Bulgogi

Prísady

• Hovädzí sviečkový alebo ribeye, nakrájaný na tenké plátky 500 g
• Sójová omáčka 5 tbsp
• Hnedý cukor 2 tbsp
• Ázijská hruška, nastrúhaná 1/2
• Pražený sezamový olej 2 tbsp
• Cesnak, prelisovaný 4 cloves
• Čerstvý zázvor, nastrúhaný 1 tsp
• Jarná cibuľka, nakrájaná 3
• Pražené sezamové semienka 1 tbsp
• Čierne korenie 1/2 tsp

Postup

1. 1

   Hovädzie mäso na 30 minút zamrazte, potom ho čo najtenšie nakrájajte naprieč vláknami.

2. 2

   Vyšľahajte sójovú omáčku, hnedý cukor, nastrúhanú hrušku, sezamový olej, cesnak, zázvor a čierne korenie.

3. 3

   Hovädzie mäso premiešajte v marináde a nechajte v chladničke aspoň 30 minút, ideálne niekoľko hodín.

4. 4

   Rozohrejte veľkú panvicu alebo grilovaciu panvicu na vysokej teplote, kým nie je veľmi horúca.

5. 5

   Mäso pridajte v jednej vrstve a rýchlo opečte po dávkach, aby skaramelizovalo a nezačalo sa dusiť.

6. 6

   Počas poslednej minúty prípravy vmiešajte väčšinu jarnej cibuľky.

7. 7

   Podávajte horúce, posypané sezamovými semienkami a zvyškom jarnej cibuľky, s dusenou ryžou.