Yakisoba (japonské restované rezance)

Prísady

• Čerstvé rezance yakisoba (naparené) 3 balenia (450 g)
• Bravčový bôčik, nakrájaný na tenké plátky 150 g
• Biela kapusta, nakrájaná na 3 cm kúsky 250 g
• Cibuľa, nakrájaná na plátky 1 malá (100 g)
• Mrkva, nakrájaná na tenké prúžky 1/2 (50 g)
• Fazuľové klíčky (mungo) 100 g
• Rastlinný olej 1 PL
• Worcesterová omáčka (japonského typu) 3 PL
• Ustricová omáčka 1 PL
• Kečup 1 PL
• Sójová omáčka 1 ČL
• Cukor 1 ČL
• Soľ a biele korenie 1/4 ČL soli, štipka korenia
• Nakladaný červený zázvor a aonori na podávanie

Postup

1. 1

   V malej miske zmiešajte worcesterovú omáčku, ustricovú omáčku, kečup, sójovú omáčku a cukor.

2. 2

   Rezance ohrejte v mikrovlnnej rúre priamo vo vreckách 1 minútu, potom ich prstami rozvoľnite.

3. 3

   Olej rozohrejte vo veľkej panvici alebo woku na stredne vysokom ohni, pridajte bravčové mäso, osoľte, okoreňte a opekajte 3 minúty, kým jemne nezhnedne.

4. 4

   Pridajte cibuľu a mrkvu a za stáleho miešania opekajte 2 minúty, potom pridajte kapustu a za stáleho miešania opekajte ešte 2 minúty.

5. 5

   Pridajte rezance a fazuľové klíčky a premiešavajte 2 minúty, kým sa rezance neprehrejú.

6. 6

   Vlejte omáčku a premiešavajte 1 – 2 minúty, kým sa rezance rovnomerne neobalia a jemne nezkaramelizujú.

7. 7

   Podávajte ozdobené nakladaným červeným zázvorom a posypané aonori.