Vareniky s višňami
Stredná výživová hodnota
Ukrajinské varené pirohy plnené višňami a cukrom.
Vareniky s višňami sú ukrajinské pirohy v tvare polmesiaca z tenkého cesta z múky a vajec, plnené vykôstkovanými višňami a cukrom, uvarené a podávané teplé s kyslou smotanou a ďalším cukrom. Porcia s hmotnosťou 250 g s kyslou smotanou má asi 450 kcal, 81 g sacharidov vrátane 25 g cukru, 10 g tuku a 10 g bielkovín. Vynechaním cukru navrchu a použitím 10 % kyslej smotany namiesto 20 % ušetríte asi 40 kcal.
Rozloženie makroživín
Základné výživové údaje
| Živina | Hodnota | DV |
|---|---|---|
| Bielkoviny | 3.9g | 7.0% |
| Tuky | 4.1g | 5.9% |
| Sacharidy | 33g | 11.0% |
| Jednoduché cukry | 11.55g | Odhad |
| Zložité sacharidy | 20.15g | Odhad |
| Vláknina | 1.3g | 5.2% |
| Voda | 59g | 2.4% |
| Kalórie | 181 | 8.0% |
Glykemický index
Kliknutím zobrazíte celý rebríček GI →
Zloženie mastných kyselín
| Mastná kyselina | Množstvo | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.58 | g | 7.9% |
| Monounsaturated | 0.94 | g | 3.8% |
| Polyunsaturated | 0.89 | g | 6.8% |
| Omega-3 | 0.267 | g | Odhad |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| DHA | 2 | mg | 0.2% |
| Omega-6 | 0.623 | g | Odhad |
| Trans | 0.11 | g | 5.5% |
Antioxidanty
Antioxidanty (napr. vitamín C, vitamín E, selén, polyfenoly, karotenoidy) pomáhajú chrániť bunky pred oxidačným stresom a podporujú zdravie. Nachádzajú sa v ovocí, zelenine, orechoch a niektorých živočíšnych produktoch.
Zlúčeniny s antioxidačnou aktivitou. Vitamín C, E a selén sú zahrnuté, ak sú v produkte prítomné.
| Zlúčenina | Množstvo | Jednotka |
|---|---|---|
| Vitamín C | 2.27 | mg |
| Vitamín E | 0.44 | mg |
| Selén | 10.6 | mcg |
Vitamíny
| Vitamín | Množstvo | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 40.2 | mcg | 4.5% |
| vitamin B1 | 0.036 | mg | 3.0% |
| vitamin B2 | 0.057 | mg | 4.4% |
| vitamin B3 | 0.421 | mg | 2.6% |
| vitamin B6 | 0.03 | mg | 1.8% |
| vitamin B9 | 8.74 | mcg | 2.2% |
| vitamin B12 | 0.052 | mcg | 2.2% |
| vitamin C | 2.27 | mg | 2.5% |
| vitamin D | 0.059 (2 IU) | mcg | 0.4% |
| vitamin E | 0.443 | mg | 3.0% |
| vitamin K | 0.998 | mcg | 0.8% |
Minerály
| Minerál | Množstvo | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 25.3 | mg | 2.5% |
| iron | 0.501 | mg | 2.8% |
| magnesium | 11 | mg | 2.8% |
| phosphorus | 50.8 | mg | 7.3% |
| potassium | 112 | mg | 4.3% |
| sodium | 99.4 | mg | 4.3% |
| zinc | 0.311 | mg | 2.8% |
| copper | 0.083 | mg | 9.2% |
| manganese | 0.226 | mg | 9.8% |
| selenium | 10.6 | mcg | 19.3% |
Esenciálne aminokyseliny
| Aminokyselina | Množstvo | Jednotka | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidín | 86 | mg | 12.3% | 92% |
| Izoleucín | 141 | mg | 10.1% | 81% |
| Leucín | 266 | mg | 9.7% | 75% |
| Lyzín limiting | 128 | mg | 6.1% | 46% |
| Metionín | 146 | mg | 13.9% | 109% |
| Fenylalanín | 307 | mg | 17.5% | 129% |
| Treonín | 114 | mg | 10.9% | 78% |
| Tryptofán | 47 | mg | 16.8% | 122% |
| Valín | 168 | mg | 9.2% | 72% |
Porovnať s inými produktmi
Hodnoty na 100 g
Pridajte produkty vyššie a zobrazí sa porovnanie vedľa seba.
Podobné produkty
Najbližšie podľa profilu makroživín
Alergény
Recept
Zobraziť celý receptPrísady
- Hladká múka 400 g (a 10 g na podsypanie)
- Studená voda 180 ml
- Vajce 1 veľké (50 g)
- Slnečnicový olej 1 PL
- Soľ 0,5 ČL (3 g) a 1 ČL do vody na varenie
- Višne, vykôstkované (čerstvé alebo mrazené a rozmrazené) 600 g
- Cukor do plnky 6 PL (75 g)
- Zemiakový alebo kukuričný škrob 1 PL (10 g)
- Kyslá smotana (20 % tuku) na podávanie 200 g
- Cukor na podávanie 2 PL (25 g)
- Voda na varenie 3 l
Postup
- 1
Múku, studenú vodu, vajce, olej a 3 g soli zmiešajte na hladké, tuhé cesto, 5 minút ho miesite, prikryte a nechajte 30 minút odpočívať.
- 2
Vykôstkované višne dajte na 20 minút do sitka nad misku, aby z nich odtiekla voľná šťava; šťavu si odložte na nápoj alebo kompót.
- 3
Cesto na pomúčenej doske vyvaľkajte na hrúbku 1,5 – 2 mm a vykrojte kolieska s priemerom 7 – 8 cm.
- 4
Na každé koliesko dajte 3 – 4 višne, pridajte asi 1/2 ČL cukru do plnky zmiešaného so škrobom, preložte napoly a okraje pevne zlepte.
- 5
3 l vody s 1 ČL soli priveďte do varu a vareniky varte po dávkach 3 – 4 minúty od chvíle, keď vyplávajú na hladinu.
- 6
Vyberte ich dierovanou naberačkou, otraste z nich vodu a poukladajte ich na tanier v jednej vrstve, aby sa nezlepili.
- 7
Podávajte teplé, posypané zvyšným cukrom, s kyslou smotanou bokom.