Naan
Stredná výživová hodnota
Индийская дрожжевая лепёшка.
Нан — дрожжевая лепёшка, выпекаемая в тандыре. Углеводы и немного белка; в тесто могут входить йогурт или гхи. Употребляйте в меру с карри или далом.
Rozloženie makroživín
Základné výživové údaje
| Živina | Hodnota | DV |
|---|---|---|
| Bielkoviny | 10g | 17.9% |
| Tuky | 6g | 8.6% |
| Sacharidy | 56g | 18.7% |
| Jednoduché cukry | 19.6g | Odhad |
| Zložité sacharidy | 34.4g | Odhad |
| Vláknina | 2g | 8.0% |
| Voda | 32g | 1.3% |
| Kalórie | 317 | 14.1% |
Glykemický index
Click to view full GI ranking →
Zloženie mastných kyselín
| Mastná kyselina | Množstvo | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.1 | g | 10.5% |
| Monounsaturated | 2.4 | g | 9.6% |
| Polyunsaturated | 1.5 | g | 11.5% |
| Omega-3 | 0.45 | g | Odhad |
| Omega-6 | 1.05 | g | Odhad |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidanty
Antioxidanty (napr. vitamín C, vitamín E, selén, polyfenoly, karotenoidy) pomáhajú chrániť bunky pred oxidačným stresom a podporujú zdravie. Nachádzajú sa v ovocí, zelenine, orechoch a niektorých živočíšnych produktoch.
Zlúčeniny s antioxidačnou aktivitou. Vitamín C, E a selén sú zahrnuté, ak sú v produkte prítomné.
| Zlúčenina | Množstvo | Jednotka |
|---|---|---|
| Vitamín C | 4 | mg |
Vitamíny
| Vitamín | Množstvo | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 45 | mcg | 5.0% |
| vitamin B1 | 0.15 | mg | 12.5% |
| vitamin B2 | 0.12 | mg | 9.2% |
| vitamin B3 | 1.8 | mg | 11.3% |
| vitamin B6 | 0.18 | mg | 10.6% |
| vitamin B12 | 0.4 | mcg | 16.7% |
| vitamin C | 4 | mg | 4.4% |
| vitamin D | 0.3 (12 ME) | mcg | 2.0% |
| vitamin K | 8 | mcg | 6.7% |
Minerály
| Minerál | Množstvo | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 35 | mg | 3.5% |
| iron | 1.2 | mg | 6.7% |
| magnesium | 22 | mg | 5.5% |
| phosphorus | 110 | mg | 15.7% |
| potassium | 220 | mg | 8.5% |
| sodium | 280 | mg | 12.2% |
| zinc | 1.1 | mg | 10.0% |
Esenciálne aminokyseliny
| Aminokyselina | Množstvo | Jednotka | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidín | - | — | ||
| Izoleucín | - | — | ||
| Leucín | - | — | ||
| Lyzín | - | — | ||
| Metionín | - | — | ||
| Fenylalanín | - | — | ||
| Treonín | - | — | ||
| Tryptofán | - | — | ||
| Valín | - | — |
Porovnať s inými produktmi
Hodnoty na 100 g
Pridajte produkty vyššie a zobrazí sa porovnanie vedľa seba.
Podobné produkty
Najbližšie podľa profilu makroživín
Recept
Zobraziť celý receptPrísady
- Hladká múka 350 g
- Biely jogurt 100 g
- Teplá voda 120 ml
- Sušené droždie 1 tsp
- Cukor 1 tsp
- Soľ 1 tsp
- Ghí alebo rozpustené maslo 30 g
- Semienka černuchy (nepovinné) 1 tsp
Postup
- 1
Droždie a cukor rozpustite v teplej vode a nechajte 10 minút, kým nespení.
- 2
V miske zmiešajte múku a soľ, potom vmiešajte jogurt a zmes s droždím, aby vzniklo mäkké cesto.
- 3
Miešajte 8 minút dohladka, prikryte a nechajte na teplom mieste kysnúť 1 hodinu, kým nezdvojnásobí objem.
- 4
Rozdeľte na 6 gúľ a každú vyváľajte do tvaru kvapky s hrúbkou približne 5 mm, prípadne vtlačte semienka černuchy.
- 5
Hrubostennú panvicu alebo platňu rozohrejte na veľmi vysokú teplotu a každý naan pečte približne 2 minúty, kým nenapučí a nevytvoria sa pľuzgiere, potom obráťte a pečte druhú stranu.
- 6
Horúci naan potrite ghí a udržujte teplý pod utierkou, kým pečiete zvyšné.