Mäsové guľky
Dobrý výživový profil
Ochutené mleté mäso v paradajkovej alebo smotanovej omáčke.
Mäsové guľky sú korenené mleté hovädzie, bravčové mäso alebo ich zmes, spojené strúhankou, vajcom a často parmezánom, opečené a potom dusené v paradajkovej alebo smotanovej omáčke. Majú vysoký obsah bielkovín, pričom obsah tuku závisí najmä od mäsa; strúhanka a omáčka pridávajú trochu sacharidov. Chudé mäso a paradajková omáčka namiesto smotanovej udržia nižší obsah tuku.
Rozloženie makroživín
Základné výživové údaje
| Živina | Hodnota | DV |
|---|---|---|
| Bielkoviny | 12g | 21.4% |
| Tuky | 10g | 14.3% |
| Sacharidy | 8g | 2.7% |
| Jednoduché cukry | 2.8g | Odhad |
| Zložité sacharidy | 5.2g | Odhad |
| Voda | 67g | 2.7% |
| Kalórie | 165 | 7.3% |
Glykemický index
Kliknutím zobrazíte celý rebríček GI →
Zloženie mastných kyselín
| Mastná kyselina | Množstvo | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 3.44 | g | 17.2% |
| Monounsaturated | 4.73 | g | 18.9% |
| Polyunsaturated | 0.79 | g | 6.1% |
| Omega-3 | 0.237 | g | Odhad |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| DHA | 3 | mg | 0.3% |
| Omega-6 | 0.553 | g | Odhad |
| Trans | 0.22 | g | 11.0% |
Antioxidanty
Antioxidanty (napr. vitamín C, vitamín E, selén, polyfenoly, karotenoidy) pomáhajú chrániť bunky pred oxidačným stresom a podporujú zdravie. Nachádzajú sa v ovocí, zelenine, orechoch a niektorých živočíšnych produktoch.
Zlúčeniny s antioxidačnou aktivitou. Vitamín C, E a selén sú zahrnuté, ak sú v produkte prítomné.
| Zlúčenina | Množstvo | Jednotka |
|---|---|---|
| Vitamín C | 4.86 | mg |
| Vitamín E | 0.61 | mg |
| Selén | 11.1 | mcg |
Vitamíny
| Vitamín | Množstvo | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 21.6 | mcg | 2.4% |
| vitamin B1 | 0.145 | mg | 12.1% |
| vitamin B2 | 0.118 | mg | 9.1% |
| vitamin B3 | 1.75 | mg | 10.9% |
| vitamin B6 | 0.16 | mg | 9.4% |
| vitamin B9 | 8.39 | mcg | 2.1% |
| vitamin B12 | 0.554 | mcg | 23.1% |
| vitamin C | 4.86 | mg | 5.4% |
| vitamin D | 0.173 (7 IU) | mcg | 1.2% |
| vitamin E | 0.609 | mg | 4.1% |
| vitamin K | 11.3 | mcg | 9.4% |
Minerály
| Minerál | Množstvo | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 72.4 | mg | 7.2% |
| iron | 0.972 | mg | 5.4% |
| magnesium | 15.6 | mg | 3.9% |
| phosphorus | 113 | mg | 16.1% |
| potassium | 207 | mg | 8.0% |
| sodium | 314 | mg | 13.7% |
| zinc | 1.5 | mg | 13.6% |
| copper | 0.059 | mg | 6.6% |
| manganese | 0.098 | mg | 4.3% |
| selenium | 11.1 | mcg | 20.2% |
Esenciálne aminokyseliny
| Aminokyselina | Množstvo | Jednotka | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidín | 409 | mg | 58.4% | 192% |
| Izoleucín | 549 | mg | 39.2% | 137% |
| Leucín | 954 | mg | 34.9% | 117% |
| Lyzín | 968 | mg | 46.1% | 151% |
| Metionín | 443 | mg | 42.2% | 144% |
| Fenylalanín | 934 | mg | 53.4% | 171% |
| Treonín | 492 | mg | 46.9% | 148% |
| Tryptofán | 120 | mg | 42.9% | 136% |
| Valín | 638 | mg | 35.1% | 120% |
Porovnať s inými produktmi
Hodnoty na 100 g
Pridajte produkty vyššie a zobrazí sa porovnanie vedľa seba.
Podobné produkty
Najbližšie podľa profilu makroživín
Alergény
Recept
Zobraziť celý receptPrísady
- Mleté hovädzie a bravčové mäso 500 g
- Strúhanka 60 g
- Mlieko 60 ml
- Vajce 1
- Nastrúhaný parmezán 40 g
- Strúčiky cesnaku, prelisované 2
- Čerstvý petržlen, nasekaný 2 PL
- Nakrájané paradajky 400 g
- Cibuľa, nadrobno nasekaná 1
- Olivový olej 2 PL
- Soľ a korenie podľa chuti
Postup
- 1
Strúhanku namočte v mlieku na niekoľko minút, potom zmiešajte s mletým mäsom, vajcom, parmezánom, polovicou cesnaku, petržlenom, soľou a korením.
- 2
Zo zmesi vytvarujte guľky veľkosti vlašského orecha.
- 3
Fašírky opečte na olivovom oleji zo všetkých strán, potom vyberte.
- 4
V tej istej panvici osmažte cibuľu a zvyšný cesnak, potom pridajte paradajky a duste 10 minút.
- 5
Fašírky vráťte do omáčky, prikryte a jemne duste 15 minút, kým nie sú prepečené.
- 6
Dochuťte, posypte ďalším petržlenom a podávajte s cestovinou alebo chrumkavým chlebom.