Vyprážaná ryža
Stredná výživová hodnota
Restovaná ryža so zeleninou a vajcom.
Vyprážaná ryža je uvarená, zvyčajne deň stará ryža opražená na oleji s vajcom, hráškom, mrkvou a jarnou cibuľkou, ochutená sójovou omáčkou a často zmiešaná s kuracím, bravčovým mäsom alebo krevetami. Väčšina jej energie pochádza z bielej ryže a oleja; bielkovín je málo, vlákniny málo a sójová omáčka pridáva sodík. Viac zeleniny, menej ryže a chudé bielkoviny, ako kuracie mäso alebo krevety, vytvoria vyváženejšie jedlo.
Rozloženie makroživín
Základné výživové údaje
| Živina | Hodnota | DV |
|---|---|---|
| Bielkoviny | 5g | 8.9% |
| Tuky | 6g | 8.6% |
| Sacharidy | 24g | 8.0% |
| Jednoduché cukry | 8.4g | Odhad |
| Zložité sacharidy | 14.6g | Odhad |
| Vláknina | 1g | 4.0% |
| Voda | 58g | 2.3% |
| Kalórie | 168 | 7.5% |
Glykemický index
Kliknutím zobrazíte celý rebríček GI →
Zloženie mastných kyselín
| Mastná kyselina | Množstvo | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.85 | g | 4.3% |
| Monounsaturated | 3.23 | g | 12.9% |
| Polyunsaturated | 1.68 | g | 12.9% |
| Omega-3 | 0.504 | g | Odhad |
| DHA | 8 | mg | 0.9% |
| Omega-6 | 1.176 | g | Odhad |
| Trans | 0.02 | g | 1.0% |
Antioxidanty
Antioxidanty (napr. vitamín C, vitamín E, selén, polyfenoly, karotenoidy) pomáhajú chrániť bunky pred oxidačným stresom a podporujú zdravie. Nachádzajú sa v ovocí, zelenine, orechoch a niektorých živočíšnych produktoch.
Zlúčeniny s antioxidačnou aktivitou. Vitamín C, E a selén sú zahrnuté, ak sú v produkte prítomné.
| Zlúčenina | Množstvo | Jednotka |
|---|---|---|
| Vitamín C | 2.83 | mg |
| Vitamín E | 0.97 | mg |
| Selén | 10 | mcg |
Vitamíny
| Vitamín | Množstvo | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 89.9 | mcg | 10.0% |
| vitamin B1 | 0.047 | mg | 3.9% |
| vitamin B2 | 0.096 | mg | 7.4% |
| vitamin B3 | 0.608 | mg | 3.8% |
| vitamin B6 | 0.112 | mg | 6.6% |
| vitamin B9 | 16.8 | mcg | 4.2% |
| vitamin B12 | 0.12 | mcg | 5.0% |
| vitamin C | 2.83 | mg | 3.1% |
| vitamin D | 0.286 (11 IU) | mcg | 1.9% |
| vitamin E | 0.974 | mg | 6.5% |
| vitamin K | 21.1 | mcg | 17.6% |
Minerály
| Minerál | Množstvo | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 28.5 | mg | 2.9% |
| iron | 0.771 | mg | 4.3% |
| magnesium | 18.4 | mg | 4.6% |
| phosphorus | 81.9 | mg | 11.7% |
| potassium | 130 | mg | 5.0% |
| sodium | 320 | mg | 13.9% |
| zinc | 0.697 | mg | 6.3% |
| copper | 0.082 | mg | 9.1% |
| manganese | 0.427 | mg | 18.6% |
| selenium | 10 | mcg | 18.2% |
Esenciálne aminokyseliny
| Aminokyselina | Množstvo | Jednotka | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidín | 116 | mg | 16.6% | 116% |
| Izoleucín | 230 | mg | 16.4% | 123% |
| Leucín | 394 | mg | 14.4% | 103% |
| Lyzín limiting | 277 | mg | 13.2% | 92% |
| Metionín | 215 | mg | 20.5% | 150% |
| Fenylalanín | 420 | mg | 24.0% | 164% |
| Treonín | 206 | mg | 19.6% | 132% |
| Tryptofán | 59 | mg | 21.1% | 143% |
| Valín | 297 | mg | 16.3% | 119% |
Porovnať s inými produktmi
Hodnoty na 100 g
Pridajte produkty vyššie a zobrazí sa porovnanie vedľa seba.
Podobné produkty
Najbližšie podľa profilu makroživín
Alergény
Recept
Zobraziť celý receptPrísady
- Uvarená a vychladnutá ryža 400 g
- Vajcia 2
- Mrazený hrášok 60 g
- Mrkva, nadrobno nakrájaná 1 malý
- Jarná cibuľka, nakrájaná 3
- Sójová omáčka 2 PL
- Pražený sezamový olej 1 ČL
- Cesnak, prelisovaný 2 strúčiky
- Rastlinný olej 2 PL
Postup
- 1
Studenú uvarenú ryžu rozdrobte rukami, aby neboli hrudky.
- 2
Vo woku na vysokej teplote rozohrejte olej a urobte z vajec praženicu, potom ju odložte.
- 3
Pridajte trochu ďalšieho oleja a orestujte cesnak, mrkvu a hrášok, kým nie sú práve mäkké.
- 4
Pridajte ryžu a orestujte, pritláčajte ju o wok, aby sa opekala a oddelila.
- 5
Prilejte sójovú omáčku a premiešajte, kým nie je každé zrnko obalené a zľahka opražené.
- 6
Do woku vráťte vajcia a pridajte väčšinu jarnej cibuľky.
- 7
Dokončite pokvapkaním sezamovým olejom, ozdobte zvyšnou jarnou cibuľkou a podávajte horúce.