Burrito bowl
Dobrý výživový profil
Ryžová misa s koreneným kuracím mäsom, čiernou fazuľou, salsou a syrom.
Burrito bowl je náplň tex-mex burrita podávaná na ryži namiesto v tortille: ryža s koriandrom a limetkou, opečené korenené kuracie stehná, čierna fazuľa, čerstvá paradajková salsa, syr a hlávkový šalát. Jedna misa (asi 475 g) má približne 600 kcal, 41 g bielkovín a 8 g vlákniny, s asi 1 600 mg sodíka. Nahradením časti ryže ďalšou fazuľou a hlávkovým šalátom sa zvýši obsah vlákniny.
Rozloženie makroživín
Základné výživové údaje
| Živina | Hodnota | DV |
|---|---|---|
| Bielkoviny | 8.6g | 15.4% |
| Tuky | 4.3g | 6.1% |
| Sacharidy | 13g | 4.3% |
| Jednoduché cukry | 4.55g | Odhad |
| Zložité sacharidy | 6.65g | Odhad |
| Vláknina | 1.8g | 7.2% |
| Voda | 73g | 2.9% |
| Kalórie | 126 | 5.6% |
Glykemický index
Kliknutím zobrazíte celý rebríček GI →
Zloženie mastných kyselín
| Mastná kyselina | Množstvo | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.43 | g | 7.1% |
| Monounsaturated | 1.8 | g | 7.2% |
| Polyunsaturated | 0.78 | g | 6.0% |
| Omega-3 | 0.234 | g | Odhad |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| DHA | 2 | mg | 0.2% |
| Omega-6 | 0.546 | g | Odhad |
| Trans | 0.01 | g | 0.5% |
Antioxidanty
Antioxidanty (napr. vitamín C, vitamín E, selén, polyfenoly, karotenoidy) pomáhajú chrániť bunky pred oxidačným stresom a podporujú zdravie. Nachádzajú sa v ovocí, zelenine, orechoch a niektorých živočíšnych produktoch.
Zlúčeniny s antioxidačnou aktivitou. Vitamín C, E a selén sú zahrnuté, ak sú v produkte prítomné.
| Zlúčenina | Množstvo | Jednotka |
|---|---|---|
| Vitamín C | 4.86 | mg |
| Vitamín E | 0.64 | mg |
| Selén | 8.61 | mcg |
Vitamíny
| Vitamín | Množstvo | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 53.3 | mcg | 5.9% |
| vitamin B1 | 0.06 | mg | 5.0% |
| vitamin B2 | 0.088 | mg | 6.8% |
| vitamin B3 | 1.61 | mg | 10.1% |
| vitamin B6 | 0.147 | mg | 8.6% |
| vitamin B9 | 22.7 | mcg | 5.7% |
| vitamin B12 | 0.178 | mcg | 7.4% |
| vitamin C | 4.86 | mg | 5.4% |
| vitamin D | 0.031 (1 IU) | mcg | 0.2% |
| vitamin E | 0.641 | mg | 4.3% |
| vitamin K | 13.4 | mcg | 11.2% |
Minerály
| Minerál | Množstvo | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 59.2 | mg | 5.9% |
| iron | 0.953 | mg | 5.3% |
| magnesium | 20.9 | mg | 5.2% |
| phosphorus | 112 | mg | 16.0% |
| potassium | 212 | mg | 8.2% |
| sodium | 340 | mg | 14.8% |
| zinc | 0.859 | mg | 7.8% |
| copper | 0.099 | mg | 11.0% |
| manganese | 0.207 | mg | 9.0% |
| selenium | 8.61 | mcg | 15.7% |
Esenciálne aminokyseliny
| Aminokyselina | Množstvo | Jednotka | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidín | 250 | mg | 35.7% | 158% |
| Izoleucín | 412 | mg | 29.4% | 139% |
| Leucín | 719 | mg | 26.3% | 119% |
| Lyzín | 704 | mg | 33.5% | 148% |
| Metionín | 313 | mg | 29.8% | 138% |
| Fenylalanín | 696 | mg | 39.8% | 172% |
| Treonín | 369 | mg | 35.1% | 149% |
| Tryptofán | 98 | mg | 35.0% | 150% |
| Valín | 446 | mg | 24.5% | 113% |
Porovnať s inými produktmi
Hodnoty na 100 g
Pridajte produkty vyššie a zobrazí sa porovnanie vedľa seba.
Podobné produkty
Najbližšie podľa profilu makroživín
Alergény
Recept
Zobraziť celý receptPrísady
- Dlhozrnná biela ryža 200 g
- Voda 400 ml
- Kuracie stehná bez kosti a kože 500 g
- Rastlinný olej 2 PL, rozdelené
- Mleté čili, mletá rímska rasca a sušený mletý cesnak 2 ČL, 1 ČL a 1 ČL
- Čierna fazuľa, konzervovaná, scedená a opláchnutá 1 konzerva (240 g po scedení)
- Paradajky, nadrobno nakrájané na kocky 3 stredné (300 g)
- Biela cibuľa, nadrobno nakrájaná 1 malá (80 g)
- Jalapeño a čerstvý koriander, nasekané 1 (15 g) a 1 malý zväzok (20 g)
- Limetková šťava 2 limetky (60 ml)
- Syr Monterey Jack alebo čedar, nastrúhaný 100 g
- Rímsky šalát, nakrájaný na prúžky 120 g
- Soľ 2 ČL (12 g), rozdelené
Postup
- 1
Kuracie mäso premiešajte s 1 PL oleja, mletým čili, rímskou rascou, sušeným cesnakom a 1 ČL soli a nechajte odstáť 15 minút.
- 2
Ryžu prepláchnite, opražte ju na zvyšnom oleji 1 minútu, prilejte vodu, pridajte 1/2 ČL soli, prikryte a varte na miernom ohni 15 minút, potom nechajte 5 minút odpočinúť.
- 3
Na salsu zmiešajte paradajky, cibuľu, jalapeño, polovicu koriandra, polovicu limetkovej šťavy a 1/2 ČL soli.
- 4
Kuracie mäso opekajte na rozpálenej panvici alebo grilovacej panvici 5 – 6 minút z každej strany, kým nie je úplne prepečené, nechajte ho 5 minút odpočinúť a nakrájajte na plátky.
- 5
Čiernu fazuľu zohrievajte v malom hrnci na miernom ohni 5 minút a občas ju premiešajte.
- 6
Ryžu rozvoľnite vidličkou so zvyšnou limetkovou šťavou a koriandrom.
- 7
Ryžu rozdeľte do 4 misiek a navrch dajte kuracie mäso, fazuľu, salsu, syr a šalát.