Tikka masala
Dobrý výživový profil
Grilované kura v korenistej paradajkovo-smotanovej omáčke.
Chicken tikka masala sú kúsky kuracieho mäsa marinované v jogurte a koreninách, grilované a potom dusené v korenenej paradajkovej omáčke obohatenej smotanou a maslom. Má vysoký obsah bielkovín a nízky obsah sacharidov; smotana a maslo pridávajú nasýtený tuk a omáčka často obsahuje aj trochu cukru. Porcia 350 g má asi 525 kcal bez ryže alebo naanu; príloha zeleniny pomáha jedlo vyvážiť.
Rozloženie makroživín
Základné výživové údaje
| Živina | Hodnota | DV |
|---|---|---|
| Bielkoviny | 12g | 21.4% |
| Tuky | 9g | 12.9% |
| Sacharidy | 7g | 2.3% |
| Jednoduché cukry | 2.45g | Odhad |
| Zložité sacharidy | 4.55g | Odhad |
| Voda | 70g | 2.8% |
| Kalórie | 150 | 6.7% |
Glykemický index
Kliknutím zobrazíte celý rebríček GI →
Zloženie mastných kyselín
| Mastná kyselina | Množstvo | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 5.08 | g | 25.4% |
| Monounsaturated | 2.4 | g | 9.6% |
| Polyunsaturated | 0.58 | g | 4.5% |
| Omega-3 | 0.174 | g | Odhad |
| EPA | 3 | mg | 0.3% |
| DHA | 2 | mg | 0.2% |
| Omega-6 | 0.406 | g | Odhad |
| Trans | 0.17 | g | 8.5% |
Antioxidanty
Antioxidanty (napr. vitamín C, vitamín E, selén, polyfenoly, karotenoidy) pomáhajú chrániť bunky pred oxidačným stresom a podporujú zdravie. Nachádzajú sa v ovocí, zelenine, orechoch a niektorých živočíšnych produktoch.
Zlúčeniny s antioxidačnou aktivitou. Vitamín C, E a selén sú zahrnuté, ak sú v produkte prítomné.
| Zlúčenina | Množstvo | Jednotka |
|---|---|---|
| Vitamín C | 4.31 | mg |
| Vitamín E | 0.94 | mg |
| Selén | 11.6 | mcg |
Vitamíny
| Vitamín | Množstvo | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 78.3 | mcg | 8.7% |
| vitamin B1 | 0.073 | mg | 6.1% |
| vitamin B2 | 0.131 | mg | 10.1% |
| vitamin B3 | 4.25 | mg | 26.6% |
| vitamin B6 | 0.367 | mg | 21.6% |
| vitamin B9 | 10.6 | mcg | 2.6% |
| vitamin B12 | 0.137 | mcg | 5.7% |
| vitamin C | 4.31 | mg | 4.8% |
| vitamin D | 0.207 (8 IU) | mcg | 1.4% |
| vitamin E | 0.943 | mg | 6.3% |
| vitamin K | 2.92 | mcg | 2.4% |
Minerály
| Minerál | Množstvo | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 47.8 | mg | 4.8% |
| iron | 1.14 | mg | 6.3% |
| magnesium | 27 | mg | 6.8% |
| phosphorus | 137 | mg | 19.6% |
| potassium | 335 | mg | 12.9% |
| sodium | 382 | mg | 16.6% |
| zinc | 0.59 | mg | 5.4% |
| copper | 0.107 | mg | 11.9% |
| manganese | 0.193 | mg | 8.4% |
| selenium | 11.6 | mcg | 21.1% |
Esenciálne aminokyseliny
| Aminokyselina | Množstvo | Jednotka | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidín | 416 | mg | 59.4% | 197% |
| Izoleucín | 569 | mg | 40.6% | 144% |
| Leucín | 958 | mg | 35.1% | 119% |
| Lyzín | 1076 | mg | 51.2% | 170% |
| Metionín | 419 | mg | 39.9% | 138% |
| Fenylalanín | 904 | mg | 51.7% | 167% |
| Treonín | 518 | mg | 49.3% | 157% |
| Tryptofán | 149 | mg | 53.2% | 171% |
| Valín | 615 | mg | 33.8% | 117% |
Porovnať s inými produktmi
Hodnoty na 100 g
Pridajte produkty vyššie a zobrazí sa porovnanie vedľa seba.
Podobné produkty
Najbližšie podľa profilu makroživín
Alergény
Recept
Zobraziť celý receptPrísady
- Kuracie prsia, nakrájané na kocky 500 g
- Biely jogurt 150 g
- Garam masala 2 ČL
- Mletá kurkuma 1 ČL
- Mletá rímska rasca 1 ČL
- Paprika 1 ČL
- Cesnak, prelisovaný 4 strúčiky
- Zázvor, nastrúhaný 1 PL
- Cibuľa, nadrobno nasekaná 1 veľký
- Drvené paradajky 400 g
- Smotana na šľahanie 150 ml
- Maslo 30 g
- Soľ podľa chuti
Postup
- 1
Jogurt zmiešajte s polovicou cesnaku, zázvoru a 1 lyžičkou garam masaly, pridajte kurča a marinujte aspoň 30 minút.
- 2
Kurča napichajte alebo rozložte a grilujte alebo zapekajte, kým nie sú okraje opálené a kurča práve prepečené, potom odložte.
- 3
Rozpustite maslo, osmažte cibuľu domäkka, potom pridajte zvyšný cesnak, zázvor a všetky mleté koreniny a opekajte, kým nezavoňajú.
- 4
Vmiešajte drvené paradajky a duste 10 až 12 minút, kým nezhustnú a nesčervenejú.
- 5
Ak chcete, omáčku rozmixujte dohladka, potom vráťte na panvicu a vmiešajte smotanu.
- 6
Pridajte grilované kurča a jemne duste 5 minút, kým sa neobalí a neprehreje.
- 7
Osoľte, dokončite štipkou garam masaly a podávajte s ryžou alebo naanom.