Simit (turecké sezamové chlebové kolieska)

Prísady

• Chlebová múka 500 g
• Teplá voda 300 ml
• Sušené droždie a cukor 1,5 ČL droždia (6 g), 1 ČL cukru
• Soľ 1,5 ČL (9 g)
• Slnečnicový olej 1 PL
• Hroznový sirup (pekmez) 100 ml
• Voda na namáčanie v sirupe 200 ml
• Sezamové semienka, opražené 150 g

Postup

1. 1

   Zmiešajte múku, droždie, cukor, soľ, olej a teplú vodu a 10 minút mieste na tuhé, hladké cesto; prikryte a nechajte 1 hodinu kysnúť.

2. 2

   Cesto rozdeľte na 8 kúskov a každý vyvaľkajte na šnúru dlhú asi 70 cm.

3. 3

   Každú šnúru preložte na polovicu, oba prámene spolu stočte a konce spojte do kruhu s priemerom asi 15 cm.

4. 4

   V širokej mise rozmiešajte sirup v 200 ml vody a sezamové semienka rozprestrite na tanier.

5. 5

   Každý kruh ponorte do vody so sirupom a potom ho z oboch strán pritlačte do sezamových semienok, aby bol hrubo obalený.

6. 6

   Položte na plech vystlaný papierom na pečenie, nechajte 15 minút odpočívať a rúru rozohrejte na 220 °C.

7. 7

   Pečte 18 – 20 minút do sýtozlatohnedej farby a nechajte vychladnúť na mriežke.