Simit
Stredná výživová hodnota
Turecký chlebový krúžok namočený v hroznovej melase a obalený sezamom.
Simit je turecký chlebový veniec z točeného kysnutého cesta, ktorý sa pred pečením namáča do zriedenej hroznovej melasy a husto obaľuje sezamovými semienkami; predáva sa z pouličných vozíkov a je sa na raňajky s čajom, syrom a olivami. Jeden veniec (približne 110 g) má okolo 340 kcal, 10 g bielkovín, 53 g sacharidov, prevažne z bielej múky, 3,7 g vlákniny a približne 450 mg sodíka. Pridanie bieleho syra a paradajok prináša bielkoviny a zeleninu.
Rozloženie makroživín
Základné výživové údaje
| Živina | Hodnota | DV |
|---|---|---|
| Bielkoviny | 9.4g | 16.8% |
| Tuky | 8.7g | 12.4% |
| Sacharidy | 49g | 16.3% |
| Jednoduché cukry | 17.15g | Odhad |
| Zložité sacharidy | 28.45g | Odhad |
| Vláknina | 3.4g | 13.6% |
| Voda | 31g | 1.2% |
| Kalórie | 308 | 13.7% |
Glykemický index
Kliknutím zobrazíte celý rebríček GI →
Zloženie mastných kyselín
| Mastná kyselina | Množstvo | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.16 | g | 5.8% |
| Monounsaturated | 2.72 | g | 10.9% |
| Polyunsaturated | 4.12 | g | 31.7% |
| Omega-3 | 1.236 | g | Odhad |
| Omega-6 | 2.884 | g | Odhad |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidanty
Antioxidanty (napr. vitamín C, vitamín E, selén, polyfenoly, karotenoidy) pomáhajú chrániť bunky pred oxidačným stresom a podporujú zdravie. Nachádzajú sa v ovocí, zelenine, orechoch a niektorých živočíšnych produktoch.
Zlúčeniny s antioxidačnou aktivitou. Vitamín C, E a selén sú zahrnuté, ak sú v produkte prítomné.
| Zlúčenina | Množstvo | Jednotka |
|---|---|---|
| Vitamín C | 0 | mg |
| Vitamín E | 0.81 | mg |
| Selén | 28 | mcg |
Vitamíny
| Vitamín | Množstvo | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 0 | mcg | 0.0% |
| vitamin B1 | 0.17 | mg | 14.2% |
| vitamin B2 | 0.08 | mg | 6.2% |
| vitamin B3 | 1.25 | mg | 7.8% |
| vitamin B6 | 0.118 | mg | 6.9% |
| vitamin B9 | 33.4 | mcg | 8.3% |
| vitamin B12 | 0 | mcg | 0.0% |
| vitamin C | 0.001 | mg | 0.0% |
| vitamin D | 0 (0 IU) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 0.814 | mg | 5.4% |
| vitamin K | 0.234 | mcg | 0.2% |
Minerály
| Minerál | Množstvo | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 143 | mg | 14.3% |
| iron | 2.58 | mg | 14.3% |
| magnesium | 68.9 | mg | 17.2% |
| phosphorus | 143 | mg | 20.4% |
| potassium | 176 | mg | 6.8% |
| sodium | 409 | mg | 17.8% |
| zinc | 1.47 | mg | 13.4% |
| copper | 0.444 | mg | 49.3% |
| manganese | 0.832 | mg | 36.2% |
| selenium | 28 | mcg | 50.9% |
Esenciálne aminokyseliny
| Aminokyselina | Množstvo | Jednotka | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidín | 217 | mg | 31.0% | 91% |
| Izoleucín | 363 | mg | 25.9% | 81% |
| Leucín | 664 | mg | 24.3% | 73% |
| Lyzín limiting | 225 | mg | 10.7% | 31% |
| Metionín | 399 | mg | 38.0% | 116% |
| Fenylalanín | 756 | mg | 43.2% | 124% |
| Treonín | 288 | mg | 27.4% | 77% |
| Tryptofán | 131 | mg | 46.8% | 133% |
| Valín | 427 | mg | 23.5% | 72% |
Porovnať s inými produktmi
Hodnoty na 100 g
Pridajte produkty vyššie a zobrazí sa porovnanie vedľa seba.
Podobné produkty
Najbližšie podľa profilu makroživín
Alergény
Recept
Zobraziť celý receptPrísady
- Chlebová múka 500 g
- Teplá voda 300 ml
- Sušené droždie a cukor 1,5 ČL droždia (6 g), 1 ČL cukru
- Soľ 1,5 ČL (9 g)
- Slnečnicový olej 1 PL
- Hroznový sirup (pekmez) 100 ml
- Voda na namáčanie v sirupe 200 ml
- Sezamové semienka, opražené 150 g
Postup
- 1
Zmiešajte múku, droždie, cukor, soľ, olej a teplú vodu a 10 minút mieste na tuhé, hladké cesto; prikryte a nechajte 1 hodinu kysnúť.
- 2
Cesto rozdeľte na 8 kúskov a každý vyvaľkajte na šnúru dlhú asi 70 cm.
- 3
Každú šnúru preložte na polovicu, oba prámene spolu stočte a konce spojte do kruhu s priemerom asi 15 cm.
- 4
V širokej mise rozmiešajte sirup v 200 ml vody a sezamové semienka rozprestrite na tanier.
- 5
Každý kruh ponorte do vody so sirupom a potom ho z oboch strán pritlačte do sezamových semienok, aby bol hrubo obalený.
- 6
Položte na plech vystlaný papierom na pečenie, nechajte 15 minút odpočívať a rúru rozohrejte na 220 °C.
- 7
Pečte 18 – 20 minút do sýtozlatohnedej farby a nechajte vychladnúť na mriežke.