Ucha
SuperpotravinaVýnimočná výživová hodnota
Číra ruská rybacia polievka so zemiakmi, cibuľou, mrkvou a kôprom.
Ucha je číra ruská rybacia polievka: kúsky bielej ryby, ako zubáč alebo treska, často s lososom, sa dusia so zemiakmi, cibuľou, mrkvou, bobkovým listom a čiernym korením a dokončia sa kôprom. Má nízky obsah tuku a kalórií a poskytuje asi 19 g bielkovín na misku, plus približne 0,9 g omega-3 tukov EPA a DHA, väčšinou z lososa. Rybu duste jemne, aby zostala vcelku.
Rozloženie makroživín
Základné výživové údaje
| Živina | Hodnota | DV |
|---|---|---|
| Bielkoviny | 5.4g | 9.6% |
| Tuky | 1.6g | 2.3% |
| Sacharidy | 3.8g | 1.3% |
| Jednoduché cukry | 1.33g | Odhad |
| Zložité sacharidy | 1.87g | Odhad |
| Vláknina | 0.6g | 2.4% |
| Voda | 88g | 3.5% |
| Kalórie | 52 | 2.3% |
Glykemický index
Kliknutím zobrazíte celý rebríček GI →
Zloženie mastných kyselín
| Mastná kyselina | Množstvo | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.36 | g | 1.8% |
| Monounsaturated | 0.44 | g | 1.8% |
| Polyunsaturated | 0.48 | g | 3.7% |
| Omega-3 | 0.144 | g | Odhad |
| EPA | 102 | mg | 11.3% |
| DHA | 146 | mg | 16.2% |
| Omega-6 | 0.336 | g | Odhad |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidanty
Antioxidanty (napr. vitamín C, vitamín E, selén, polyfenoly, karotenoidy) pomáhajú chrániť bunky pred oxidačným stresom a podporujú zdravie. Nachádzajú sa v ovocí, zelenine, orechoch a niektorých živočíšnych produktoch.
Zlúčeniny s antioxidačnou aktivitou. Vitamín C, E a selén sú zahrnuté, ak sú v produkte prítomné.
| Zlúčenina | Množstvo | Jednotka |
|---|---|---|
| Vitamín C | 3.35 | mg |
| Vitamín E | 0.46 | mg |
| Selén | 4.56 | mcg |
Vitamíny
| Vitamín | Množstvo | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 37.6 | mcg | 4.2% |
| vitamin B1 | 0.06 | mg | 5.0% |
| vitamin B2 | 0.043 | mg | 3.3% |
| vitamin B3 | 1.28 | mg | 8.0% |
| vitamin B6 | 0.109 | mg | 6.4% |
| vitamin B9 | 7.69 | mcg | 1.9% |
| vitamin B12 | 0.549 | mcg | 22.9% |
| vitamin C | 3.35 | mg | 3.7% |
| vitamin D | 1.2 (48 IU) | mcg | 8.0% |
| vitamin E | 0.461 | mg | 3.1% |
| vitamin K | 6.8 | mcg | 5.7% |
Minerály
| Minerál | Množstvo | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 23.1 | mg | 2.3% |
| iron | 0.433 | mg | 2.4% |
| magnesium | 12.3 | mg | 3.1% |
| phosphorus | 69 | mg | 9.9% |
| potassium | 186 | mg | 7.2% |
| sodium | 188 | mg | 8.2% |
| zinc | 0.203 | mg | 1.8% |
| copper | 0.053 | mg | 5.9% |
| manganese | 0.163 | mg | 7.1% |
| selenium | 4.56 | mcg | 8.3% |
Esenciálne aminokyseliny
| Aminokyselina | Množstvo | Jednotka | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidín | 149 | mg | 21.3% | 159% |
| Izoleucín | 247 | mg | 17.6% | 140% |
| Leucín | 421 | mg | 15.4% | 118% |
| Lyzín | 480 | mg | 22.9% | 170% |
| Metionín | 215 | mg | 20.5% | 159% |
| Fenylalanín | 401 | mg | 22.9% | 167% |
| Treonín | 233 | mg | 22.2% | 159% |
| Tryptofán | 58 | mg | 20.7% | 150% |
| Valín | 283 | mg | 15.5% | 121% |
Porovnať s inými produktmi
Hodnoty na 100 g
Pridajte produkty vyššie a zobrazí sa porovnanie vedľa seba.
Podobné produkty
Najbližšie podľa profilu makroživín
Alergény
Recept
Zobraziť celý receptPrísady
- Filety z bielej ryby (zubáč, ostriež alebo treska) 400 g
- Filet z lososa 300 g
- Voda 1,6 l
- Zemiaky 4 stredné (450 g)
- Cibuľa 1 stredná (150 g)
- Mrkva 1 stredná (100 g)
- Bobkové listy 2
- Čierne korenie v zrnkách 8
- Čerstvý kôpor 15 g
- Čerstvá petržlenová vňať 10 g
- Soľ 2 čajové lyžičky
Postup
- 1
Vodu privedieme do varu s bobkovým listom, korením v zrnkách a soľou.
- 2
Pridáme zemiaky nakrájané na kocky, nakrájanú cibuľu a mrkvu nakrájanú na kolieska a varíme na miernom ohni 15 minút.
- 3
Rybu nakrájame na veľké kusy a odstránime všetky kosti.
- 4
Pridáme rybu a veľmi jemne varíme 10 minút bez miešania, kým sa ľahko nerozpadá na kúsky.
- 5
Zo hladiny odstránime penu, vyberieme bobkové listy a skontrolujeme ochutenie.
- 6
Vypneme ohrev, pridáme nasekaný kôpor a petržlenovú vňať, prikryjeme a necháme 5 minút postáť, potom podávame.