Šči

Prísady

• Hovädzia hruď 450 g
• Voda 1,4 l
• Biela kapusta 500 g
• Zemiaky 3 stredné (400 g)
• Mrkva 1 stredná (100 g)
• Cibuľa 1 stredná (150 g)
• Paradajkový pretlak 2 PL
• Slnečnicový olej 2 PL
• Cesnak 2 strúčiky
• Bobkový list 2
• Čerstvý kôpor 15 g
• Kyslá smotana 120 g
• Soľ a čierne korenie podľa chuti

Postup

1. 1

   Hovädzie mäso vložte do veľkého hrnca s vodou, priveďte do varu a odstráňte penu.

2. 2

   Pridajte bobkový list a pod pootvorenou pokrievkou varte na miernom ohni 90 minút, kým hovädzie mäso nezmäkne.

3. 3

   Mäso vyberte, nakrájajte na kúsky a vráťte do vývaru.

4. 4

   Pridajte nadrobno nakrájanú kapustu a zemiaky nakrájané na kocky a varte 15 minút.

5. 5

   Medzitým na oleji opekajte nakrájanú cibuľu a nastrúhanú mrkvu 7 minút, potom zamiešajte paradajkový pretlak a opekajte 2 minúty.

6. 6

   Opečenú zeleninu a pretlačený cesnak pridajte do hrnca, varte 10 minút a dochuťte soľou a korením.

7. 7

   Zamiešajte nasekaný kôpor a každú misku podávajte s lyžicou kyslej smotany.