Bulgogi
Dobrý výživový profil
Корейская маринованная жареная говядина.
Булгоги — тонкие ломтики говядины в маринаде из соевого соуса, сахара, груши и кунжута, затем на гриле. Много белка и вкуса; маринад добавляет сахар и натрий. Сочетайте с рисом и овощами.
Rozloženie makroživín
Základné výživové údaje
| Živina | Hodnota | DV |
|---|---|---|
| Bielkoviny | 18g | 32.1% |
| Tuky | 8g | 11.4% |
| Sacharidy | 8g | 2.7% |
| Jednoduché cukry | 2.8g | Odhad |
| Zložité sacharidy | 5.2g | Odhad |
| Voda | 58g | 2.3% |
| Kalórie | 170 | 7.6% |
Glykemický index
Click to view full GI ranking →
Zloženie mastných kyselín
| Mastná kyselina | Množstvo | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.8 | g | 14.0% |
| Monounsaturated | 3.2 | g | 12.8% |
| Polyunsaturated | 2 | g | 15.4% |
| Omega-3 | 0.6 | g | Odhad |
| Omega-6 | 1.4 | g | Odhad |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidanty
Antioxidanty (napr. vitamín C, vitamín E, selén, polyfenoly, karotenoidy) pomáhajú chrániť bunky pred oxidačným stresom a podporujú zdravie. Nachádzajú sa v ovocí, zelenine, orechoch a niektorých živočíšnych produktoch.
Zlúčeniny s antioxidačnou aktivitou. Vitamín C, E a selén sú zahrnuté, ak sú v produkte prítomné.
| Zlúčenina | Množstvo | Jednotka |
|---|---|---|
| Vitamín C | 4 | mg |
Vitamíny
| Vitamín | Množstvo | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 45 | mcg | 5.0% |
| vitamin B1 | 0.15 | mg | 12.5% |
| vitamin B2 | 0.12 | mg | 9.2% |
| vitamin B3 | 1.8 | mg | 11.3% |
| vitamin B6 | 0.18 | mg | 10.6% |
| vitamin B12 | 0.4 | mcg | 16.7% |
| vitamin C | 4 | mg | 4.4% |
| vitamin D | 0.3 (12 ME) | mcg | 2.0% |
| vitamin K | 8 | mcg | 6.7% |
Minerály
| Minerál | Množstvo | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 35 | mg | 3.5% |
| iron | 1.2 | mg | 6.7% |
| magnesium | 22 | mg | 5.5% |
| phosphorus | 110 | mg | 15.7% |
| potassium | 220 | mg | 8.5% |
| sodium | 280 | mg | 12.2% |
| zinc | 1.1 | mg | 10.0% |
Esenciálne aminokyseliny
| Aminokyselina | Množstvo | Jednotka | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidín | - | — | ||
| Izoleucín | - | — | ||
| Leucín | - | — | ||
| Lyzín | - | — | ||
| Metionín | - | — | ||
| Fenylalanín | - | — | ||
| Treonín | - | — | ||
| Tryptofán | - | — | ||
| Valín | - | — |
Porovnať s inými produktmi
Hodnoty na 100 g
Pridajte produkty vyššie a zobrazí sa porovnanie vedľa seba.
Podobné produkty
Najbližšie podľa profilu makroživín
Recept
Zobraziť celý receptPrísady
- Hovädzí sviečkový alebo ribeye, nakrájaný na tenké plátky 500 g
- Sójová omáčka 5 tbsp
- Hnedý cukor 2 tbsp
- Ázijská hruška, nastrúhaná 1/2
- Pražený sezamový olej 2 tbsp
- Cesnak, prelisovaný 4 cloves
- Čerstvý zázvor, nastrúhaný 1 tsp
- Jarná cibuľka, nakrájaná 3
- Pražené sezamové semienka 1 tbsp
- Čierne korenie 1/2 tsp
Postup
- 1
Hovädzie mäso na 30 minút zamrazte, potom ho čo najtenšie nakrájajte naprieč vláknami.
- 2
Vyšľahajte sójovú omáčku, hnedý cukor, nastrúhanú hrušku, sezamový olej, cesnak, zázvor a čierne korenie.
- 3
Hovädzie mäso premiešajte v marináde a nechajte v chladničke aspoň 30 minút, ideálne niekoľko hodín.
- 4
Rozohrejte veľkú panvicu alebo grilovaciu panvicu na vysokej teplote, kým nie je veľmi horúca.
- 5
Mäso pridajte v jednej vrstve a rýchlo opečte po dávkach, aby skaramelizovalo a nezačalo sa dusiť.
- 6
Počas poslednej minúty prípravy vmiešajte väčšinu jarnej cibuľky.
- 7
Podávajte horúce, posypané sezamovými semienkami a zvyškom jarnej cibuľky, s dusenou ryžou.