Kuracie korma
Stredná výživová hodnota
Jemné kuracie kari v omáčke z jogurtu, smotany a mletých kešu orechov.
Kurací korma je kurča dusené v jemnej, krémovej omáčke z pomaly dusenej cibule, jogurtu, smotany a mletých kešu orieškov, dochutenej kardamómom, škoricou a garam masalou. Porcia s hmotnosťou 275 g má približne 460 kcal, 36 g bielkovín a 28 g tuku, z toho 13 g nasýteného, väčšinou zo smotany, ghí a kešu orieškov. Nahradenie polovice smotany ďalším jogurtom dáva ľahšiu omáčku.
Rozloženie makroživín
Základné výživové údaje
| Živina | Hodnota | DV |
|---|---|---|
| Bielkoviny | 13g | 23.2% |
| Tuky | 10g | 14.3% |
| Sacharidy | 5.9g | 2.0% |
| Jednoduché cukry | 2.06g | Odhad |
| Zložité sacharidy | 2.84g | Odhad |
| Vláknina | 1g | 4.0% |
| Voda | 70g | 2.8% |
| Kalórie | 167 | 7.4% |
Glykemický index
Kliknutím zobrazíte celý rebríček GI →
Zloženie mastných kyselín
| Mastná kyselina | Množstvo | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 4.59 | g | 22.9% |
| Monounsaturated | 3.45 | g | 13.8% |
| Polyunsaturated | 1.09 | g | 8.4% |
| Omega-3 | 0.327 | g | Odhad |
| EPA | 2 | mg | 0.2% |
| DHA | 4 | mg | 0.4% |
| Omega-6 | 0.763 | g | Odhad |
| Trans | 0.12 | g | 6.0% |
Antioxidanty
Antioxidanty (napr. vitamín C, vitamín E, selén, polyfenoly, karotenoidy) pomáhajú chrániť bunky pred oxidačným stresom a podporujú zdravie. Nachádzajú sa v ovocí, zelenine, orechoch a niektorých živočíšnych produktoch.
Zlúčeniny s antioxidačnou aktivitou. Vitamín C, E a selén sú zahrnuté, ak sú v produkte prítomné.
| Zlúčenina | Množstvo | Jednotka |
|---|---|---|
| Vitamín C | 1.42 | mg |
| Vitamín E | 0.28 | mg |
| Selén | 14.5 | mcg |
Vitamíny
| Vitamín | Množstvo | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 55 | mcg | 6.1% |
| vitamin B1 | 0.066 | mg | 5.5% |
| vitamin B2 | 0.131 | mg | 10.1% |
| vitamin B3 | 2.72 | mg | 17.0% |
| vitamin B6 | 0.24 | mg | 14.1% |
| vitamin B9 | 6.37 | mcg | 1.6% |
| vitamin B12 | 0.335 | mcg | 14.0% |
| vitamin C | 1.42 | mg | 1.6% |
| vitamin D | 0.143 (6 IU) | mcg | 1.0% |
| vitamin E | 0.285 | mg | 1.9% |
| vitamin K | 3.5 | mcg | 2.9% |
Minerály
| Minerál | Množstvo | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 37.2 | mg | 3.7% |
| iron | 1.04 | mg | 5.8% |
| magnesium | 33.3 | mg | 8.3% |
| phosphorus | 157 | mg | 22.4% |
| potassium | 244 | mg | 9.4% |
| sodium | 277 | mg | 12.0% |
| zinc | 1.32 | mg | 12.0% |
| copper | 0.16 | mg | 17.8% |
| manganese | 0.199 | mg | 8.7% |
| selenium | 14.5 | mcg | 26.4% |
Esenciálne aminokyseliny
| Aminokyselina | Množstvo | Jednotka | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidín | 374 | mg | 53.4% | 164% |
| Izoleucín | 610 | mg | 43.6% | 142% |
| Leucín | 1089 | mg | 39.9% | 125% |
| Lyzín | 1152 | mg | 54.9% | 168% |
| Metionín | 510 | mg | 48.6% | 155% |
| Fenylalanín | 1011 | mg | 57.8% | 173% |
| Treonín | 594 | mg | 56.6% | 166% |
| Tryptofán | 152 | mg | 54.3% | 161% |
| Valín | 651 | mg | 35.8% | 114% |
Porovnať s inými produktmi
Hodnoty na 100 g
Pridajte produkty vyššie a zobrazí sa porovnanie vedľa seba.
Podobné produkty
Najbližšie podľa profilu makroživín
Alergény
Recept
Zobraziť celý receptPrísady
- Kuracie stehná bez kostí a kože, nakrájané na sústa 600 g
- Biely jogurt z plnotučného mlieka 120 g
- Mletá kurkuma 1/2 ČL
- Soľ 1 ČL
- Kešu orechy 50 g
- Ghí (prepustené maslo) 2 PL
- Zelené struky kardamómu 4
- Škoricová tyčinka 1 (5 cm)
- Cibule, tenko nakrájané 2 stredné (250 g)
- Zázvorovo-cesnaková pasta 25 g
- Mletý koriander 2 ČL
- Smotana na šľahanie (33 %) 100 ml
- Cukor 1 ČL
- Garam masala 1 ČL
Postup
- 1
Kuracie mäso zmiešajte s jogurtom, kurkumou a polovicou soli a nechajte marinovať 20 minút.
- 2
Kešu orechy namočte na 15 minút do horúcej vody, sceďte a rozmixujte so 100 ml čerstvej vody na hladkú pastu.
- 3
Ghí rozohrejte na širokej panvici na strednej teplote, kardamóm a škoricu opekajte 1 minútu, potom pridajte cibuľu a varte 12 – 15 minút, kým nezmäkne a jemne nezozlatne.
- 4
Pridajte zázvorovo-cesnakovú pastu a koriander a varte 1 minútu, potom pridajte kuracie mäso s marinádou a za miešania varte 5 minút.
- 5
Vmiešajte kešu pastu a 100 ml vody, prikryte a duste 20 minút, kým nie je kuracie mäso prepečené.
- 6
Pridajte smotanu, cukor, garam masalu a zvyšnú soľ a bez pokrievky duste 5 minút, kým omáčka nezhustne.
- 7
Celé korenie odstráňte a podávajte s ryžou basmati alebo naanom.