Teriyaki losos
Dobrý výživový profil
Losos glazovaný omáčkou teriyaki.
Losos teriyaki je filé z lososa opečené na panvici a poliate zredukovanou omáčkou zo sójovej omáčky, mirinu, saké a cukru, často dokončené sezamovými semienkami a jarnou cibuľkou. Má vysoký obsah bielkovín a omega-3 tukov z lososa, zatiaľ čo poleva pridáva cukor a sodík. Sójová omáčka so zníženým obsahom sodíka a tenká vrstva polevy znižujú množstvo soli a cukru.
Rozloženie makroživín
Základné výživové údaje
| Živina | Hodnota | DV |
|---|---|---|
| Bielkoviny | 22g | 39.3% |
| Tuky | 9g | 12.9% |
| Sacharidy | 10g | 3.3% |
| Jednoduché cukry | 3.5g | Odhad |
| Zložité sacharidy | 6.5g | Odhad |
| Voda | 58g | 2.3% |
| Kalórie | 190 | 8.4% |
Glykemický index
Kliknutím zobrazíte celý rebríček GI →
Zloženie mastných kyselín
| Mastná kyselina | Množstvo | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.75 | g | 8.8% |
| Monounsaturated | 3.15 | g | 12.6% |
| Polyunsaturated | 2.65 | g | 20.4% |
| Omega-3 | 0.795 | g | Odhad |
| EPA | 445 | mg | 49.4% |
| DHA | 570 | mg | 63.3% |
| Omega-6 | 1.855 | g | Odhad |
| Trans | 0.01 | g | 0.5% |
Antioxidanty
Antioxidanty (napr. vitamín C, vitamín E, selén, polyfenoly, karotenoidy) pomáhajú chrániť bunky pred oxidačným stresom a podporujú zdravie. Nachádzajú sa v ovocí, zelenine, orechoch a niektorých živočíšnych produktoch.
Zlúčeniny s antioxidačnou aktivitou. Vitamín C, E a selén sú zahrnuté, ak sú v produkte prítomné.
| Zlúčenina | Množstvo | Jednotka |
|---|---|---|
| Vitamín C | 2.8 | mg |
| Vitamín E | 2.97 | mg |
| Selén | 19.6 | mcg |
Vitamíny
| Vitamín | Množstvo | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 41.5 | mcg | 4.6% |
| vitamin B1 | 0.137 | mg | 11.4% |
| vitamin B2 | 0.135 | mg | 10.4% |
| vitamin B3 | 6.2 | mg | 38.8% |
| vitamin B6 | 0.406 | mg | 23.9% |
| vitamin B9 | 20.1 | mcg | 5.0% |
| vitamin B12 | 2.17 | mcg | 90.4% |
| vitamin C | 2.8 | mg | 3.1% |
| vitamin D | 7.83 (313 IU) | mcg | 52.2% |
| vitamin E | 2.97 | mg | 19.8% |
| vitamin K | 12.3 | mcg | 10.3% |
Minerály
| Minerál | Množstvo | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 25.8 | mg | 2.6% |
| iron | 0.728 | mg | 4.0% |
| magnesium | 38.3 | mg | 9.6% |
| phosphorus | 225 | mg | 32.1% |
| potassium | 380 | mg | 14.6% |
| sodium | 917 | mg | 39.9% |
| zinc | 0.513 | mg | 4.7% |
| copper | 0.072 | mg | 8.0% |
| manganese | 0.203 | mg | 8.8% |
| selenium | 19.6 | mcg | 35.6% |
Esenciálne aminokyseliny
| Aminokyselina | Množstvo | Jednotka | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidín | 581 | mg | 83.0% | 154% |
| Izoleucín | 1025 | mg | 73.2% | 144% |
| Leucín | 1712 | mg | 62.7% | 119% |
| Lyzín | 1924 | mg | 91.6% | 169% |
| Metionín | 884 | mg | 84.2% | 162% |
| Fenylalanín | 1717 | mg | 98.1% | 177% |
| Treonín | 909 | mg | 86.6% | 154% |
| Tryptofán | 230 | mg | 82.1% | 147% |
| Valín | 1167 | mg | 64.1% | 123% |
Porovnať s inými produktmi
Hodnoty na 100 g
Pridajte produkty vyššie a zobrazí sa porovnanie vedľa seba.
Podobné produkty
Najbližšie podľa profilu makroživín
Alergény
Recept
Zobraziť celý receptPrísady
- Filety z lososa 2 (120 g každý)
- Sójová omáčka 3 PL
- Mirin 2 PL
- Saké 1 PL
- Cukor 1 PL
- Čerstvý zázvor, nastrúhaný 1 ČL
- Rastlinný olej 1 PL
- Sezamové semienka 1 ČL
- Jarná cibuľka, nakrájaná 1
Postup
- 1
Vyšľahajte sójovú omáčku, mirin, saké, cukor a nastrúhaný zázvor, aby vznikla teriyaki omáčka.
- 2
Filety z lososa osušte a zľahka okoreňte.
- 3
Na panvici na strednej až vysokej teplote rozohrejte olej a lososa opekajte kožou nadol 3 až 4 minúty.
- 4
Filety obráťte a opekajte ďalšie 2 až 3 minúty, kým nie sú takmer hotové.
- 5
Prilejte teriyaki omáčku a nechajte ju bublať, polievajte ňou lososa, kým nie je lesklá a hustá.
- 6
Opekajte, kým losos nie je práve prepečený a obalený v glazúre.
- 7
Ozdobte sezamovými semienkami a nakrájanou jarnou cibuľkou a podávajte s dusenou ryžou.