Syrniki
Dobrý výživový profil
Vyprážané placky z tvarohu, vajca a trochy múky.
Syrniki sú malé, hrubé placky z tvarohu zmiešaného s vajcom, cukrom a trochou múky, opekané na panvici do zlatista a jedávané na raňajky v Rusku a na Ukrajine. Porcia troch kusov má asi 300 kcal, 22 g bielkovín a 14 g tuku zo syra a oleja na vyprážanie, plus asi 8 g cukru. Obyčajný jogurt a bobuľové ovocie namiesto kyslej smotany a džemu udržia obsah tuku a cukru nižší.
Rozloženie makroživín
Základné výživové údaje
| Živina | Hodnota | DV |
|---|---|---|
| Bielkoviny | 15g | 26.8% |
| Tuky | 9.1g | 13.0% |
| Sacharidy | 14g | 4.7% |
| Jednoduché cukry | 4.9g | Odhad |
| Zložité sacharidy | 9.1g | Odhad |
| Voda | 60g | 2.4% |
| Kalórie | 199 | 8.8% |
Glykemický index
Kliknutím zobrazíte celý rebríček GI →
Zloženie mastných kyselín
| Mastná kyselina | Množstvo | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 3.51 | g | 17.5% |
| Monounsaturated | 2.26 | g | 9.0% |
| Polyunsaturated | 2.54 | g | 19.5% |
| Omega-3 | 0.762 | g | Odhad |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| DHA | 4 | mg | 0.4% |
| Omega-6 | 1.778 | g | Odhad |
| Trans | 0.09 | g | 4.5% |
Antioxidanty
Antioxidanty (napr. vitamín C, vitamín E, selén, polyfenoly, karotenoidy) pomáhajú chrániť bunky pred oxidačným stresom a podporujú zdravie. Nachádzajú sa v ovocí, zelenine, orechoch a niektorých živočíšnych produktoch.
Zlúčeniny s antioxidačnou aktivitou. Vitamín C, E a selén sú zahrnuté, ak sú v produkte prítomné.
| Zlúčenina | Množstvo | Jednotka |
|---|---|---|
| Vitamín C | 0.11 | mg |
| Vitamín E | 1.56 | mg |
| Selén | 15.5 | mcg |
Vitamíny
| Vitamín | Množstvo | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 63.8 | mcg | 7.1% |
| vitamin B1 | 0.025 | mg | 2.1% |
| vitamin B2 | 0.166 | mg | 12.8% |
| vitamin B3 | 0.183 | mg | 1.1% |
| vitamin B6 | 0.044 | mg | 2.6% |
| vitamin B9 | 11.6 | mcg | 2.9% |
| vitamin B12 | 0.382 | mcg | 15.9% |
| vitamin C | 0.11 | mg | 0.1% |
| vitamin D | 0.172 (7 IU) | mcg | 1.1% |
| vitamin E | 1.56 | mg | 10.4% |
| vitamin K | 0.689 | mcg | 0.6% |
Minerály
| Minerál | Množstvo | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 145 | mg | 14.5% |
| iron | 0.474 | mg | 2.6% |
| magnesium | 11.9 | mg | 3.0% |
| phosphorus | 155 | mg | 22.1% |
| potassium | 117 | mg | 4.5% |
| sodium | 87.3 | mg | 3.8% |
| zinc | 0.861 | mg | 7.8% |
| copper | 0.045 | mg | 5.0% |
| manganese | 0.072 | mg | 3.1% |
| selenium | 15.5 | mcg | 28.2% |
Esenciálne aminokyseliny
| Aminokyselina | Množstvo | Jednotka | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidín | 491 | mg | 70.1% | 188% |
| Izoleucín | 769 | mg | 54.9% | 157% |
| Leucín | 1492 | mg | 54.7% | 150% |
| Lyzín | 1369 | mg | 65.2% | 175% |
| Metionín | 512 | mg | 48.8% | 137% |
| Fenylalanín | 1517 | mg | 86.7% | 227% |
| Treonín | 656 | mg | 62.5% | 161% |
| Tryptofán | 185 | mg | 66.1% | 172% |
| Valín | 942 | mg | 51.8% | 144% |
Porovnať s inými produktmi
Hodnoty na 100 g
Pridajte produkty vyššie a zobrazí sa porovnanie vedľa seba.
Podobné produkty
Najbližšie podľa profilu makroživín
Alergény
Recept
Zobraziť celý receptPrísady
- Tvaroh 500 g
- Vajce 1 veľké
- Cukor 2 lyžice
- Hladká múka 60 g
- Vanilkový extrakt 1 lyžička
- Soľ 1 štipka
- Slnečnicový olej 3 lyžice
- Kyslá smotana na podávanie
Postup
- 1
Ak je tvaroh mokrý alebo zrnitý, pretlačte ho cez sitko alebo ho krátko rozmixujte dohladka.
- 2
Tvaroh zmiešajte s vajcom, cukrom, vanilkou a soľou, potom zamiešajte 50 g múky, aby vzniklo mäkké, mierne lepkavé cesto.
- 3
S múkou na rukách rozdeľte cesto na 12 kúskov a z každého vytvarujte placku hrubú asi 1,5 cm.
- 4
Placky obaľte vo zvyšnej múke a prebytočnú múku striasnite.
- 5
Na veľkej panvici rozohrejte olej na strednom ohni.
- 6
Syrniki smažte 3-4 minúty z každej strany dozlatista a ak sa opekajú príliš rýchlo, znížte teplotu.
- 7
Krátko ich nechajte odkvapkať na papierových utierkách a podávajte teplé s kyslou smotanou.