Tom yum
Dobrý výživový profil
Thajská pikantná kyslá polievka.
Tom yum je thajská pikantne kyslá polievka z kreviet alebo kuracieho mäsa dusená vo vývare s citrónovou trávou, galgánom, limetkovými listami, hubami a čili, dochutená rybacou omáčkou a limetkovou šťavou. Má nízky obsah kalórií a tuku s určitým množstvom bielkovín, no rybacia omáčka a čili pasta jej dodávajú vysoký obsah sodíka. Číra verzia je ľahšia ako krémová tom yum pripravená s kokosovým mliekom alebo zahusteným mliekom.
Rozloženie makroživín
Základné výživové údaje
| Živina | Hodnota | DV |
|---|---|---|
| Bielkoviny | 4.5g | 8.0% |
| Tuky | 1g | 1.4% |
| Sacharidy | 2.5g | 0.8% |
| Jednoduché cukry | 0.88g | Odhad |
| Zložité sacharidy | 1.63g | Odhad |
| Voda | 90g | 3.6% |
| Kalórie | 35 | 1.6% |
Glykemický index
Kliknutím zobrazíte celý rebríček GI →
Zloženie mastných kyselín
| Mastná kyselina | Množstvo | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.17 | g | 0.9% |
| Monounsaturated | 0.47 | g | 1.9% |
| Polyunsaturated | 0.25 | g | 1.9% |
| Omega-3 | 0.075 | g | Odhad |
| EPA | 5 | mg | 0.6% |
| DHA | 6 | mg | 0.7% |
| Omega-6 | 0.175 | g | Odhad |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidanty
Antioxidanty (napr. vitamín C, vitamín E, selén, polyfenoly, karotenoidy) pomáhajú chrániť bunky pred oxidačným stresom a podporujú zdravie. Nachádzajú sa v ovocí, zelenine, orechoch a niektorých živočíšnych produktoch.
Zlúčeniny s antioxidačnou aktivitou. Vitamín C, E a selén sú zahrnuté, ak sú v produkte prítomné.
| Zlúčenina | Množstvo | Jednotka |
|---|---|---|
| Vitamín C | 1.95 | mg |
| Vitamín E | 0.34 | mg |
| Selén | 6.48 | mcg |
Vitamíny
| Vitamín | Množstvo | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 10.2 | mcg | 1.1% |
| vitamin B1 | 0.015 | mg | 1.3% |
| vitamin B2 | 0.07 | mg | 5.4% |
| vitamin B3 | 1.67 | mg | 10.4% |
| vitamin B6 | 0.061 | mg | 3.6% |
| vitamin B9 | 8.19 | mcg | 2.0% |
| vitamin B12 | 0.248 | mcg | 10.3% |
| vitamin C | 1.95 | mg | 2.2% |
| vitamin D | 0.037 (1 IU) | mcg | 0.2% |
| vitamin E | 0.339 | mg | 2.3% |
| vitamin K | 1.51 | mcg | 1.3% |
Minerály
| Minerál | Množstvo | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 16.7 | mg | 1.7% |
| iron | 0.367 | mg | 2.0% |
| magnesium | 16.2 | mg | 4.0% |
| phosphorus | 67.8 | mg | 9.7% |
| potassium | 165 | mg | 6.3% |
| sodium | 595 | mg | 25.9% |
| zinc | 0.374 | mg | 3.4% |
| copper | 0.144 | mg | 16.0% |
| manganese | 0.102 | mg | 4.4% |
| selenium | 6.48 | mcg | 11.8% |
Esenciálne aminokyseliny
| Aminokyselina | Množstvo | Jednotka | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidín | 80 | mg | 11.4% | 98% |
| Izoleucín | 141 | mg | 10.1% | 92% |
| Leucín limiting | 256 | mg | 9.4% | 82% |
| Lyzín | 290 | mg | 13.8% | 118% |
| Metionín | 116 | mg | 11.0% | 99% |
| Fenylalanín | 241 | mg | 13.8% | 115% |
| Treonín | 131 | mg | 12.5% | 102% |
| Tryptofán | 35 | mg | 12.5% | 104% |
| Valín | 168 | mg | 9.2% | 82% |
Porovnať s inými produktmi
Hodnoty na 100 g
Pridajte produkty vyššie a zobrazí sa porovnanie vedľa seba.
Podobné produkty
Najbližšie podľa profilu makroživín
Alergény
Recept
Zobraziť celý receptPrísady
- Kurací alebo rybí vývar 800 ml
- Krevety, olúpané 200 g
- Huby, prekrojené 150 g
- Citrónová tráva, rozdrvená 2 stonky
- Galangal, nakrájaný na plátky 4 plátky
- Listy kafírskej limetky 4
- Thajské čili papričky, rozdrvené 3
- Rybia omáčka 3 PL
- Limetková šťava 3 PL
- Nam prik pao (čili pasta) 1 PL
- Koriander na ozdobu
Postup
- 1
Vývar priveďte k varu s citrónovou trávou, galangalom a natrhanými limetkovými listami a duste 5 minút, aby sa prevoňal.
- 2
Pridajte huby a rozdrvené čili papričky a duste 3 minúty.
- 3
Vmiešajte čili pastu, kým sa nerozpustí a vývar nezavonia a nesčervenie.
- 4
Pridajte krevety a varte 2 až 3 minúty, kým práve nezružovejú a nezmatnejú.
- 5
Stiahnite z ohňa a dochuťte rybou omáčkou a limetkovou šťavou, ochutnajte a vyvážte pálivú, kyslú a slanú chuť.
- 6
Ozdobte koriandrom a podávajte ihneď.