Jakisoba
Stredná výživová hodnota
Japonské pšeničné rezance opekané za stáleho miešania s bravčovým bôčikom, kapustou a omáčkou.
Yakisoba je japonské restované jedlo z pšeničných rezancov varených v pare s na tenko nakrájaným bravčovým bôčikom, kapustou, cibuľou, mrkvou a fazuľovými klíčkami, premiešané v pikantnej omáčke na báze worcesterovej omáčky a posypané nakladaným červeným zázvorom a aonori. 360 g tanier obsahuje približne 555 kcal, 69 g sacharidov, prevažne z rafinovaných rezancov, 23 g tuku a približne 1 440 mg sodíka. Zdvojnásobenie kapusty a klíčkov pridá objem pri malom množstve kalórií.
Rozloženie makroživín
Základné výživové údaje
| Živina | Hodnota | DV |
|---|---|---|
| Bielkoviny | 5.2g | 9.3% |
| Tuky | 6.3g | 9.0% |
| Sacharidy | 19g | 6.3% |
| Jednoduché cukry | 6.65g | Odhad |
| Zložité sacharidy | 10.65g | Odhad |
| Vláknina | 1.7g | 6.8% |
| Voda | 68g | 2.7% |
| Kalórie | 154 | 6.8% |
Glykemický index
Kliknutím zobrazíte celý rebríček GI →
Zloženie mastných kyselín
| Mastná kyselina | Množstvo | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.78 | g | 8.9% |
| Monounsaturated | 2.8 | g | 11.2% |
| Polyunsaturated | 1.12 | g | 8.6% |
| Omega-3 | 0.336 | g | Odhad |
| Omega-6 | 0.784 | g | Odhad |
| Trans | 0.03 | g | 1.5% |
Antioxidanty
Antioxidanty (napr. vitamín C, vitamín E, selén, polyfenoly, karotenoidy) pomáhajú chrániť bunky pred oxidačným stresom a podporujú zdravie. Nachádzajú sa v ovocí, zelenine, orechoch a niektorých živočíšnych produktoch.
Zlúčeniny s antioxidačnou aktivitou. Vitamín C, E a selén sú zahrnuté, ak sú v produkte prítomné.
| Zlúčenina | Množstvo | Jednotka |
|---|---|---|
| Vitamín C | 7.12 | mg |
| Vitamín E | 0.37 | mg |
| Selén | 14.3 | mcg |
Vitamíny
| Vitamín | Množstvo | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 36.5 | mcg | 4.1% |
| vitamin B1 | 0.075 | mg | 6.3% |
| vitamin B2 | 0.074 | mg | 5.7% |
| vitamin B3 | 1.06 | mg | 6.6% |
| vitamin B6 | 0.11 | mg | 6.5% |
| vitamin B9 | 16.7 | mcg | 4.2% |
| vitamin B12 | 0.07 | mcg | 2.9% |
| vitamin C | 7.12 | mg | 7.9% |
| vitamin D | 0.253 (10 IU) | mcg | 1.7% |
| vitamin E | 0.367 | mg | 2.4% |
| vitamin K | 20.7 | mcg | 17.3% |
Minerály
| Minerál | Množstvo | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 28 | mg | 2.8% |
| iron | 0.86 | mg | 4.8% |
| magnesium | 19.5 | mg | 4.9% |
| phosphorus | 73.2 | mg | 10.5% |
| potassium | 202 | mg | 7.8% |
| sodium | 400 | mg | 17.4% |
| zinc | 0.675 | mg | 6.1% |
| copper | 0.106 | mg | 11.8% |
| manganese | 0.264 | mg | 11.5% |
| selenium | 14.3 | mcg | 26.0% |
Esenciálne aminokyseliny
| Aminokyselina | Množstvo | Jednotka | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidín | 155 | mg | 22.1% | 136% |
| Izoleucín | 217 | mg | 15.5% | 102% |
| Leucín | 386 | mg | 14.1% | 89% |
| Lyzín limiting | 272 | mg | 13.0% | 80% |
| Metionín | 168 | mg | 16.0% | 103% |
| Fenylalanín | 366 | mg | 20.9% | 125% |
| Treonín | 202 | mg | 19.2% | 113% |
| Tryptofán | 63 | mg | 22.5% | 134% |
| Valín | 241 | mg | 13.2% | 85% |
Porovnať s inými produktmi
Hodnoty na 100 g
Pridajte produkty vyššie a zobrazí sa porovnanie vedľa seba.
Podobné produkty
Najbližšie podľa profilu makroživín
Alergény
Recept
Zobraziť celý receptPrísady
- Čerstvé rezance yakisoba (naparené) 3 balenia (450 g)
- Bravčový bôčik, nakrájaný na tenké plátky 150 g
- Biela kapusta, nakrájaná na 3 cm kúsky 250 g
- Cibuľa, nakrájaná na plátky 1 malá (100 g)
- Mrkva, nakrájaná na tenké prúžky 1/2 (50 g)
- Fazuľové klíčky (mungo) 100 g
- Rastlinný olej 1 PL
- Worcesterová omáčka (japonského typu) 3 PL
- Ustricová omáčka 1 PL
- Kečup 1 PL
- Sójová omáčka 1 ČL
- Cukor 1 ČL
- Soľ a biele korenie 1/4 ČL soli, štipka korenia
- Nakladaný červený zázvor a aonori na podávanie
Postup
- 1
V malej miske zmiešajte worcesterovú omáčku, ustricovú omáčku, kečup, sójovú omáčku a cukor.
- 2
Rezance ohrejte v mikrovlnnej rúre priamo vo vreckách 1 minútu, potom ich prstami rozvoľnite.
- 3
Olej rozohrejte vo veľkej panvici alebo woku na stredne vysokom ohni, pridajte bravčové mäso, osoľte, okoreňte a opekajte 3 minúty, kým jemne nezhnedne.
- 4
Pridajte cibuľu a mrkvu a za stáleho miešania opekajte 2 minúty, potom pridajte kapustu a za stáleho miešania opekajte ešte 2 minúty.
- 5
Pridajte rezance a fazuľové klíčky a premiešavajte 2 minúty, kým sa rezance neprehrejú.
- 6
Vlejte omáčku a premiešavajte 1 – 2 minúty, kým sa rezance rovnomerne neobalia a jemne nezkaramelizujú.
- 7
Podávajte ozdobené nakladaným červeným zázvorom a posypané aonori.