Tandoori kurča
Dobrý výživový profil
Grilované kura marinované v jogurte.
Tandoori chicken sú kuracie kúsky marinované v jogurte, citrónovej šťave a koreninovej zmesi tandoori masala s čili, kumínom a paprikou, potom pečené pri vysokej teplote v hlinenej peci tandoor alebo vo veľmi horúcej rúre. Má vysoký obsah bielkovín a nízky obsah sacharidov, so stredným obsahom tuku. Odstránenie kože pred marinovaním znižuje obsah tuku; podávajte so šalátom, nakrájanou cibuľou a citrónom.
Rozloženie makroživín
Základné výživové údaje
| Živina | Hodnota | DV |
|---|---|---|
| Bielkoviny | 22g | 39.3% |
| Tuky | 7g | 10.0% |
| Sacharidy | 3g | 1.0% |
| Jednoduché cukry | 1.05g | Odhad |
| Zložité sacharidy | 1.95g | Odhad |
| Voda | 62g | 2.5% |
| Kalórie | 160 | 7.1% |
Glykemický index
Kliknutím zobrazíte celý rebríček GI →
Zloženie mastných kyselín
| Mastná kyselina | Množstvo | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.47 | g | 7.3% |
| Monounsaturated | 3.21 | g | 12.8% |
| Polyunsaturated | 1.64 | g | 12.6% |
| Omega-3 | 0.492 | g | Odhad |
| EPA | 3 | mg | 0.3% |
| DHA | 11 | mg | 1.2% |
| Omega-6 | 1.148 | g | Odhad |
| Trans | 0.02 | g | 1.0% |
Antioxidanty
Antioxidanty (napr. vitamín C, vitamín E, selén, polyfenoly, karotenoidy) pomáhajú chrániť bunky pred oxidačným stresom a podporujú zdravie. Nachádzajú sa v ovocí, zelenine, orechoch a niektorých živočíšnych produktoch.
Zlúčeniny s antioxidačnou aktivitou. Vitamín C, E a selén sú zahrnuté, ak sú v produkte prítomné.
| Zlúčenina | Množstvo | Jednotka |
|---|---|---|
| Vitamín C | 1.27 | mg |
| Vitamín E | 0.87 | mg |
| Selén | 21.1 | mcg |
Vitamíny
| Vitamín | Množstvo | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 29 | mcg | 3.2% |
| vitamin B1 | 0.07 | mg | 5.8% |
| vitamin B2 | 0.196 | mg | 15.1% |
| vitamin B3 | 4.39 | mg | 27.4% |
| vitamin B6 | 0.314 | mg | 18.5% |
| vitamin B9 | 4.22 | mcg | 1.1% |
| vitamin B12 | 0.556 | mcg | 23.2% |
| vitamin C | 1.27 | mg | 1.4% |
| vitamin D | 0 (0 IU) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 0.871 | mg | 5.8% |
| vitamin K | 4.8 | mcg | 4.0% |
Minerály
| Minerál | Množstvo | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 41.9 | mg | 4.2% |
| iron | 1.34 | mg | 7.4% |
| magnesium | 28.9 | mg | 7.2% |
| phosphorus | 197 | mg | 28.1% |
| potassium | 290 | mg | 11.2% |
| sodium | 360 | mg | 15.7% |
| zinc | 1.78 | mg | 16.2% |
| copper | 0.079 | mg | 8.8% |
| manganese | 0.087 | mg | 3.8% |
| selenium | 21.1 | mcg | 38.4% |
Esenciálne aminokyseliny
| Aminokyselina | Množstvo | Jednotka | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidín | 656 | mg | 93.7% | 171% |
| Izoleucín | 1067 | mg | 76.2% | 149% |
| Leucín | 1864 | mg | 68.3% | 128% |
| Lyzín | 2020 | mg | 96.2% | 176% |
| Metionín | 867 | mg | 82.6% | 158% |
| Fenylalanín | 1741 | mg | 99.5% | 178% |
| Treonín | 1015 | mg | 96.7% | 170% |
| Tryptofán | 251 | mg | 89.6% | 159% |
| Valín | 1105 | mg | 60.7% | 116% |
Porovnať s inými produktmi
Hodnoty na 100 g
Pridajte produkty vyššie a zobrazí sa porovnanie vedľa seba.
Podobné produkty
Najbližšie podľa profilu makroživín
Alergény
Recept
Zobraziť celý receptPrísady
- Kuracie paličky a stehná, stiahnuté z kože 1 kg
- Biely hustý jogurt 200 g
- Tandoori masala 3 PL
- Cesnak, prelisovaný 4 strúčiky
- Čerstvý zázvor, nastrúhaný 1 PL
- Citrónová šťava 2 PL
- Rastlinný olej 2 PL
- Soľ 1 ČL
Postup
- 1
Do každého kúska kurčaťa urobte hlboké zárezy a potrite citrónovou šťavou a soľou, potom nechajte 15 minút odstáť.
- 2
Jogurt vyšľahajte s tandoori masalou, cesnakom, zázvorom a olejom na hladkú marinádu.
- 3
Kurča dôkladne obaľte v marináde, vtlačte ju do zárezov a nechajte v chladničke aspoň 2 hodiny alebo cez noc.
- 4
Rúru rozohrejte na 220 °C a kurča naukladajte na mriežku nad vystlaný plech.
- 5
Pečte 25 až 30 minút, raz obráťte, kým nie je opálené na okrajoch a prepečené s čírou šťavou.
- 6
Krátko nechajte odpočinúť, potom podávajte s klinmi citróna, nakrájanou cibuľou a mätovým čatní.