Jahňacie kari
Dobrý výživový profil
Баранина в ароматном карри.
Бараний карри — баранина в ароматном пряном соусе. Белок и железо; мясо и соус добавляют жир. Сочетайте с рисом и овощами для сбалансированного приёма пищи.
Rozloženie makroživín
Základné výživové údaje
| Živina | Hodnota | DV |
|---|---|---|
| Bielkoviny | 13g | 23.2% |
| Tuky | 9g | 12.9% |
| Sacharidy | 6g | 2.0% |
| Jednoduché cukry | 2.1g | Odhad |
| Zložité sacharidy | 3.9g | Odhad |
| Voda | 65g | 2.6% |
| Kalórie | 145 | 6.4% |
Glykemický index
Click to view full GI ranking →
Zloženie mastných kyselín
| Mastná kyselina | Množstvo | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 3.15 | g | 15.8% |
| Monounsaturated | 3.6 | g | 14.4% |
| Polyunsaturated | 2.25 | g | 17.3% |
| Omega-3 | 0.675 | g | Odhad |
| Omega-6 | 1.575 | g | Odhad |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidanty
Antioxidanty (napr. vitamín C, vitamín E, selén, polyfenoly, karotenoidy) pomáhajú chrániť bunky pred oxidačným stresom a podporujú zdravie. Nachádzajú sa v ovocí, zelenine, orechoch a niektorých živočíšnych produktoch.
Zlúčeniny s antioxidačnou aktivitou. Vitamín C, E a selén sú zahrnuté, ak sú v produkte prítomné.
| Zlúčenina | Množstvo | Jednotka |
|---|---|---|
| Vitamín C | 4 | mg |
Vitamíny
| Vitamín | Množstvo | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 45 | mcg | 5.0% |
| vitamin B1 | 0.15 | mg | 12.5% |
| vitamin B2 | 0.12 | mg | 9.2% |
| vitamin B3 | 1.8 | mg | 11.3% |
| vitamin B6 | 0.18 | mg | 10.6% |
| vitamin B12 | 0.4 | mcg | 16.7% |
| vitamin C | 4 | mg | 4.4% |
| vitamin D | 0.3 (12 ME) | mcg | 2.0% |
| vitamin K | 8 | mcg | 6.7% |
Minerály
| Minerál | Množstvo | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 35 | mg | 3.5% |
| iron | 1.2 | mg | 6.7% |
| magnesium | 22 | mg | 5.5% |
| phosphorus | 110 | mg | 15.7% |
| potassium | 220 | mg | 8.5% |
| sodium | 280 | mg | 12.2% |
| zinc | 1.1 | mg | 10.0% |
Esenciálne aminokyseliny
| Aminokyselina | Množstvo | Jednotka | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidín | - | — | ||
| Izoleucín | - | — | ||
| Leucín | - | — | ||
| Lyzín | - | — | ||
| Metionín | - | — | ||
| Fenylalanín | - | — | ||
| Treonín | - | — | ||
| Tryptofán | - | — | ||
| Valín | - | — |
Porovnať s inými produktmi
Hodnoty na 100 g
Pridajte produkty vyššie a zobrazí sa porovnanie vedľa seba.
Podobné produkty
Najbližšie podľa profilu makroživín
Recept
Zobraziť celý receptPrísady
- Vykostené jahňacie pliecko, nakrájané na kocky 700 g
- Biely jogurt 150 g
- Cibuľa, nakrájaná na tenké plátky 2 large
- Paradajky, nasekané 3 medium
- Cesnak, prelisovaný 5 cloves
- Čerstvý zázvor, nastrúhaný 2 tbsp
- Garam masala 2 tsp
- Mletý koriander 2 tsp
- Mletá rasca 1 tsp
- Čili v prášku 1 tsp
- Ghí alebo olej 3 tbsp
- Soľ to taste
Postup
- 1
Jahňacie mäso marinujte v jogurte s polovicou zázvoru a cesnaku aspoň 30 minút.
- 2
V hrubostennom hrnci rozohrejte ghí a cibuľu opečte dozlatista, potom pridajte zvyšný zázvor a cesnak a varte 1 minútu.
- 3
Vmiešajte mletý koriander, rascu a čili prášok, potom pridajte paradajky a varte, kým sa nerozpadnú na hustú masalu.
- 4
Pridajte marinované jahňacie mäso a dobre premiešajte, opekajte niekoľko minút, kým nie je mäso obalené a zľahka opečené.
- 5
Prilejte 300 ml vody, osoľte, prikryte a jemne duste 75 minút, kým nie je jahňacie mäso mäkké ako maslo.
- 6
Posypte garam masalou, duste odkryté ešte 5 minút, aby zhustlo, a podávajte s ryžou basmati.