Torta tres leches
Obmedzený výživový prínos
Piškótový koláč nasiaknutý tromi druhmi mlieka a pokrytý šľahačkou.
Tres leches je ľahký latinskoamerický piškótový koláč, ktorý sa po upečení nechá nasiaknuť nesladeným zahusteným mliekom, sladeným kondenzovaným mliekom a plnotučným mliekom, cez noc sa nechá vychladiť a navrch sa ozdobí šľahačkou a škoricou. Štvorec s hmotnosťou 150 g má asi 370 kcal, 10 g bielkovín, 16 g tuku (9 g nasýteného) a 40 g cukru. Ak koláč nakrájate na 12 kúskov namiesto 9, jeden kúsok bude mať asi 270 kcal.
Rozloženie makroživín
Základné výživové údaje
| Živina | Hodnota | DV |
|---|---|---|
| Bielkoviny | 6.4g | 11.4% |
| Tuky | 11g | 15.7% |
| Sacharidy | 32g | 10.7% |
| Jednoduché cukry | 11.2g | Odhad |
| Zložité sacharidy | 20.8g | Odhad |
| Voda | 49g | 2.0% |
| Kalórie | 248 | 11.0% |
Glykemický index
Kliknutím zobrazíte celý rebríček GI →
Zloženie mastných kyselín
| Mastná kyselina | Množstvo | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 6.21 | g | 31.1% |
| Monounsaturated | 2.99 | g | 12.0% |
| Polyunsaturated | 0.7 | g | 5.4% |
| Omega-3 | 0.21 | g | Odhad |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| DHA | 9 | mg | 1.0% |
| Omega-6 | 0.49 | g | Odhad |
| Trans | 0.19 | g | 9.5% |
Antioxidanty
Antioxidanty (napr. vitamín C, vitamín E, selén, polyfenoly, karotenoidy) pomáhajú chrániť bunky pred oxidačným stresom a podporujú zdravie. Nachádzajú sa v ovocí, zelenine, orechoch a niektorých živočíšnych produktoch.
Zlúčeniny s antioxidačnou aktivitou. Vitamín C, E a selén sú zahrnuté, ak sú v produkte prítomné.
| Zlúčenina | Množstvo | Jednotka |
|---|---|---|
| Vitamín C | 0.97 | mg |
| Vitamín E | 0.36 | mg |
| Selén | 11.6 | mcg |
Vitamíny
| Vitamín | Množstvo | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 116 | mcg | 12.9% |
| vitamin B1 | 0.047 | mg | 3.9% |
| vitamin B2 | 0.258 | mg | 19.8% |
| vitamin B3 | 0.192 | mg | 1.2% |
| vitamin B6 | 0.052 | mg | 3.1% |
| vitamin B9 | 11.3 | mcg | 2.8% |
| vitamin B12 | 0.315 | mcg | 13.1% |
| vitamin C | 0.968 | mg | 1.1% |
| vitamin D | 0.608 (24 IU) | mcg | 4.1% |
| vitamin E | 0.356 | mg | 2.4% |
| vitamin K | 0.814 | mcg | 0.7% |
Minerály
| Minerál | Množstvo | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 165 | mg | 16.5% |
| iron | 0.493 | mg | 2.7% |
| magnesium | 15.9 | mg | 4.0% |
| phosphorus | 178 | mg | 25.4% |
| potassium | 194 | mg | 7.5% |
| sodium | 131 | mg | 5.7% |
| zinc | 0.673 | mg | 6.1% |
| copper | 0.034 | mg | 3.8% |
| manganese | 0.068 | mg | 3.0% |
| selenium | 11.6 | mcg | 21.1% |
Esenciálne aminokyseliny
| Aminokyselina | Množstvo | Jednotka | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidín | 166 | mg | 23.7% | 148% |
| Izoleucín | 348 | mg | 24.9% | 165% |
| Leucín | 578 | mg | 21.2% | 135% |
| Lyzín | 439 | mg | 20.9% | 130% |
| Metionín | 255 | mg | 24.3% | 158% |
| Fenylalanín | 605 | mg | 34.6% | 210% |
| Treonín | 273 | mg | 26.0% | 155% |
| Tryptofán | 91 | mg | 32.5% | 196% |
| Valín | 409 | mg | 22.5% | 145% |
Porovnať s inými produktmi
Hodnoty na 100 g
Pridajte produkty vyššie a zobrazí sa porovnanie vedľa seba.
Podobné produkty
Najbližšie podľa profilu makroživín
Alergény
Recept
Zobraziť celý receptPrísady
- Hladká múka 100 g
- Prášok do pečiva 1 ČL (4 g)
- Soľ 1 štipka
- Vajcia, veľké, oddelené bielky a žĺtky 4 (200 g)
- Krupicový cukor 150 g
- Plnotučné mlieko 180 ml
- Vanilkový extrakt 1 ČL
- Kondenzované mlieko nesladené 250 ml
- Kondenzované mlieko sladené 250 g
- Smotana na šľahanie 200 ml
- Práškový cukor 20 g
- Mletá škorica na podávanie
Postup
- 1
Rúru predhrejte na 180 °C a štvorcovú formu na pečenie s rozmerom 23 cm vyložte papierom na pečenie; zmiešajte múku, prášok do pečiva a soľ.
- 2
Bielky vyšľahajte na mäkký sneh, potom postupne zašľahajte cukor, kým nebude sneh lesklý; potom po jednom zašľahajte žĺtky.
- 3
Múčnu zmes vmiešajte v dvoch dávkach, striedavo so 60 ml mlieka a vanilkovým extraktom, aby ste zachovali čo najviac vzduchu.
- 4
Cesto rozotrite vo forme a pečte 25 – 30 minút, kým nie je zlatisté a pružné; nechajte 10 minút chladnúť vo forme.
- 5
Vyšľahajte nesladené kondenzované mlieko, sladené kondenzované mlieko a zvyšných 120 ml mlieka; teplý korpus celý popichajte vidličkou a pomaly ho polejte zmesou, aby sa do neho vsiakla.
- 6
Prikryte a dajte do chladničky aspoň na 4 hodiny alebo cez noc.
- 7
Smotanu vyšľahajte s práškovým cukrom do mäkkej šľahačky, rozotrite ju po torte, posypte škoricou a nakrájajte na 9 štvorcov.