Buddha miska
SuperpotravinaVýnimočná výživová hodnota
Miska s obilninami, pečenou zeleninou, cícerom a tahini dresingom.
Buddha bowl je miska uvarenej obilniny, napríklad quinoa, s pečenou zeleninou ako sladké zemiaky a brokolica, cícerom a dresingom z tahini a citróna. Má vysoký obsah vlákniny (približne 19 g na misku s hmotnosťou 450 g), poskytuje rastlinné bielkoviny z cíceru a quinoa a väčšinu tuku získava z tahini a olivového oleja. Celá miska má približne 680 kcal; použitie polovičného množstva dresingu ušetrí približne 60 kcal.
Rozloženie makroživín
Základné výživové údaje
| Živina | Hodnota | DV |
|---|---|---|
| Bielkoviny | 4.8g | 8.6% |
| Tuky | 6.6g | 9.4% |
| Sacharidy | 20g | 6.7% |
| Jednoduché cukry | 7g | Odhad |
| Zložité sacharidy | 8.8g | Odhad |
| Vláknina | 4.2g | 16.8% |
| Voda | 68g | 2.7% |
| Kalórie | 151 | 6.7% |
Glykemický index
Kliknutím zobrazíte celý rebríček GI →
Zloženie mastných kyselín
| Mastná kyselina | Množstvo | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.88 | g | 4.4% |
| Monounsaturated | 3.3 | g | 13.2% |
| Polyunsaturated | 1.88 | g | 14.5% |
| Omega-3 | 0.564 | g | Odhad |
| DHA | 4 | mg | 0.4% |
| Omega-6 | 1.316 | g | Odhad |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidanty
Antioxidanty (napr. vitamín C, vitamín E, selén, polyfenoly, karotenoidy) pomáhajú chrániť bunky pred oxidačným stresom a podporujú zdravie. Nachádzajú sa v ovocí, zelenine, orechoch a niektorých živočíšnych produktoch.
Zlúčeniny s antioxidačnou aktivitou. Vitamín C, E a selén sú zahrnuté, ak sú v produkte prítomné.
| Zlúčenina | Množstvo | Jednotka |
|---|---|---|
| Vitamín C | 12.4 | mg |
| Vitamín E | 0.93 | mg |
| Selén | 3.72 | mcg |
Vitamíny
| Vitamín | Množstvo | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 177 | mcg | 19.7% |
| vitamin B1 | 0.112 | mg | 9.3% |
| vitamin B2 | 0.084 | mg | 6.5% |
| vitamin B3 | 0.651 | mg | 4.1% |
| vitamin B6 | 0.144 | mg | 8.5% |
| vitamin B9 | 38.6 | mcg | 9.7% |
| vitamin B12 | 0 | mcg | 0.0% |
| vitamin C | 12.4 | mg | 13.8% |
| vitamin D | 0 (0 IU) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 0.925 | mg | 6.2% |
| vitamin K | 21.4 | mcg | 17.8% |
Minerály
| Minerál | Množstvo | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 55.6 | mg | 5.6% |
| iron | 1.58 | mg | 8.8% |
| magnesium | 39 | mg | 9.8% |
| phosphorus | 119 | mg | 17.0% |
| potassium | 266 | mg | 10.2% |
| sodium | 264 | mg | 11.5% |
| zinc | 0.801 | mg | 7.3% |
| copper | 0.241 | mg | 26.8% |
| manganese | 0.58 | mg | 25.2% |
| selenium | 3.72 | mcg | 6.8% |
Esenciálne aminokyseliny
| Aminokyselina | Množstvo | Jednotka | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidín | 128 | mg | 18.3% | 128% |
| Izoleucín | 186 | mg | 13.3% | 99% |
| Leucín limiting | 313 | mg | 11.5% | 82% |
| Lyzín | 259 | mg | 12.3% | 87% |
| Metionín | 160 | mg | 15.2% | 112% |
| Fenylalanín | 359 | mg | 20.5% | 140% |
| Treonín | 177 | mg | 16.9% | 114% |
| Tryptofán | 64 | mg | 22.9% | 156% |
| Valín | 220 | mg | 12.1% | 88% |
Porovnať s inými produktmi
Hodnoty na 100 g
Pridajte produkty vyššie a zobrazí sa porovnanie vedľa seba.
Podobné produkty
Najbližšie podľa profilu makroživín
Alergény
Recept
Zobraziť celý receptPrísady
- Quinoa 70 g
- Batáty 1 stredný (250 g)
- Ružičky brokolice 180 g
- Konzervovaná cícer, scedená 240 g
- Olivový olej 2 polievkové lyžice
- Údená paprika 1 čajová lyžička
- Mletý kmín 1 čajová lyžička
- Tahini 40 g
- Citrónová šťava 2 polievkové lyžice
- Cesnak 1 malý strúčik
- Voda 3 polievkové lyžice
- Soľ a čierne korenie podľa chuti
Postup
- 1
Rúru predhrejte na 200 °C a dva plechy na pečenie vyložte papierom na pečenie.
- 2
Batáty ošúpte a nakrájajte na kocky s hranou 2 cm, potom cícer osušte utierkou.
- 3
Batáty, brokolicu a cícer premiešajte s olivovým olejom, paprikou, kmínom, soľou a korením a rozložte na plechy v jednej vrstve.
- 4
Pečte 25 – 30 minút, raz obráťte, kým batáty nie sú mäkké a cícer chrumkavý. Ak brokolica zhnedne skôr, vyberte ju po 15 – 20 minútach.
- 5
Medzitým quinou prepláchnite a varte pod pokrievkou v 200 ml osolenej vody 15 minút, potom ju nechajte 5 minút odstavenú pod pokrievkou a prevzdušnite vidličkou.
- 6
Tahini vyšľahajte s citrónovou šťavou, postrúhaným cesnakom a štipkou soli, potom postupne po lyžici zašľahávajte vodu, kým sa dresing nedá liať.
- 7
Quinou rozdeľte do dvoch misiek, navrch poukladajte pečenú zeleninu a cícer a pokvapkajte dresingom.