Španielska omeleta
Dobrý výživový profil
Hustá španielska omeleta z vajec, pomaly opražených zemiakov a cibule.
Španielska omeleta, nazývaná aj španielska tortilla, je hrubá omeleta z plátkov zemiakov a cibule pomaly dusených v olivovom oleji, scedených, zmiešaných s rozšľahanými vajcami, stuhnutých na panvici a obrátených. 170 g klin obsahuje približne 270 kcal, 9 g bielkovín, 15 g tuku, najmä z olivového oleja, a 24 g sacharidov zo zemiakov. Klin s paradajkovým šalátom tvorí ľahký obed.
Rozloženie makroživín
Základné výživové údaje
| Živina | Hodnota | DV |
|---|---|---|
| Bielkoviny | 5.2g | 9.3% |
| Tuky | 9.1g | 13.0% |
| Sacharidy | 14g | 4.7% |
| Jednoduché cukry | 4.9g | Odhad |
| Zložité sacharidy | 7.4g | Odhad |
| Vláknina | 1.7g | 6.8% |
| Voda | 70g | 2.8% |
| Kalórie | 157 | 7.0% |
Glykemický index
Kliknutím zobrazíte celý rebríček GI →
Zloženie mastných kyselín
| Mastná kyselina | Množstvo | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.8 | g | 9.0% |
| Monounsaturated | 5.61 | g | 22.4% |
| Polyunsaturated | 1.25 | g | 9.6% |
| Omega-3 | 0.375 | g | Odhad |
| DHA | 17 | mg | 1.9% |
| Omega-6 | 0.875 | g | Odhad |
| Trans | 0.01 | g | 0.5% |
Antioxidanty
Antioxidanty (napr. vitamín C, vitamín E, selén, polyfenoly, karotenoidy) pomáhajú chrániť bunky pred oxidačným stresom a podporujú zdravie. Nachádzajú sa v ovocí, zelenine, orechoch a niektorých živočíšnych produktoch.
Zlúčeniny s antioxidačnou aktivitou. Vitamín C, E a selén sú zahrnuté, ak sú v produkte prítomné.
| Zlúčenina | Množstvo | Jednotka |
|---|---|---|
| Vitamín C | 4.5 | mg |
| Vitamín E | 1.13 | mg |
| Selén | 9.62 | mcg |
Vitamíny
| Vitamín | Množstvo | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 40.6 | mcg | 4.5% |
| vitamin B1 | 0.058 | mg | 4.8% |
| vitamin B2 | 0.139 | mg | 10.7% |
| vitamin B3 | 0.723 | mg | 4.5% |
| vitamin B6 | 0.145 | mg | 8.5% |
| vitamin B9 | 21.3 | mcg | 5.3% |
| vitamin B12 | 0.226 | mcg | 9.4% |
| vitamin C | 4.5 | mg | 5.0% |
| vitamin D | 0.537 (21 IU) | mcg | 3.6% |
| vitamin E | 1.13 | mg | 7.5% |
| vitamin K | 5.54 | mcg | 4.6% |
Minerály
| Minerál | Množstvo | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 28.7 | mg | 2.9% |
| iron | 1.12 | mg | 6.2% |
| magnesium | 21.1 | mg | 5.3% |
| phosphorus | 108 | mg | 15.4% |
| potassium | 390 | mg | 15.0% |
| sodium | 287 | mg | 12.5% |
| zinc | 0.651 | mg | 5.9% |
| copper | 0.124 | mg | 13.8% |
| manganese | 0.139 | mg | 6.0% |
| selenium | 9.62 | mcg | 17.5% |
Esenciálne aminokyseliny
| Aminokyselina | Množstvo | Jednotka | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidín | 115 | mg | 16.4% | 123% |
| Izoleucín | 241 | mg | 17.2% | 137% |
| Leucín | 385 | mg | 14.1% | 108% |
| Lyzín | 342 | mg | 16.3% | 122% |
| Metionín | 227 | mg | 21.6% | 169% |
| Fenylalanín | 435 | mg | 24.9% | 182% |
| Treonín | 210 | mg | 20.0% | 144% |
| Tryptofán | 65 | mg | 23.2% | 169% |
| Valín | 321 | mg | 17.6% | 137% |
Porovnať s inými produktmi
Hodnoty na 100 g
Pridajte produkty vyššie a zobrazí sa porovnanie vedľa seba.
Podobné produkty
Najbližšie podľa profilu makroživín
Alergény
Recept
Zobraziť celý receptPrísady
- Zemiaky varného typu A/B (voskovité) 800 g
- Cibuľa 1 veľká (200 g)
- Olivový olej 250 ml
- Vajcia 6 veľkých
- Soľ 1 čajová lyžička
- Čierne korenie podľa chuti
Postup
- 1
Zemiaky ošúpte a nakrájajte na plátky asi 3 mm hrubé; cibuľu nakrájajte na tenké plátky a obe suroviny premiešajte s polovicou soli.
- 2
Olivový olej rozohrejte na nepriľnavej panvici s priemerom 24 cm na strednom ohni, pridajte zemiaky a cibuľu a pomaly ich 20 – 25 minút restujte, občas obráťte, kým nezmäknú, ale nezhnednú.
- 3
Sceďte ich v cedidle položenom nad misou, olej si nechajte, a nechajte ich 5 minút vychladnúť.
- 4
Vo veľkej miske rozšľahajte vajcia so zvyškom soli a trochou korenia, vmiešajte zemiaky a cibuľu a nechajte 10 minút odstáť.
- 5
Na panvici na strednom ohni rozohrejte 1 polievkovú lyžicu odloženého oleja, nalejte zmes a za občasného potrasenia panvice smažte 5 – 6 minút, kým spodok nestuhne a nezozlatne.
- 6
Na panvicu položte plochý tanier, omeletu naň vyklopte, zasuňte ju späť do panvice a smažte ešte 3 – 4 minúty.
- 7
Nechajte ju 5 minút odpočívať a podávajte teplú alebo izbovej teploty, nakrájanú na kliny.