| vitamin B2 | 0.097 | mg | 7.5% |
| vitamin B3 | 0.361 | mg | 2.3% |
| vitamin B6 | 0.039 | mg | 2.3% |
| vitamin B9 | 12.7 | mcg | 3.2% |
| vitamin B12 | 0.174 | mcg | 7.2% |
| vitamin C | 0.043 | mg | 0.0% |
| vitamin D | 0.371 (15 IU) | mcg | 2.5% |
| vitamin E | 2.11 | mg | 14.1% |
| vitamin K | 7.88 | mcg | 6.6% |
Minerály
| Minerál | Množstvo | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 30.7 | mg | 3.1% |
| iron | 0.827 | mg | 4.6% |
| magnesium | 10.2 | mg | 2.5% |
| phosphorus | 77.8 | mg | 11.1% |
| potassium | 69.6 | mg | 2.7% |
| sodium | 151 | mg | 6.6% |
| zinc | 0.515 | mg | 4.7% |
| copper | 0.066 | mg | 7.3% |
| manganese | 0.416 | mg | 18.1% |
| selenium | 17 | mcg | 30.9% |
Esenciálne aminokyseliny
| Aminokyselina | Množstvo | Jednotka | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidín | 117 | mg | 16.7% | 111% |
| Izoleucín | 216 | mg | 15.4% | 109% |
| Leucín | 385 | mg | 14.1% | 96% |
| Lyzín limiting | 227 | mg | 10.8% | 72% |
| Metionín | 222 | mg | 21.1% | 147% |
| Fenylalanín | 433 | mg | 24.7% | 161% |
| Treonín | 175 | mg | 16.7% | 106% |
| Tryptofán | 64 | mg | 22.9% | 147% |
| Valín | 265 | mg | 14.6% | 101% |
Porovnať s inými produktmi
Hodnoty na 100 g
Pridajte produkty vyššie a zobrazí sa porovnanie vedľa seba.
Podobné produkty
Najbližšie podľa profilu makroživín
Alergény
Recept
Zobraziť celý receptPrísady
- Voda 250 ml
- Maslo 60 g
- Hladká múka 150 g
- Vajcia 2
- Soľ 1/4 ČL
- Cukor 100 g
- Mletá škorica 1 PL
- Rastlinný olej na vyprážanie 1 l
Postup
- 1
V hrnci priveďte vodu, maslo a soľ k varu.
- 2
Stiahnite z ohňa, naraz pridajte všetku múku a energicky miešajte na hladké cesto.
- 3
Cesto nechajte mierne vychladnúť, potom po jednom zašľahajte vajcia, kým nie je lesklé a striekateľné.
- 4
Cesto naberte do vrecka na striekanie s veľkou hviezdicovou špičkou.
- 5
Olej rozohrejte na 180 °C a striekajte prúžky cesta do oleja, oddeľujte ich nožnicami.
- 6
Vyprážajte 2 až 3 minúty na dávku, obracajte, kým nie sú zlatohnedé a chrumkavé, potom nechajte odkvapkať.
- 7
Teplé churros obaľte v zmesi cukru a škorice a podávajte ihneď.