Pirohy

Prísady

• Hladká múka 300 g
• Vajce 1
• Teplá voda 120 ml
• Kyslá smotana 2 tbsp
• Soľ 1 tsp
• Zemiaky 400 g
• Tvarohový syr alebo tvaróg 150 g
• Cibuľa 2 medium
• Maslo 50 g
• Čierne korenie to taste

Postup

1. 1

   Zemiaky uvarte domäkka, sceďte a rozpučte dohladka.

2. 2

   Jednu cibuľu nadrobno nasekajte a opražte na masle dozlata, potom vmiešajte do zemiakov so syrom, soľou a korením, aby vznikla náplň ruskie.

3. 3

   Múku, vajce, teplú vodu, kyslú smotanu a soľ spracujte na mäkké hladké cesto a nechajte prikryté 30 minút odpočinúť.

4. 4

   Cesto vyváľajte natenko, vykrojte kolieska s priemerom 8 cm, na každé pridajte lyžicu náplne, preložte a okraje pevne stlačte.

5. 5

   Pirohy varte po dávkach v osolenej vode 3 až 4 minúty, kým nevyplávajú, potom vyberte.

6. 6

   Druhú cibuľu nakrájajte a opražte na masle dozlata.

7. 7

   Pirohy podávajte posypané opraženou cibuľou a s ďalšou kyslou smotanou.