Palacinky
Stredná výživová hodnota
Tenké francúzske palacinky, sladké alebo slané.
Palacinky sú tenké francúzske placky z cesta z múky, vajec, mlieka a rozpusteného masla, pripravované na horúcej panvici a zabalené okolo sladkých náplní, ako je ovocie alebo čokoládová nátierka, alebo slaných, ako je šunka, syr alebo vajce. Sú prevažne z rafinovaných sacharidov a sladké náplne pridávajú cukor. Slaná náplň z vajca, šunky alebo syra pridáva bielkoviny a udržuje nízky obsah cukru.
Rozloženie makroživín
Základné výživové údaje
| Živina | Hodnota | DV |
|---|---|---|
| Bielkoviny | 7g | 12.5% |
| Tuky | 8g | 11.4% |
| Sacharidy | 33g | 11.0% |
| Jednoduché cukry | 11.55g | Odhad |
| Zložité sacharidy | 20.45g | Odhad |
| Vláknina | 1g | 4.0% |
| Voda | 48g | 1.9% |
| Kalórie | 230 | 10.2% |
Glykemický index
Kliknutím zobrazíte celý rebríček GI →
Zloženie mastných kyselín
| Mastná kyselina | Množstvo | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 4.34 | g | 21.7% |
| Monounsaturated | 2.35 | g | 9.4% |
| Polyunsaturated | 0.67 | g | 5.2% |
| Omega-3 | 0.201 | g | Odhad |
| DHA | 9 | mg | 1.0% |
| Omega-6 | 0.469 | g | Odhad |
| Trans | 0.01 | g | 0.5% |
Antioxidanty
Antioxidanty (napr. vitamín C, vitamín E, selén, polyfenoly, karotenoidy) pomáhajú chrániť bunky pred oxidačným stresom a podporujú zdravie. Nachádzajú sa v ovocí, zelenine, orechoch a niektorých živočíšnych produktoch.
Zlúčeniny s antioxidačnou aktivitou. Vitamín C, E a selén sú zahrnuté, ak sú v produkte prítomné.
| Zlúčenina | Množstvo | Jednotka |
|---|---|---|
| Vitamín E | 0.39 | mg |
| Selén | 18.2 | mcg |
Vitamíny
| Vitamín | Množstvo | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 92.8 | mcg | 10.3% |
| vitamin B1 | 0.053 | mg | 4.4% |
| vitamin B2 | 0.18 | mg | 13.8% |
| vitamin B3 | 0.363 | mg | 2.3% |
| vitamin B6 | 0.052 | mg | 3.1% |
| vitamin B9 | 14.1 | mcg | 3.5% |
| vitamin B12 | 0.401 | mcg | 16.7% |
| vitamin C | 0 | mg | 0.0% |
| vitamin D | 0.419 (17 IU) | mcg | 2.8% |
| vitamin E | 0.392 | mg | 2.6% |
| vitamin K | 0.744 | mcg | 0.6% |
Minerály
| Minerál | Množstvo | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 87.7 | mg | 8.8% |
| iron | 0.705 | mg | 3.9% |
| magnesium | 15 | mg | 3.8% |
| phosphorus | 124 | mg | 17.7% |
| potassium | 142 | mg | 5.5% |
| sodium | 95.9 | mg | 4.2% |
| zinc | 0.695 | mg | 6.3% |
| copper | 0.072 | mg | 8.0% |
| manganese | 0.201 | mg | 8.7% |
| selenium | 18.2 | mcg | 33.1% |
Esenciálne aminokyseliny
| Aminokyselina | Množstvo | Jednotka | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidín | 176 | mg | 25.1% | 127% |
| Izoleucín | 320 | mg | 22.9% | 123% |
| Leucín | 573 | mg | 21.0% | 109% |
| Lyzín limiting | 391 | mg | 18.6% | 94% |
| Metionín | 291 | mg | 27.7% | 146% |
| Fenylalanín | 636 | mg | 36.3% | 179% |
| Treonín | 260 | mg | 24.8% | 120% |
| Tryptofán | 89 | mg | 31.8% | 156% |
| Valín | 396 | mg | 21.8% | 115% |
Porovnať s inými produktmi
Hodnoty na 100 g
Pridajte produkty vyššie a zobrazí sa porovnanie vedľa seba.
Podobné produkty
Najbližšie podľa profilu makroživín
Alergény
Recept
Zobraziť celý receptPrísady
- Hladká múka 140 g
- Vajcia 2
- Mlieko 300 ml
- Maslo, rozpustené 30 g
- Cukor 1 PL
- Soľ štipka
- Ďalšie maslo na panvicu podľa potreby
Postup
- 1
Múku, vajcia, cukor a soľ vyšľahajte s trochou mlieka na hladkú pastu.
- 2
Postupne prišľahajte zvyšné mlieko a rozpustené maslo, aby vzniklo redké cesto bez hrudiek.
- 3
Cesto nechajte 30 minút odpočinúť, aby boli palacinky jemné.
- 4
Zľahka vymastenú nepriľnavú panvicu rozohrejte na strednom ohni.
- 5
Nalejte malú naberačku cesta a otáčaním panvice ju rozotrite do tenkej rovnomernej vrstvy.
- 6
Pečte približne 1 minútu, kým sa okraje nezdvihnú a spodná strana nie je zlatá, potom obráťte a pečte ďalších 30 sekúnd.
- 7
Zopakujte so zvyšným cestom, potom podávajte poskladané s náplňou podľa výberu, sladkou alebo slanou.