Healthboard

Kuťa

Stredná výživová hodnota

Ukrajinské vianočné pšeničné zrná s makom, medom a orechmi.

Kutia — fotografia 1

Kuťa je prvé jedlo ukrajinskej štedrovečernej večere: uvarené celé pšeničné zrná zmiešané s mletým makom, vlašskými orechmi a hrozienkami a dochutené medom rozpusteným v uzvare alebo vo vode. Porcia s hmotnosťou 150 g má približne 325 kcal, 9 g bielkovín, 45 g sacharidov, z toho 18 g cukru, 8 g vlákniny a 15 g tuku, prevažne polynenasýteného, a navyše približne 270 mg vápnika z maku.

Rozloženie makroživín

Protein: 5.8g (12.7%)
Fat: 9.9g (21.7%)
Carbs: 30g (65.6%)
Vláknina: 5.4g

Základné výživové údaje

ŽivinaHodnotaDV
Bielkoviny5.8g10.4%
Tuky9.9g14.1%
Sacharidy30g10.0%
Jednoduché cukry10.5gOdhad
Zložité sacharidy14.1gOdhad
Vláknina5.4g21.6%
Voda53g2.1%
Kalórie2169.6%

Glykemický index

Low (0-55) Medium (56-69) High (70+)
45

Kliknutím zobrazíte celý rebríček GI →

Zloženie mastných kyselín
Mastná kyselinaMnožstvoJednotkaDV
Saturated1.03g5.2%
Monounsaturated1.39g5.6%
Polyunsaturated6.91g53.2%
Omega-32.073gOdhad
Omega-64.837gOdhad
Trans0g0.0%

Antioxidanty

Antioxidanty (napr. vitamín C, vitamín E, selén, polyfenoly, karotenoidy) pomáhajú chrániť bunky pred oxidačným stresom a podporujú zdravie. Nachádzajú sa v ovocí, zelenine, orechoch a niektorých živočíšnych produktoch.

Zlúčeniny s antioxidačnou aktivitou. Vitamín C, E a selén sú zahrnuté, ak sú v produkte prítomné.

ZlúčeninaMnožstvoJednotka
Vitamín C0.38mg
Vitamín E0.41mg
Selén15.3mcg

Vitamíny
VitamínMnožstvoJednotkaDV
vitamin A0.075mcg0.0%
vitamin B10.16mg13.3%
vitamin B20.052mg4.0%
vitamin B31.11mg6.9%
vitamin B60.119mg7.0%
vitamin B919.4mcg4.8%
vitamin B120mcg0.0%
vitamin C0.377mg0.4%
vitamin D0 (0 IU)mcg0.0%
vitamin E0.413mg2.8%
vitamin K0.79mcg0.7%

Minerály
MinerálMnožstvoJednotkaDV
calcium181mg18.1%
iron2.09mg11.6%
magnesium77.9mg19.5%
phosphorus186mg26.6%
potassium243mg9.3%
sodium14.9mg0.6%
zinc1.67mg15.2%
copper0.41mg45.6%
manganese1.79mg77.8%
selenium15.3mcg27.8%

Esenciálne aminokyseliny
AminokyselinaMnožstvoJednotkaDVDIAAS
Histidín 144mg20.6%107%
Izoleucín 230mg16.4%91%
Leucín 407mg14.9%79%
Lyzín limiting213mg10.1%53%
Metionín 229mg21.8%118%
Fenylalanín 448mg25.6%130%
Treonín 199mg19.0%95%
Tryptofán 68mg24.3%123%
Valín 294mg16.2%87%

Porovnať s inými produktmi

Hodnoty na 100 g

Pridajte produkty vyššie a zobrazí sa porovnanie vedľa seba.

Podobné produkty

Najbližšie podľa profilu makroživín

Palacinky B
227 kcal 6g P 9g F 32g C
Halušky B
239 kcal 5.7g P 11g F 30g C
Zongzi B
213 kcal 5.3g P 8.4g F 28g C
Blini B
214 kcal 6.8g P 9g F 26g C

Alergény

LepokOrechy

Zdieľať tento produkt

Recept

Zobraziť celý recept
Dezert Náročnosť: Stredná Porcie: 8 Spolu: 120 min

Prísady

  • Pšeničné zrná 250 g
  • Mak 150 g
  • Vlašské orechy, nasekané 100 g
  • Hrozienka 100 g
  • Med 100 g (5 PL)
  • Uzvar (kompót zo sušeného ovocia) alebo prevarená voda, teplá 150 ml
  • Soľ 1 štipka (1 g)
  • Voda na namáčanie a varenie približne 2 l
Príprava
30 min
Varenie
90 min

Postup

  1. 1

    Pšeničné zrná prepláchnite, zalejte studenou vodou a namočte na 8 hodín alebo cez noc, potom sceďte.

  2. 2

    Pšenicu zalejte 1,5 l čerstvej vody, pridajte soľ a pod pokrievkou varte na miernom ohni 1,5 hodiny, kým zrná nezmäknú a nezačnú pukať; sceďte a nechajte vychladnúť.

  3. 3

    Mak zalejte vriacou vodou, nechajte 30 minút odstáť, dôkladne sceďte a pomeľte v mixéri alebo v mažiari, kým nezbledne a nebude mliečny.

  4. 4

    Hrozienka namočte na 10 minút do horúcej vody a sceďte; vlašské orechy opražte na suchej panvici 3 – 4 minúty a nasekajte.

  5. 5

    Med rozpustite v teplom uzvare alebo prevarenej vode.

  6. 6

    Pšenicu zmiešajte s pomletým makom, vlašskými orechmi a hrozienkami, potom zalejte medovým sirupom a premiešajte.

  7. 7

    Nechajte 1 hodinu odstáť, aby pšenica nasiakla sirup, a podávajte pri izbovej teplote.