Pho
Dobrý výživový profil
Вьетнамский суп с лапшой, говядиной или курицей.
Фо — вьетнамский суп с говядиной или курицей, рисовой лапшой и свежей зеленью. Бульон малокалорийный; лапша и мясо добавляют углеводы и белок. Больше зелени и ростков бобов — свежесть и клетчатка.
Rozloženie makroživín
Základné výživové údaje
| Živina | Hodnota | DV |
|---|---|---|
| Bielkoviny | 4g | 7.1% |
| Tuky | 1g | 1.4% |
| Sacharidy | 6g | 2.0% |
| Jednoduché cukry | 2.1g | Odhad |
| Zložité sacharidy | 3.9g | Odhad |
| Voda | 92g | 3.7% |
| Kalórie | 45 | 2.0% |
Glykemický index
Click to view full GI ranking →
Zloženie mastných kyselín
| Mastná kyselina | Množstvo | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.35 | g | 1.7% |
| Monounsaturated | 0.4 | g | 1.6% |
| Polyunsaturated | 0.25 | g | 1.9% |
| Omega-3 | 0.075 | g | Odhad |
| Omega-6 | 0.175 | g | Odhad |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidanty
Antioxidanty (napr. vitamín C, vitamín E, selén, polyfenoly, karotenoidy) pomáhajú chrániť bunky pred oxidačným stresom a podporujú zdravie. Nachádzajú sa v ovocí, zelenine, orechoch a niektorých živočíšnych produktoch.
Zlúčeniny s antioxidačnou aktivitou. Vitamín C, E a selén sú zahrnuté, ak sú v produkte prítomné.
| Zlúčenina | Množstvo | Jednotka |
|---|---|---|
| Vitamín C | 4 | mg |
Vitamíny
| Vitamín | Množstvo | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 45 | mcg | 5.0% |
| vitamin B1 | 0.15 | mg | 12.5% |
| vitamin B2 | 0.12 | mg | 9.2% |
| vitamin B3 | 1.8 | mg | 11.3% |
| vitamin B6 | 0.18 | mg | 10.6% |
| vitamin B12 | 0.4 | mcg | 16.7% |
| vitamin C | 4 | mg | 4.4% |
| vitamin D | 0.3 (12 ME) | mcg | 2.0% |
| vitamin K | 8 | mcg | 6.7% |
Minerály
| Minerál | Množstvo | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 35 | mg | 3.5% |
| iron | 1.2 | mg | 6.7% |
| magnesium | 22 | mg | 5.5% |
| phosphorus | 110 | mg | 15.7% |
| potassium | 220 | mg | 8.5% |
| sodium | 280 | mg | 12.2% |
| zinc | 1.1 | mg | 10.0% |
Esenciálne aminokyseliny
| Aminokyselina | Množstvo | Jednotka | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidín | - | — | ||
| Izoleucín | - | — | ||
| Leucín | - | — | ||
| Lyzín | - | — | ||
| Metionín | - | — | ||
| Fenylalanín | - | — | ||
| Treonín | - | — | ||
| Tryptofán | - | — | ||
| Valín | - | — |
Porovnať s inými produktmi
Hodnoty na 100 g
Pridajte produkty vyššie a zobrazí sa porovnanie vedľa seba.
Podobné produkty
Najbližšie podľa profilu makroživín
Recept
Zobraziť celý receptPrísady
- Hovädzie kosti 1.5 kg
- Hovädzia hruď 300 g
- Ploché ryžové rezance 250 g
- Tenko nakrájaný surový hovädzí sviečkový 200 g
- Cibuľa, prekrojená 1
- Zázvor, prekrojený 1 thumb
- Badián, klinčeky, škorica a kardamóm 1 tbsp
- Rybia omáčka 3 tbsp
- Kandizovaný cukor 1 tbsp
- Fazuľové klíčky, thajská bazalka, limetka a čili to serve
Postup
- 1
Cibuľu a zázvor opáľte nad otvoreným plameňom, kým nezavoňajú a nesčernejú.
- 2
Kosti krátko sparte, sceďte, potom varte s hruďou, opálenými aromatikami a opraženými koreninami v čerstvej vode približne 3 hodiny, často zberajte penu.
- 3
Vývar dochuťte rybou omáčkou a kandizovaným cukrom a preceďte dočista.
- 4
Ryžové rezance namočte alebo uvarte, kým nie sú práve mäkké, a rozdeľte do misiek.
- 5
Rezance ozdobte uvarenou nakrájanou hruďou a plátkami surového sviečkového.
- 6
Cez surové hovädzie mäso nalejte vriaci vývar, aby sa uvarilo priamo v miske.
- 7
Podávajte s fazuľovými klíčkami, thajskou bazalkou, klinmi limetky a nakrájaným čili na boku.