Šči
Dobrý výživový profil
Ruská kapustová polievka na hovädzom vývare so zemiakmi a mrkvou.
Ščí je ruská polievka z čerstvej kapusty alebo kyslej kapusty dusenej v hovädzom vývare so zemiakmi, mrkvou, cibuľou a trochou paradajok, podávaná s kyslou smotanou a kôprom. Má nízky obsah kalórií a sacharidov a miska obsahuje približne 14 g bielkovín, väčšinou z hovädzieho mäsa. Verzia s kyslou kapustou je pikantnejšia a slanejšia; pri oboch verziách udrží jedna lyžica kyslej smotany na misku obsah tuku na miernej úrovni.
Rozloženie makroživín
Základné výživové údaje
| Živina | Hodnota | DV |
|---|---|---|
| Bielkoviny | 4g | 7.1% |
| Tuky | 3g | 4.3% |
| Sacharidy | 4.9g | 1.6% |
| Jednoduché cukry | 1.72g | Odhad |
| Zložité sacharidy | 2.19g | Odhad |
| Vláknina | 1g | 4.0% |
| Voda | 87g | 3.5% |
| Kalórie | 62 | 2.8% |
Glykemický index
Kliknutím zobrazíte celý rebríček GI →
Zloženie mastných kyselín
| Mastná kyselina | Množstvo | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.95 | g | 4.8% |
| Monounsaturated | 0.94 | g | 3.8% |
| Polyunsaturated | 0.71 | g | 5.5% |
| Omega-3 | 0.213 | g | Odhad |
| Omega-6 | 0.497 | g | Odhad |
| Trans | 0.03 | g | 1.5% |
Antioxidanty
Antioxidanty (napr. vitamín C, vitamín E, selén, polyfenoly, karotenoidy) pomáhajú chrániť bunky pred oxidačným stresom a podporujú zdravie. Nachádzajú sa v ovocí, zelenine, orechoch a niektorých živočíšnych produktoch.
Zlúčeniny s antioxidačnou aktivitou. Vitamín C, E a selén sú zahrnuté, ak sú v produkte prítomné.
| Zlúčenina | Množstvo | Jednotka |
|---|---|---|
| Vitamín C | 6.52 | mg |
| Vitamín E | 0.51 | mg |
| Selén | 3.03 | mcg |
Vitamíny
| Vitamín | Množstvo | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 34.3 | mcg | 3.8% |
| vitamin B1 | 0.034 | mg | 2.8% |
| vitamin B2 | 0.046 | mg | 3.5% |
| vitamin B3 | 0.771 | mg | 4.8% |
| vitamin B6 | 0.112 | mg | 6.6% |
| vitamin B9 | 9.9 | mcg | 2.5% |
| vitamin B12 | 0.341 | mcg | 14.2% |
| vitamin C | 6.52 | mg | 7.2% |
| vitamin D | 0 (0 IU) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 0.512 | mg | 3.4% |
| vitamin K | 13.4 | mcg | 11.2% |
Minerály
| Minerál | Množstvo | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 18.5 | mg | 1.8% |
| iron | 0.604 | mg | 3.4% |
| magnesium | 11.1 | mg | 2.8% |
| phosphorus | 52.2 | mg | 7.5% |
| potassium | 181 | mg | 7.0% |
| sodium | 299 | mg | 13.0% |
| zinc | 0.812 | mg | 7.4% |
| copper | 0.041 | mg | 4.6% |
| manganese | 0.083 | mg | 3.6% |
| selenium | 3.03 | mcg | 5.5% |
Esenciálne aminokyseliny
| Aminokyselina | Množstvo | Jednotka | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidín | 126 | mg | 18.0% | 175% |
| Izoleucín | 171 | mg | 12.2% | 127% |
| Leucín | 293 | mg | 10.7% | 107% |
| Lyzín | 309 | mg | 14.7% | 143% |
| Metionín | 139 | mg | 13.2% | 134% |
| Fenylalanín | 281 | mg | 16.1% | 152% |
| Treonín | 171 | mg | 16.3% | 152% |
| Tryptofán | 44 | mg | 15.7% | 148% |
| Valín | 191 | mg | 10.5% | 106% |
Porovnať s inými produktmi
Hodnoty na 100 g
Pridajte produkty vyššie a zobrazí sa porovnanie vedľa seba.
Podobné produkty
Najbližšie podľa profilu makroživín
Alergény
Recept
Zobraziť celý receptPrísady
- Hovädzia hruď 450 g
- Voda 1,4 l
- Biela kapusta 500 g
- Zemiaky 3 stredné (400 g)
- Mrkva 1 stredná (100 g)
- Cibuľa 1 stredná (150 g)
- Paradajkový pretlak 2 PL
- Slnečnicový olej 2 PL
- Cesnak 2 strúčiky
- Bobkový list 2
- Čerstvý kôpor 15 g
- Kyslá smotana 120 g
- Soľ a čierne korenie podľa chuti
Postup
- 1
Hovädzie mäso vložte do veľkého hrnca s vodou, priveďte do varu a odstráňte penu.
- 2
Pridajte bobkový list a pod pootvorenou pokrievkou varte na miernom ohni 90 minút, kým hovädzie mäso nezmäkne.
- 3
Mäso vyberte, nakrájajte na kúsky a vráťte do vývaru.
- 4
Pridajte nadrobno nakrájanú kapustu a zemiaky nakrájané na kocky a varte 15 minút.
- 5
Medzitým na oleji opekajte nakrájanú cibuľu a nastrúhanú mrkvu 7 minút, potom zamiešajte paradajkový pretlak a opekajte 2 minúty.
- 6
Opečenú zeleninu a pretlačený cesnak pridajte do hrnca, varte 10 minút a dochuťte soľou a korením.
- 7
Zamiešajte nasekaný kôpor a každú misku podávajte s lyžicou kyslej smotany.