Biryani
Dobrý výživový profil
Пряный рис с мясом или овощами.
Бирьяни — слоёный пряный рис с мясом, рыбой или овощами и ароматными специями. Даёт белок, клетчатку из специй и овощей и энергию из риса. Контроль порции помогает управлять калориями и углеводами.
Rozloženie makroživín
Základné výživové údaje
| Živina | Hodnota | DV |
|---|---|---|
| Bielkoviny | 6g | 10.7% |
| Tuky | 6g | 8.6% |
| Sacharidy | 22g | 7.3% |
| Jednoduché cukry | 7.7g | Odhad |
| Zložité sacharidy | 13.3g | Odhad |
| Vláknina | 1g | 4.0% |
| Voda | 58g | 2.3% |
| Kalórie | 163 | 7.2% |
Glykemický index
Click to view full GI ranking →
Zloženie mastných kyselín
| Mastná kyselina | Množstvo | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.1 | g | 10.5% |
| Monounsaturated | 2.4 | g | 9.6% |
| Polyunsaturated | 1.5 | g | 11.5% |
| Omega-3 | 0.45 | g | Odhad |
| Omega-6 | 1.05 | g | Odhad |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidanty
Antioxidanty (napr. vitamín C, vitamín E, selén, polyfenoly, karotenoidy) pomáhajú chrániť bunky pred oxidačným stresom a podporujú zdravie. Nachádzajú sa v ovocí, zelenine, orechoch a niektorých živočíšnych produktoch.
Zlúčeniny s antioxidačnou aktivitou. Vitamín C, E a selén sú zahrnuté, ak sú v produkte prítomné.
| Zlúčenina | Množstvo | Jednotka |
|---|---|---|
| Vitamín C | 4 | mg |
Vitamíny
| Vitamín | Množstvo | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 45 | mcg | 5.0% |
| vitamin B1 | 0.15 | mg | 12.5% |
| vitamin B2 | 0.12 | mg | 9.2% |
| vitamin B3 | 1.8 | mg | 11.3% |
| vitamin B6 | 0.18 | mg | 10.6% |
| vitamin B12 | 0.4 | mcg | 16.7% |
| vitamin C | 4 | mg | 4.4% |
| vitamin D | 0.3 (12 ME) | mcg | 2.0% |
| vitamin K | 8 | mcg | 6.7% |
Minerály
| Minerál | Množstvo | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 35 | mg | 3.5% |
| iron | 1.2 | mg | 6.7% |
| magnesium | 22 | mg | 5.5% |
| phosphorus | 110 | mg | 15.7% |
| potassium | 220 | mg | 8.5% |
| sodium | 280 | mg | 12.2% |
| zinc | 1.1 | mg | 10.0% |
Esenciálne aminokyseliny
| Aminokyselina | Množstvo | Jednotka | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidín | - | — | ||
| Izoleucín | - | — | ||
| Leucín | - | — | ||
| Lyzín | - | — | ||
| Metionín | - | — | ||
| Fenylalanín | - | — | ||
| Treonín | - | — | ||
| Tryptofán | - | — | ||
| Valín | - | — |
Porovnať s inými produktmi
Hodnoty na 100 g
Pridajte produkty vyššie a zobrazí sa porovnanie vedľa seba.
Podobné produkty
Najbližšie podľa profilu makroživín
Recept
Zobraziť celý receptPrísady
- Ryža basmati 400 g
- Kurča, kúsky s kosťou 600 g
- Biely jogurt 150 g
- Cibuľa, nakrájaná na tenké plátky 2
- Zázvorovo-cesnaková pasta 2 tbsp
- Biryani masala 2 tbsp
- Kurkuma 1/2 tsp
- Celé koreniny (kardamóm, klinčeky, škorica, bobkový list) 1 tbsp
- Šafran namočený v teplom mlieku 3 tbsp
- Čerstvý koriander a mäta, nasekané 1 handful
- Ghí alebo olej 4 tbsp
- Soľ to taste
Postup
- 1
Kurča marinujte v jogurte, zázvorovo-cesnakovej paste, biryani masale, kurkume a soli aspoň 30 minút.
- 2
Nakrájanú cibuľu opražte na ghí dozlatista a dochrumkava, potom polovicu odložte na ozdobenie.
- 3
Marinované kurča varte so zvyšnou cibuľou, kým nie je takmer hotové a masala nie je hustá.
- 4
Ryžu s celými koreninami a soľou predvarte približne na 70 percent, potom sceďte.
- 5
Ryžu navrstvite na kurča a medzi vrstvy rozotrite opraženú cibuľu, bylinky a šafranové mlieko.
- 6
Pevne prikryte a varte na veľmi miernom ohni (dum) 20 minút, aby sa ryža dovarila v pare.
- 7
Jemne premiešajte vrstvy a podávajte teplé s raitou.