Raita
Dobrý výživový profil
Indická príloha z plnotučného jogurtu so strúhanou uhorkou a rímskou rascou.
Uhorková raita je indická príloha z vyšľahaného bieleho jogurtu zmiešaného so strúhanou uhorkou, praženou mletou rímskou rascou, soľou, mätou a koriandrom, ktorá sa podáva studená k pikantným kari, biryani a parathám. Miska s 150 g má približne 70 kcal, 4 g bielkovín, 3,5 g tuku, 140 mg vápnika a približne 440 mg sodíka, väčšinou z pridanej soli. Osolenie tesne pred podávaním zabraňuje tomu, aby uhorka urobila raitu vodnatou.
Rozloženie makroživín
Základné výživové údaje
| Živina | Hodnota | DV |
|---|---|---|
| Bielkoviny | 2.7g | 4.8% |
| Tuky | 2.3g | 3.3% |
| Sacharidy | 4.6g | 1.5% |
| Jednoduché cukry | 1.61g | Odhad |
| Zložité sacharidy | 2.99g | Odhad |
| Voda | 89g | 3.6% |
| Kalórie | 48 | 2.1% |
Glykemický index
Kliknutím zobrazíte celý rebríček GI →
Zloženie mastných kyselín
| Mastná kyselina | Množstvo | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.42 | g | 7.1% |
| Monounsaturated | 0.65 | g | 2.6% |
| Polyunsaturated | 0.09 | g | 0.7% |
| Omega-3 | 0.027 | g | Odhad |
| Omega-6 | 0.063 | g | Odhad |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidanty
Antioxidanty (napr. vitamín C, vitamín E, selén, polyfenoly, karotenoidy) pomáhajú chrániť bunky pred oxidačným stresom a podporujú zdravie. Nachádzajú sa v ovocí, zelenine, orechoch a niektorých živočíšnych produktoch.
Zlúčeniny s antioxidačnou aktivitou. Vitamín C, E a selén sú zahrnuté, ak sú v produkte prítomné.
| Zlúčenina | Množstvo | Jednotka |
|---|---|---|
| Vitamín C | 1.66 | mg |
| Vitamín E | 0.1 | mg |
| Selén | 1.6 | mcg |
Vitamíny
| Vitamín | Množstvo | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 25.5 | mcg | 2.8% |
| vitamin B1 | 0.031 | mg | 2.6% |
| vitamin B2 | 0.11 | mg | 8.5% |
| vitamin B3 | 0.118 | mg | 0.7% |
| vitamin B6 | 0.04 | mg | 2.4% |
| vitamin B9 | 8.5 | mcg | 2.1% |
| vitamin B12 | 0.248 | mcg | 10.3% |
| vitamin C | 1.66 | mg | 1.8% |
| vitamin D | 0.067 (3 IU) | mcg | 0.4% |
| vitamin E | 0.096 | mg | 0.6% |
| vitamin K | 8.27 | mcg | 6.9% |
Minerály
| Minerál | Množstvo | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 91.9 | mg | 9.2% |
| iron | 0.469 | mg | 2.6% |
| magnesium | 14.4 | mg | 3.6% |
| phosphorus | 74.3 | mg | 10.6% |
| potassium | 168 | mg | 6.5% |
| sodium | 292 | mg | 12.7% |
| zinc | 0.493 | mg | 4.5% |
| copper | 0.027 | mg | 3.0% |
| manganese | 0.055 | mg | 2.4% |
| selenium | 1.6 | mcg | 2.9% |
Esenciálne aminokyseliny
| Aminokyselina | Množstvo | Jednotka | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidín | 76 | mg | 10.9% | 162% |
| Izoleucín | 132 | mg | 9.4% | 150% |
| Leucín | 240 | mg | 8.8% | 134% |
| Lyzín | 212 | mg | 10.1% | 150% |
| Metionín | 82 | mg | 7.8% | 121% |
| Fenylalanín | 258 | mg | 14.7% | 214% |
| Treonín | 110 | mg | 10.5% | 150% |
| Tryptofán | 33 | mg | 11.8% | 170% |
| Valín | 166 | mg | 9.1% | 141% |
Porovnať s inými produktmi
Hodnoty na 100 g
Pridajte produkty vyššie a zobrazí sa porovnanie vedľa seba.
Podobné produkty
Najbližšie podľa profilu makroživín
Alergény
Recept
Zobraziť celý receptPrísady
- Biely plnotučný jogurt 400 g
- Uhorka, nastrúhaná 1 stredná (200 g)
- Rímska rasca (celá) 1 ČL (2 g)
- Soľ 3/4 ČL (4 g)
- Kašmírske čili (mleté) 1 štipka
- Čerstvé lístky mäty, nasekané 5 g
- Čerstvý koriander (vňať), nasekaný 5 g
Postup
- 1
Rímsku rascu opražte na suchej panvici na strednom ohni 1-2 minúty, kým nezačne voňať a trochu nestmavne, potom ju rozdrvte na prášok.
- 2
Uhorku nastrúhajte na hrubej strane strúhadla a rukou z nej jemne vytlačte trochu šťavy.
- 3
Jogurt vyšľahajte v miske 30 sekúnd dohladka.
- 4
Primiešajte uhorku a väčšinu opraženej rímskej rasce.
- 5
Vmiešajte mätu a koriander, pár lístkov si nechajte na ozdobu, a nechajte 15 minút vychladiť.
- 6
Tesne pred podávaním vmiešajte soľ, posypte zvyšnou rímskou rascou a čili a podávajte studené k biryani, pulao, parathám alebo kari.