Pirohy
Dobrý výživový profil
Poľské plnené pirohy.
Pirohy sú poľské taštičky v tvare polmesiaca z pšeničného cesta plnené zemiakmi a tvarohom, mäsom, kyslou kapustou a hubami, alebo ovocím, potom varené a často opekané na masle s cibuľou. Väčšinou obsahujú sacharidy z cesta a zemiakov, s určitým množstvom bielkovín a stredným obsahom tuku. Varené pirohy sú ľahšie ako vyprážané a malá lyžička kyslej smotany navrchu stačí.
Rozloženie makroživín
Základné výživové údaje
| Živina | Hodnota | DV |
|---|---|---|
| Bielkoviny | 6g | 10.7% |
| Tuky | 5g | 7.1% |
| Sacharidy | 26g | 8.7% |
| Jednoduché cukry | 9.1g | Odhad |
| Zložité sacharidy | 15.9g | Odhad |
| Vláknina | 1g | 4.0% |
| Voda | 62g | 2.5% |
| Kalórie | 165 | 7.3% |
Glykemický index
Kliknutím zobrazíte celý rebríček GI →
Zloženie mastných kyselín
| Mastná kyselina | Množstvo | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.69 | g | 13.5% |
| Monounsaturated | 1.31 | g | 5.2% |
| Polyunsaturated | 0.33 | g | 2.5% |
| Omega-3 | 0.099 | g | Odhad |
| DHA | 2 | mg | 0.2% |
| Omega-6 | 0.231 | g | Odhad |
| Trans | 0.06 | g | 3.0% |
Antioxidanty
Antioxidanty (napr. vitamín C, vitamín E, selén, polyfenoly, karotenoidy) pomáhajú chrániť bunky pred oxidačným stresom a podporujú zdravie. Nachádzajú sa v ovocí, zelenine, orechoch a niektorých živočíšnych produktoch.
Zlúčeniny s antioxidačnou aktivitou. Vitamín C, E a selén sú zahrnuté, ak sú v produkte prítomné.
| Zlúčenina | Množstvo | Jednotka |
|---|---|---|
| Vitamín C | 4.2 | mg |
| Vitamín E | 0.16 | mg |
| Selén | 10.1 | mcg |
Vitamíny
| Vitamín | Množstvo | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 38.5 | mcg | 4.3% |
| vitamin B1 | 0.048 | mg | 4.0% |
| vitamin B2 | 0.062 | mg | 4.8% |
| vitamin B3 | 0.529 | mg | 3.3% |
| vitamin B6 | 0.098 | mg | 5.8% |
| vitamin B9 | 11.8 | mcg | 3.0% |
| vitamin B12 | 0.088 | mcg | 3.7% |
| vitamin C | 4.2 | mg | 4.7% |
| vitamin D | 0.075 (3 IU) | mcg | 0.5% |
| vitamin E | 0.164 | mg | 1.1% |
| vitamin K | 1.04 | mcg | 0.9% |
Minerály
| Minerál | Množstvo | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 30.3 | mg | 3.0% |
| iron | 0.607 | mg | 3.4% |
| magnesium | 15.3 | mg | 3.8% |
| phosphorus | 75.9 | mg | 10.8% |
| potassium | 197 | mg | 7.6% |
| sodium | 298 | mg | 13.0% |
| zinc | 0.386 | mg | 3.5% |
| copper | 0.078 | mg | 8.7% |
| manganese | 0.221 | mg | 9.6% |
| selenium | 10.1 | mcg | 18.4% |
Esenciálne aminokyseliny
| Aminokyselina | Množstvo | Jednotka | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidín | 141 | mg | 20.1% | 109% |
| Izoleucín | 244 | mg | 17.4% | 100% |
| Leucín | 451 | mg | 16.5% | 91% |
| Lyzín limiting | 293 | mg | 14.0% | 75% |
| Metionín | 210 | mg | 20.0% | 113% |
| Fenylalanín | 512 | mg | 29.3% | 154% |
| Treonín | 205 | mg | 19.5% | 101% |
| Tryptofán | 74 | mg | 26.4% | 138% |
| Valín | 306 | mg | 16.8% | 94% |
Porovnať s inými produktmi
Hodnoty na 100 g
Pridajte produkty vyššie a zobrazí sa porovnanie vedľa seba.
Podobné produkty
Najbližšie podľa profilu makroživín
Alergény
Recept
Zobraziť celý receptPrísady
- Hladká múka 300 g
- Vajce 1
- Teplá voda 120 ml
- Kyslá smotana 2 PL
- Soľ 1 ČL
- Zemiaky 400 g
- Tvarohový syr alebo tvaróg 150 g
- Cibuľa 2 stredné
- Maslo 50 g
- Čierne korenie podľa chuti
Postup
- 1
Zemiaky uvarte domäkka, sceďte a rozpučte dohladka.
- 2
Jednu cibuľu nadrobno nasekajte a opražte na masle dozlata, potom vmiešajte do zemiakov so syrom, soľou a korením, aby vznikla náplň ruskie.
- 3
Múku, vajce, teplú vodu, kyslú smotanu a soľ spracujte na mäkké hladké cesto a nechajte prikryté 30 minút odpočinúť.
- 4
Cesto vyváľajte natenko, vykrojte kolieska s priemerom 8 cm, na každé pridajte lyžicu náplne, preložte a okraje pevne stlačte.
- 5
Pirohy varte po dávkach v osolenej vode 3 až 4 minúty, kým nevyplávajú, potom vyberte.
- 6
Druhú cibuľu nakrájajte a opražte na masle dozlata.
- 7
Pirohy podávajte posypané opraženou cibuľou a s ďalšou kyslou smotanou.