Rasoľnik
Dobrý výživový profil
Ruská polievka z hovädzieho vývaru s kyslými uhorkami, krúpami a zemiakmi.
Rasoľnik je ruská polievka z hovädzieho vývaru s perlovými krúpami, zemiakmi, mrkvou, cibuľou a nastrúhanými uhorkami naloženými v slanom náleve, okyslená trochou uhorkového nálevu a podávaná s kyslou smotanou a kôprom. 350 g miska má približne 210 kcal a 11 g bielkovín, ale uhorky, nálev a soľ zvyšujú obsah sodíka na približne 940 mg. Ak sa nálev pridáva po lyžici a pred solením sa polievka ochutná, obsah sodíka zostane nižší.
Rozloženie makroživín
Základné výživové údaje
| Živina | Hodnota | DV |
|---|---|---|
| Bielkoviny | 3.2g | 5.7% |
| Tuky | 3g | 4.3% |
| Sacharidy | 5.4g | 1.8% |
| Jednoduché cukry | 1.89g | Odhad |
| Zložité sacharidy | 2.61g | Odhad |
| Vláknina | 0.9g | 3.6% |
| Voda | 88g | 3.5% |
| Kalórie | 60 | 2.7% |
Glykemický index
Kliknutím zobrazíte celý rebríček GI →
Zloženie mastných kyselín
| Mastná kyselina | Množstvo | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.08 | g | 5.4% |
| Monounsaturated | 0.95 | g | 3.8% |
| Polyunsaturated | 0.58 | g | 4.5% |
| Omega-3 | 0.174 | g | Odhad |
| Omega-6 | 0.406 | g | Odhad |
| Trans | 0.1 | g | 5.0% |
Antioxidanty
Antioxidanty (napr. vitamín C, vitamín E, selén, polyfenoly, karotenoidy) pomáhajú chrániť bunky pred oxidačným stresom a podporujú zdravie. Nachádzajú sa v ovocí, zelenine, orechoch a niektorých živočíšnych produktoch.
Zlúčeniny s antioxidačnou aktivitou. Vitamín C, E a selén sú zahrnuté, ak sú v produkte prítomné.
| Zlúčenina | Množstvo | Jednotka |
|---|---|---|
| Vitamín C | 2.34 | mg |
| Vitamín E | 0.32 | mg |
| Selén | 3.97 | mcg |
Vitamíny
| Vitamín | Množstvo | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 33.4 | mcg | 3.7% |
| vitamin B1 | 0.025 | mg | 2.1% |
| vitamin B2 | 0.038 | mg | 2.9% |
| vitamin B3 | 0.884 | mg | 5.5% |
| vitamin B6 | 0.1 | mg | 5.9% |
| vitamin B9 | 4.25 | mcg | 1.1% |
| vitamin B12 | 0.192 | mcg | 8.0% |
| vitamin C | 2.34 | mg | 2.6% |
| vitamin D | 0.011 (0 IU) | mcg | 0.1% |
| vitamin E | 0.324 | mg | 2.2% |
| vitamin K | 3.16 | mcg | 2.6% |
Minerály
| Minerál | Množstvo | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 18.3 | mg | 1.8% |
| iron | 0.483 | mg | 2.7% |
| magnesium | 10.4 | mg | 2.6% |
| phosphorus | 46.2 | mg | 6.6% |
| potassium | 141 | mg | 5.4% |
| sodium | 270 | mg | 11.7% |
| zinc | 0.742 | mg | 6.7% |
| copper | 0.047 | mg | 5.2% |
| manganese | 0.076 | mg | 3.3% |
| selenium | 3.97 | mcg | 7.2% |
Esenciálne aminokyseliny
| Aminokyselina | Množstvo | Jednotka | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidín | 96 | mg | 13.7% | 163% |
| Izoleucín | 134 | mg | 9.6% | 121% |
| Leucín | 246 | mg | 9.0% | 110% |
| Lyzín | 257 | mg | 12.2% | 146% |
| Metionín | 122 | mg | 11.6% | 144% |
| Fenylalanín | 237 | mg | 13.5% | 157% |
| Treonín | 140 | mg | 13.3% | 152% |
| Tryptofán | 37 | mg | 13.2% | 152% |
| Valín | 150 | mg | 8.2% | 102% |
Porovnať s inými produktmi
Hodnoty na 100 g
Pridajte produkty vyššie a zobrazí sa porovnanie vedľa seba.
Podobné produkty
Najbližšie podľa profilu makroživín
Alergény
Recept
Zobraziť celý receptPrísady
- Hovädzí hrudník alebo kližka s kosťou 500 g
- Voda 1,8 l
- Jačmenné krúpy 70 g
- Zemiaky 2 stredné (400 g)
- Kvasené uhorky s kôprom 3 stredné (200 g)
- Uhorkový nálev 120 ml
- Cibuľa 1 malá (100 g)
- Mrkva 1 stredná (100 g)
- Slnečnicový olej 1,5 PL (20 g)
- Bobkové listy a celé čierne korenie 2 listy, 5 zrniek
- Soľ 1,5 ČL (9 g)
- Kyslá smotana na podávanie 160 g
- Čerstvý kôpor, nasekaný 10 g
Postup
- 1
Hovädzie mäso zalejte studenou vodou, priveďte do varu, zoberte penu a varte čiastočne prikryté 1,5 hodiny; medzitým krúpy prepláchnite a namočte do studenej vody.
- 2
Mäso vyberte, oddeľte ho od kosti, nakrájajte na malé kúsky a vráťte do vývaru.
- 3
Krúpy sceďte, pridajte do vývaru a varte 20 minút.
- 4
Pridajte na kocky nakrájané zemiaky a varte 10 minút; medzitým na oleji 7 minút opekajte nakrájanú cibuľu a nastrúhanú mrkvu.
- 5
Do hrnca pridajte nastrúhané uhorky a opečenú zeleninu a varte 10 minút.
- 6
Vlejte nálev, pridajte bobkové listy, korenie a soľ podľa chuti a varte ešte 5 minút.
- 7
Nechajte 10 minút postáť a podávajte s kyslou smotanou a kôprom.