Pastiersky koláč
Dobrý výživový profil
Mleté mäso pod vrstvou zemiakovej kaše.
Pastiersky koláč je mleté jahňacie mäso varené s cibuľou, mrkvou a hráškom v omáčke, potom prekryté zemiakovou kašou a zapečené, kým vrch nezhnedne; s hovädzím mäsom sa zvyčajne nazýva cottage pie. Poskytuje stredné množstvo bielkovín, škrob zo zemiakov a určité množstvo zeleniny, s tukom z mäsa a masla v kaši. Chudé mäso, viac zeleniny a mlieko namiesto masla v kaši ho robia ľahším.
Rozloženie makroživín
Základné výživové údaje
| Živina | Hodnota | DV |
|---|---|---|
| Bielkoviny | 7g | 12.5% |
| Tuky | 5g | 7.1% |
| Sacharidy | 11g | 3.7% |
| Jednoduché cukry | 3.85g | Odhad |
| Zložité sacharidy | 6.15g | Odhad |
| Vláknina | 1g | 4.0% |
| Voda | 72g | 2.9% |
| Kalórie | 110 | 4.9% |
Glykemický index
Kliknutím zobrazíte celý rebríček GI →
Zloženie mastných kyselín
| Mastná kyselina | Množstvo | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.16 | g | 10.8% |
| Monounsaturated | 1.51 | g | 6.0% |
| Polyunsaturated | 0.26 | g | 2.0% |
| Omega-3 | 0.078 | g | Odhad |
| EPA | 4 | mg | 0.4% |
| Omega-6 | 0.182 | g | Odhad |
| Trans | 0.16 | g | 8.0% |
Antioxidanty
Antioxidanty (napr. vitamín C, vitamín E, selén, polyfenoly, karotenoidy) pomáhajú chrániť bunky pred oxidačným stresom a podporujú zdravie. Nachádzajú sa v ovocí, zelenine, orechoch a niektorých živočíšnych produktoch.
Zlúčeniny s antioxidačnou aktivitou. Vitamín C, E a selén sú zahrnuté, ak sú v produkte prítomné.
| Zlúčenina | Množstvo | Jednotka |
|---|---|---|
| Vitamín C | 4.2 | mg |
| Vitamín E | 0.28 | mg |
| Selén | 1.61 | mcg |
Vitamíny
| Vitamín | Množstvo | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 60.3 | mcg | 6.7% |
| vitamin B1 | 0.064 | mg | 5.3% |
| vitamin B2 | 0.059 | mg | 4.5% |
| vitamin B3 | 1.7 | mg | 10.6% |
| vitamin B6 | 0.144 | mg | 8.5% |
| vitamin B9 | 10 | mcg | 2.5% |
| vitamin B12 | 0.342 | mcg | 14.3% |
| vitamin C | 4.2 | mg | 4.7% |
| vitamin D | 0.003 (0 IU) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 0.283 | mg | 1.9% |
| vitamin K | 4.16 | mcg | 3.5% |
Minerály
| Minerál | Množstvo | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 14 | mg | 1.4% |
| iron | 0.563 | mg | 3.1% |
| magnesium | 15.7 | mg | 3.9% |
| phosphorus | 64.8 | mg | 9.3% |
| potassium | 252 | mg | 9.7% |
| sodium | 216 | mg | 9.4% |
| zinc | 0.843 | mg | 7.7% |
| copper | 0.105 | mg | 11.7% |
| manganese | 0.092 | mg | 4.0% |
| selenium | 1.61 | mcg | 2.9% |
Esenciálne aminokyseliny
| Aminokyselina | Množstvo | Jednotka | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidín | 150 | mg | 21.4% | 117% |
| Izoleucín | 307 | mg | 21.9% | 127% |
| Leucín | 519 | mg | 19.0% | 106% |
| Lyzín | 575 | mg | 27.4% | 149% |
| Metionín | 297 | mg | 28.3% | 160% |
| Fenylalanín | 520 | mg | 29.7% | 158% |
| Treonín | 328 | mg | 31.2% | 163% |
| Tryptofán | 80 | mg | 28.6% | 151% |
| Valín | 356 | mg | 19.6% | 111% |
Porovnať s inými produktmi
Hodnoty na 100 g
Pridajte produkty vyššie a zobrazí sa porovnanie vedľa seba.
Podobné produkty
Najbližšie podľa profilu makroživín
Alergény
Recept
Zobraziť celý receptPrísady
- Mleté jahňacie mäso 500 g
- Cibuľa, nasekaná 1
- Mrkva, nakrájaná na kocky 2
- Mrazený hrášok 100 g
- Paradajkový pretlak 2 PL
- Worcesterská omáčka 1 PL
- Hovädzí vývar 300 ml
- Zemiaky, ošúpané 800 g
- Maslo 40 g
- Mlieko 60 ml
- Olivový olej 1 PL
Postup
- 1
Zemiaky uvarte domäkka, potom rozpučte s maslom a mliekom a dochuťte.
- 2
Cibuľu a mrkvu osmažte na oleji domäkka, potom pridajte mleté jahňacie mäso a dobre opečte.
- 3
Vmiešajte paradajkový pretlak a worcesterskú omáčku, prilejte vývar a duste 20 minút, kým nezhustne.
- 4
Pridajte hrášok, potom mäso naberte do zapekacej misy.
- 5
Zemiakovú kašu rovnomerne rozotrite navrch a povrch rozčechrajte vidličkou.
- 6
Pečte pri 200 °C 25 minút, kým nie je zlatý a na okrajoch nebublá.