Sekaná pečienka
Dobrý výživový profil
Pečený bochník z ochuteného mletého mäsa.
Mäsový bochník je mleté hovädzie mäso alebo zmes hovädzieho a bravčového, spojená strúhankou, vajcom a mliekom, ochutená cibuľou a worcesterskou omáčkou, tvarovaná do bochníka, pokrytá kečupovou glazúrou a upečená. Má vysoký obsah bielkovín so stredným obsahom tuku a kečupová glazúra pridáva trochu cukru. Chudé mleté hovädzie mäso a nastrúhaná mrkva alebo cuketa vmiešané do mäsa znižujú tuk a pridávajú zeleninu.
Rozloženie makroživín
Základné výživové údaje
| Živina | Hodnota | DV |
|---|---|---|
| Bielkoviny | 14g | 25.0% |
| Tuky | 10g | 14.3% |
| Sacharidy | 8g | 2.7% |
| Jednoduché cukry | 2.8g | Odhad |
| Zložité sacharidy | 5.2g | Odhad |
| Voda | 62g | 2.5% |
| Kalórie | 170 | 7.6% |
Glykemický index
Kliknutím zobrazíte celý rebríček GI →
Zloženie mastných kyselín
| Mastná kyselina | Množstvo | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 3.78 | g | 18.9% |
| Monounsaturated | 4.19 | g | 16.8% |
| Polyunsaturated | 0.49 | g | 3.8% |
| Omega-3 | 0.147 | g | Odhad |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| DHA | 5 | mg | 0.6% |
| Omega-6 | 0.343 | g | Odhad |
| Trans | 0.51 | g | 25.5% |
Antioxidanty
Antioxidanty (napr. vitamín C, vitamín E, selén, polyfenoly, karotenoidy) pomáhajú chrániť bunky pred oxidačným stresom a podporujú zdravie. Nachádzajú sa v ovocí, zelenine, orechoch a niektorých živočíšnych produktoch.
Zlúčeniny s antioxidačnou aktivitou. Vitamín C, E a selén sú zahrnuté, ak sú v produkte prítomné.
| Zlúčenina | Množstvo | Jednotka |
|---|---|---|
| Vitamín C | 0.96 | mg |
| Vitamín E | 0.34 | mg |
| Selén | 18.2 | mcg |
Vitamíny
| Vitamín | Množstvo | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 22.2 | mcg | 2.5% |
| vitamin B1 | 0.06 | mg | 5.0% |
| vitamin B2 | 0.175 | mg | 13.5% |
| vitamin B3 | 3.3 | mg | 20.6% |
| vitamin B6 | 0.238 | mg | 14.0% |
| vitamin B9 | 11.1 | mcg | 2.8% |
| vitamin B12 | 1.49 | mcg | 62.1% |
| vitamin C | 0.962 | mg | 1.1% |
| vitamin D | 0.267 (11 IU) | mcg | 1.8% |
| vitamin E | 0.345 | mg | 2.3% |
| vitamin K | 1.4 | mcg | 1.2% |
Minerály
| Minerál | Množstvo | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 44.8 | mg | 4.5% |
| iron | 2.09 | mg | 11.6% |
| magnesium | 21.4 | mg | 5.3% |
| phosphorus | 175 | mg | 25.0% |
| potassium | 317 | mg | 12.2% |
| sodium | 470 | mg | 20.4% |
| zinc | 3.66 | mg | 33.3% |
| copper | 0.098 | mg | 10.9% |
| manganese | 0.116 | mg | 5.0% |
| selenium | 18.2 | mcg | 33.1% |
Esenciálne aminokyseliny
| Aminokyselina | Množstvo | Jednotka | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidín | 432 | mg | 61.7% | 174% |
| Izoleucín | 620 | mg | 44.3% | 133% |
| Leucín | 1088 | mg | 39.9% | 115% |
| Lyzín | 1085 | mg | 51.7% | 145% |
| Metionín | 518 | mg | 49.3% | 145% |
| Fenylalanín | 1011 | mg | 57.8% | 159% |
| Treonín | 536 | mg | 51.0% | 138% |
| Tryptofán limiting | 88 | mg | 31.4% | 86% |
| Valín | 703 | mg | 38.6% | 113% |
Porovnať s inými produktmi
Hodnoty na 100 g
Pridajte produkty vyššie a zobrazí sa porovnanie vedľa seba.
Podobné produkty
Najbližšie podľa profilu makroživín
Alergény
Recept
Zobraziť celý receptPrísady
- Mleté hovädzie mäso 700 g
- Strúhanka 80 g
- Vajce 2
- Cibuľa, nadrobno nasekaná 1 stredný
- Cesnak 2 strúčiky
- Mlieko 80 ml
- Kečup 4 PL
- Worcesterská omáčka 1 PL
- Soľ 1 ČL
- Čierne korenie 1/2 ČL
Postup
- 1
Rúru predhrejte na 190 °C a strúhanku namočte v mlieku na niekoľko minút.
- 2
Vo veľkej mise zmiešajte mleté hovädzie mäso, namočenú strúhanku, vajcia, nasekanú cibuľu, prelisovaný cesnak, worcesterskú omáčku, soľ a korenie.
- 3
Jemne premiešajte rukami, kým sa práve nespojí, dbajte na to, aby ste mäso nepremiešali priveľmi.
- 4
Zmes vtlačte do formy na sekanú alebo vytvarujte do bochníka na vystlanom plechu.
- 5
Vrch bohato potrite kečupom.
- 6
Pečte približne 55 až 60 minút, kým nie je prepečená a vnútorná teplota nedosiahne 70 °C.
- 7
Sekanú nechajte 10 minút odpočinúť, potom nakrájajte a podávajte.