Zelenina na woku
Výnimočná výživová hodnota
Zmes zeleniny opekaná na oleji za stáleho miešania s jemnou glazúrou zo sójovej omáčky.
Zelenina restovaná na woku je rýchle jedlo z brokolice, mrkvy, červenej papriky, cukrového hrášku, húb a cibule, pripravené na vysokej teplote vo woku s cesnakom a zázvorom a potom premiešané v tenkej glazúre zo sójovej omáčky. Porcia s hmotnosťou 235 g obsahuje asi 165 kcal, 5 g vlákniny a približne 75 mg vitamínu C, 8 g tuku z oleja a asi 690 mg sodíka zo sójovej omáčky. Pridajte tofu, vajcia alebo kuracie mäso, aby sa z neho stalo hlavné jedlo.
Rozloženie makroživín
Základné výživové údaje
| Živina | Hodnota | DV |
|---|---|---|
| Bielkoviny | 2.6g | 4.6% |
| Tuky | 3.6g | 5.1% |
| Sacharidy | 8.2g | 2.7% |
| Jednoduché cukry | 2.87g | Odhad |
| Zložité sacharidy | 3.13g | Odhad |
| Vláknina | 2.2g | 8.8% |
| Voda | 84g | 3.4% |
| Kalórie | 70 | 3.1% |
Glykemický index
Kliknutím zobrazíte celý rebríček GI →
Zloženie mastných kyselín
| Mastná kyselina | Množstvo | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.57 | g | 2.8% |
| Monounsaturated | 0.85 | g | 3.4% |
| Polyunsaturated | 1.94 | g | 14.9% |
| Omega-3 | 0.582 | g | Odhad |
| Omega-6 | 1.358 | g | Odhad |
| Trans | 0.01 | g | 0.5% |
Antioxidanty
Antioxidanty (napr. vitamín C, vitamín E, selén, polyfenoly, karotenoidy) pomáhajú chrániť bunky pred oxidačným stresom a podporujú zdravie. Nachádzajú sa v ovocí, zelenine, orechoch a niektorých živočíšnych produktoch.
Zlúčeniny s antioxidačnou aktivitou. Vitamín C, E a selén sú zahrnuté, ak sú v produkte prítomné.
| Zlúčenina | Množstvo | Jednotka |
|---|---|---|
| Vitamín C | 32.9 | mg |
| Vitamín E | 0.75 | mg |
| Selén | 2.52 | mcg |
Vitamíny
| Vitamín | Množstvo | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 123 | mcg | 13.7% |
| vitamin B1 | 0.061 | mg | 5.1% |
| vitamin B2 | 0.118 | mg | 9.1% |
| vitamin B3 | 1.05 | mg | 6.6% |
| vitamin B6 | 0.141 | mg | 8.3% |
| vitamin B9 | 26.8 | mcg | 6.7% |
| vitamin B12 | 0.005 | mcg | 0.2% |
| vitamin C | 32.9 | mg | 36.6% |
| vitamin D | 0.028 (1 IU) | mcg | 0.2% |
| vitamin E | 0.752 | mg | 5.0% |
| vitamin K | 34.2 | mcg | 28.5% |
Minerály
| Minerál | Množstvo | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 31.7 | mg | 3.2% |
| iron | 0.824 | mg | 4.6% |
| magnesium | 19.6 | mg | 4.9% |
| phosphorus | 61.3 | mg | 8.8% |
| potassium | 284 | mg | 10.9% |
| sodium | 294 | mg | 12.8% |
| zinc | 0.381 | mg | 3.5% |
| copper | 0.096 | mg | 10.7% |
| manganese | 0.225 | mg | 9.8% |
| selenium | 2.52 | mcg | 4.6% |
Esenciálne aminokyseliny
| Aminokyselina | Množstvo | Jednotka | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidín | 47 | mg | 6.7% | 85% |
| Izoleucín | 91 | mg | 6.5% | 88% |
| Leucín limiting | 141 | mg | 5.2% | 67% |
| Lyzín | 129 | mg | 6.1% | 78% |
| Metionín | 61 | mg | 5.8% | 77% |
| Fenylalanín | 154 | mg | 8.8% | 108% |
| Treonín | 103 | mg | 9.8% | 119% |
| Tryptofán | 29 | mg | 10.4% | 127% |
| Valín | 148 | mg | 8.1% | 107% |
Porovnať s inými produktmi
Hodnoty na 100 g
Pridajte produkty vyššie a zobrazí sa porovnanie vedľa seba.
Podobné produkty
Najbližšie podľa profilu makroživín
Alergény
Recept
Zobraziť celý receptPrísady
- Ružičky brokolice 250 g
- Mrkva 1 veľká (120 g)
- Červená paprika 1 (150 g)
- Cukrový hrášok 150 g
- Biele šampiňóny 150 g
- Cibuľa 1 stredná (120 g)
- Cesnak 3 strúčiky (12 g)
- Čerstvý zázvor, nasekaný najemno 1 PL (8 g)
- Rastlinný olej 2 PL
- Sójová omáčka 3 PL
- Kukuričný škrob 1 ČL (3 g)
- Voda 60 ml
- Cukor 1 ČL
- Pražený sezamový olej 1 ČL
Postup
- 1
Brokolicu rozdeľte na malé ružičky, mrkvu nakrájajte šikmo na tenké plátky, papriku na prúžky, cibuľu na mesiačiky a šampiňóny na štvrtiny; cukrovému hrášku odrežte konce.
- 2
V malej miske zmiešajte sójovú omáčku, vodu, cukor a kukuričný škrob.
- 3
Olej rozohrejte vo woku alebo vo veľkej panvici na vysokom ohni a za stáleho miešania opekajte cibuľu a mrkvu 2 minúty.
- 4
Pridajte brokolicu a šampiňóny a za stáleho miešania opekajte 3 minúty; ak je panvica príliš suchá, pridajte trochu vody.
- 5
Pridajte papriku, cukrový hrášok, cesnak a zázvor a za stáleho miešania opekajte ešte 2 minúty, kým zelenina nezmäkne, no zostane chrumkavá.
- 6
Omáčku premiešajte, vlejte ju do panvice a premiešavajte asi 1 minútu, kým nezhustne a neobalí zeleninu.
- 7
Panvicu odstavte z ohňa, zeleninu pokvapkajte sezamovým olejom a ihneď podávajte.