Pampušky
Stredná výživová hodnota
Mäkké ukrajinské kysnuté žemličky potreté glazúrou z cesnaku, kôpru a oleja.
Pampušky sú malé, mäkké ukrajinské kysnuté žemličky pečené tesne vedľa seba v pekáči a ešte horúce potreté roztlačeným cesnakom, kôprom a slnečnicovým olejom; sú obvyklou prílohou k boršču. Dve žemličky (110 g) majú približne 350 kcal, 8 g bielkovín, 51 g sacharidov, prevažne z rafinovanej bielej múky, a 13 g tuku, hlavne polynenasýteného zo slnečnicového oleja, plus približne 440 mg sodíka.
Rozloženie makroživín
Základné výživové údaje
| Živina | Hodnota | DV |
|---|---|---|
| Bielkoviny | 7.2g | 12.9% |
| Tuky | 11g | 15.7% |
| Sacharidy | 46g | 15.3% |
| Jednoduché cukry | 16.1g | Odhad |
| Zložité sacharidy | 28.1g | Odhad |
| Vláknina | 1.8g | 7.2% |
| Voda | 34g | 1.4% |
| Kalórie | 318 | 14.1% |
Glykemický index
Kliknutím zobrazíte celý rebríček GI →
Zloženie mastných kyselín
| Mastná kyselina | Množstvo | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.53 | g | 7.6% |
| Monounsaturated | 2.28 | g | 9.1% |
| Polyunsaturated | 6.88 | g | 52.9% |
| Omega-3 | 2.064 | g | Odhad |
| DHA | 2 | mg | 0.2% |
| Omega-6 | 4.816 | g | Odhad |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidanty
Antioxidanty (napr. vitamín C, vitamín E, selén, polyfenoly, karotenoidy) pomáhajú chrániť bunky pred oxidačným stresom a podporujú zdravie. Nachádzajú sa v ovocí, zelenine, orechoch a niektorých živočíšnych produktoch.
Zlúčeniny s antioxidačnou aktivitou. Vitamín C, E a selén sú zahrnuté, ak sú v produkte prítomné.
| Zlúčenina | Množstvo | Jednotka |
|---|---|---|
| Vitamín C | 1.98 | mg |
| Vitamín E | 3.79 | mg |
| Selén | 20.8 | mcg |
Vitamíny
| Vitamín | Množstvo | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 14.8 | mcg | 1.6% |
| vitamin B1 | 0.128 | mg | 10.7% |
| vitamin B2 | 0.088 | mg | 6.8% |
| vitamin B3 | 0.91 | mg | 5.7% |
| vitamin B6 | 0.078 | mg | 4.6% |
| vitamin B9 | 26.1 | mcg | 6.5% |
| vitamin B12 | 0.087 | mcg | 3.6% |
| vitamin C | 1.98 | mg | 2.2% |
| vitamin D | 0.065 (3 IU) | mcg | 0.4% |
| vitamin E | 3.79 | mg | 25.3% |
| vitamin K | 4.18 | mcg | 3.5% |
Minerály
| Minerál | Množstvo | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 38.7 | mg | 3.9% |
| iron | 0.853 | mg | 4.7% |
| magnesium | 16.3 | mg | 4.1% |
| phosphorus | 90.6 | mg | 12.9% |
| potassium | 115 | mg | 4.4% |
| sodium | 402 | mg | 17.5% |
| zinc | 0.601 | mg | 5.5% |
| copper | 0.103 | mg | 11.4% |
| manganese | 0.453 | mg | 19.7% |
| selenium | 20.8 | mcg | 37.8% |
Esenciálne aminokyseliny
| Aminokyselina | Množstvo | Jednotka | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidín | 164 | mg | 23.4% | 90% |
| Izoleucín | 269 | mg | 19.2% | 78% |
| Leucín | 510 | mg | 18.7% | 73% |
| Lyzín limiting | 234 | mg | 11.1% | 43% |
| Metionín | 272 | mg | 25.9% | 103% |
| Fenylalanín | 582 | mg | 33.3% | 124% |
| Treonín | 216 | mg | 20.6% | 76% |
| Tryptofán | 88 | mg | 31.4% | 117% |
| Valín | 319 | mg | 17.5% | 70% |
Porovnať s inými produktmi
Hodnoty na 100 g
Pridajte produkty vyššie a zobrazí sa porovnanie vedľa seba.
Podobné produkty
Najbližšie podľa profilu makroživín
Alergény
Recept
Zobraziť celý receptPrísady
- Pšeničná múka, hladká 500 g
- Mlieko, teplé 150 ml
- Voda, teplá 150 ml
- Sušené droždie 7 g
- Cukor 1 PL (12 g)
- Soľ 1,5 ČL (9 g)
- Slnečnicový olej 7 PL (95 g)
- Vajce, rozšľahané, na potretie 1 veľké (50 g)
- Cesnak 6 strúčikov (30 g)
- Čerstvý kôpor, nadrobno nasekaný 10 g
- Prevarená voda, na glazúru 2 PL (30 ml)
Postup
- 1
Droždie a cukor rozmiešajte v teplom mlieku s vodou a nechajte 10 minút odstáť, kým nespení.
- 2
Pridajte múku, 1 ČL soli a 3 PL oleja a 8 – 10 minút miesením vypracujte mäkké, hladké cesto. Prikryte ho a nechajte 1 hodinu na teplom mieste, kým nezdvojnásobí objem.
- 3
Cesto rozdeľte na 16 kúskov, z každého vyformujte hladkú guľku a uložte ich tesne vedľa seba do okrúhlej formy s priemerom 24 cm vystlanej papierom na pečenie.
- 4
Prikryte a nechajte 30 minút kysnúť, potom vrch potrite rozšľahaným vajcom.
- 5
Pečte pri 200 °C 18 – 20 minút do zlatohneda.
- 6
Medzitým cesnak roztlačte s 0,5 ČL soli, potom primiešajte zvyšné 4 PL oleja, prevarenú vodu a kôpor.
- 7
Horúce buchtičky výdatne potrite cesnakovou glazúrou, zvyšok na ne prelejte a podávajte teplé s boršom.