Naan

Prísady

• Hladká múka 350 g
• Biely jogurt 100 g
• Teplá voda 120 ml
• Sušené droždie 1 tsp
• Cukor 1 tsp
• Soľ 1 tsp
• Ghí alebo rozpustené maslo 30 g
• Semienka černuchy (nepovinné) 1 tsp

Postup

1. 1

   Droždie a cukor rozpustite v teplej vode a nechajte 10 minút, kým nespení.

2. 2

   V miske zmiešajte múku a soľ, potom vmiešajte jogurt a zmes s droždím, aby vzniklo mäkké cesto.

3. 3

   Miešajte 8 minút dohladka, prikryte a nechajte na teplom mieste kysnúť 1 hodinu, kým nezdvojnásobí objem.

4. 4

   Rozdeľte na 6 gúľ a každú vyváľajte do tvaru kvapky s hrúbkou približne 5 mm, prípadne vtlačte semienka černuchy.

5. 5

   Hrubostennú panvicu alebo platňu rozohrejte na veľmi vysokú teplotu a každý naan pečte približne 2 minúty, kým nenapučí a nevytvoria sa pľuzgiere, potom obráťte a pečte druhú stranu.

6. 6

   Horúci naan potrite ghí a udržujte teplý pod utierkou, kým pečiete zvyšné.