Restovaná zelenina na woku

Prísady

• Ružičky brokolice 250 g
• Mrkva 1 veľká (120 g)
• Červená paprika 1 (150 g)
• Cukrový hrášok 150 g
• Biele šampiňóny 150 g
• Cibuľa 1 stredná (120 g)
• Cesnak 3 strúčiky (12 g)
• Čerstvý zázvor, nasekaný najemno 1 PL (8 g)
• Rastlinný olej 2 PL
• Sójová omáčka 3 PL
• Kukuričný škrob 1 ČL (3 g)
• Voda 60 ml
• Cukor 1 ČL
• Pražený sezamový olej 1 ČL

Postup

1. 1

   Brokolicu rozdeľte na malé ružičky, mrkvu nakrájajte šikmo na tenké plátky, papriku na prúžky, cibuľu na mesiačiky a šampiňóny na štvrtiny; cukrovému hrášku odrežte konce.

2. 2

   V malej miske zmiešajte sójovú omáčku, vodu, cukor a kukuričný škrob.

3. 3

   Olej rozohrejte vo woku alebo vo veľkej panvici na vysokom ohni a za stáleho miešania opekajte cibuľu a mrkvu 2 minúty.

4. 4

   Pridajte brokolicu a šampiňóny a za stáleho miešania opekajte 3 minúty; ak je panvica príliš suchá, pridajte trochu vody.

5. 5

   Pridajte papriku, cukrový hrášok, cesnak a zázvor a za stáleho miešania opekajte ešte 2 minúty, kým zelenina nezmäkne, no zostane chrumkavá.

6. 6

   Omáčku premiešajte, vlejte ju do panvice a premiešavajte asi 1 minútu, kým nezhustne a neobalí zeleninu.

7. 7

   Panvicu odstavte z ohňa, zeleninu pokvapkajte sezamovým olejom a ihneď podávajte.