Miso polievka
Dobrý výživový profil
Japonská polievka z fermentovaných sójových bôbov.
Miso polievka je japonská polievka z vývaru dashi s misom, fermentovanou sójovou pastou, vmiešanou tesne pod bodom varu, zvyčajne s kockami tofu, morskou riasou wakame a jarnou cibuľkou. Má nízky obsah kalórií a tuku a poskytuje trochu bielkovín, no má vysoký obsah sodíka. Použitie menšieho množstva misa na misku alebo misa so zníženým obsahom sodíka znižuje množstvo soli.
Rozloženie makroživín
Základné výživové údaje
| Živina | Hodnota | DV |
|---|---|---|
| Bielkoviny | 3g | 5.4% |
| Tuky | 1g | 1.4% |
| Sacharidy | 3g | 1.0% |
| Jednoduché cukry | 1.05g | Odhad |
| Zložité sacharidy | 1.95g | Odhad |
| Voda | 92g | 3.7% |
| Kalórie | 35 | 1.6% |
Glykemický index
Kliknutím zobrazíte celý rebríček GI →
Zloženie mastných kyselín
| Mastná kyselina | Množstvo | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.16 | g | 0.8% |
| Monounsaturated | 0.22 | g | 0.9% |
| Polyunsaturated | 0.49 | g | 3.8% |
| Omega-3 | 0.147 | g | Odhad |
| EPA | 7 | mg | 0.8% |
| DHA | 6 | mg | 0.7% |
| Omega-6 | 0.343 | g | Odhad |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidanty
Antioxidanty (napr. vitamín C, vitamín E, selén, polyfenoly, karotenoidy) pomáhajú chrániť bunky pred oxidačným stresom a podporujú zdravie. Nachádzajú sa v ovocí, zelenine, orechoch a niektorých živočíšnych produktoch.
Zlúčeniny s antioxidačnou aktivitou. Vitamín C, E a selén sú zahrnuté, ak sú v produkte prítomné.
| Zlúčenina | Množstvo | Jednotka |
|---|---|---|
| Vitamín C | 0.52 | mg |
| Vitamín E | 0.06 | mg |
| Selén | 2.89 | mcg |
Vitamíny
| Vitamín | Množstvo | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 2.1 | mcg | 0.2% |
| vitamin B1 | 0.023 | mg | 1.9% |
| vitamin B2 | 0.044 | mg | 3.4% |
| vitamin B3 | 0.415 | mg | 2.6% |
| vitamin B6 | 0.032 | mg | 1.9% |
| vitamin B9 | 13 | mcg | 3.3% |
| vitamin B12 | 0.122 | mcg | 5.1% |
| vitamin C | 0.515 | mg | 0.6% |
| vitamin D | 0 (0 IU) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 0.062 | mg | 0.4% |
| vitamin K | 7.75 | mcg | 6.5% |
Minerály
| Minerál | Množstvo | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 35.7 | mg | 3.6% |
| iron | 0.537 | mg | 3.0% |
| magnesium | 13.9 | mg | 3.5% |
| phosphorus | 47.8 | mg | 6.8% |
| potassium | 81 | mg | 3.1% |
| sodium | 348 | mg | 15.1% |
| zinc | 0.384 | mg | 3.5% |
| copper | 0.089 | mg | 9.9% |
| manganese | 0.199 | mg | 8.7% |
| selenium | 2.89 | mcg | 5.3% |
Esenciálne aminokyseliny
| Aminokyselina | Množstvo | Jednotka | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidín | 68 | mg | 9.7% | 119% |
| Izoleucín | 122 | mg | 8.7% | 114% |
| Leucín | 196 | mg | 7.2% | 90% |
| Lyzín | 159 | mg | 7.6% | 93% |
| Metionín limiting | 59 | mg | 5.6% | 72% |
| Fenylalanín | 203 | mg | 11.6% | 139% |
| Treonín | 110 | mg | 10.5% | 123% |
| Tryptofán | 37 | mg | 13.2% | 157% |
| Valín | 132 | mg | 7.3% | 92% |
Porovnať s inými produktmi
Hodnoty na 100 g
Pridajte produkty vyššie a zobrazí sa porovnanie vedľa seba.
Podobné produkty
Najbližšie podľa profilu makroživín
Alergény
Recept
Zobraziť celý receptPrísady
- Vývar dashi 500 ml
- Miso pasta 3 PL
- Hodvábne tofu, nakrájané na kocky 150 g
- Sušené riasy wakame 1 PL
- Jarná cibuľka, nakrájaná na tenké plátky 1
Postup
- 1
Sušené wakame namočte do studenej vody na približne 5 minút, kým nezhydratuje a nezväčší sa, potom sceďte.
- 2
Dashi zohrejte v hrnci na strednom ohni, kým z neho nezačne stúpať para, ale ešte nevrie.
- 3
Pridajte kocky tofu a wakame a jemne prehrejte.
- 4
Miso pastu vložte do naberačky alebo malej misky, pridajte trochu horúceho dashi a rozšľahajte dohladka.
- 5
Rozpustené miso vmiešajte späť do hrnca a udržujte polievku tesne pod bodom varu, nikdy ju nenechajte zovrieť.
- 6
Rozdeľte do misiek, posypte jarnou cibuľkou a podávajte ihneď.