Chili con carne
Dobrý výživový profil
Fazuľa a hovädzie mäso v korenenej paradajkovej omáčke.
Čili con carne je mleté hovädzie mäso dusené s obličkovou fazuľou, paradajkami, cibuľou, čili a rímskou rascou do hustého, pikantného guláša, často podávané s ryžou, tortillovými čipsami, syrom alebo kyslou smotanou. Má vysoký obsah bielkovín a je zdrojom vlákniny z fazule, s malým obsahom tuku, ak sa použije chudé hovädzie mäso. Miska s hmotnosťou 350 g má približne 385 kcal; prílohy ako syr a kyslá smotana rýchlo pridávajú tuk.
Rozloženie makroživín
Základné výživové údaje
| Živina | Hodnota | DV |
|---|---|---|
| Bielkoviny | 9g | 16.1% |
| Tuky | 4g | 5.7% |
| Sacharidy | 12g | 4.0% |
| Jednoduché cukry | 4.2g | Odhad |
| Zložité sacharidy | 4.8g | Odhad |
| Vláknina | 3g | 12.0% |
| Voda | 72g | 2.9% |
| Kalórie | 110 | 4.9% |
Glykemický index
Kliknutím zobrazíte celý rebríček GI →
Zloženie mastných kyselín
| Mastná kyselina | Množstvo | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.29 | g | 6.5% |
| Monounsaturated | 1.41 | g | 5.6% |
| Polyunsaturated | 0.65 | g | 5.0% |
| Omega-3 | 0.195 | g | Odhad |
| Omega-6 | 0.455 | g | Odhad |
| Trans | 0.16 | g | 8.0% |
Antioxidanty
Antioxidanty (napr. vitamín C, vitamín E, selén, polyfenoly, karotenoidy) pomáhajú chrániť bunky pred oxidačným stresom a podporujú zdravie. Nachádzajú sa v ovocí, zelenine, orechoch a niektorých živočíšnych produktoch.
Zlúčeniny s antioxidačnou aktivitou. Vitamín C, E a selén sú zahrnuté, ak sú v produkte prítomné.
| Zlúčenina | Množstvo | Jednotka |
|---|---|---|
| Vitamín C | 4.19 | mg |
| Vitamín E | 0.59 | mg |
| Selén | 6.42 | mcg |
Vitamíny
| Vitamín | Množstvo | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 17.6 | mcg | 2.0% |
| vitamin B1 | 0.046 | mg | 3.8% |
| vitamin B2 | 0.075 | mg | 5.8% |
| vitamin B3 | 1.97 | mg | 12.3% |
| vitamin B6 | 0.178 | mg | 10.5% |
| vitamin B9 | 12.3 | mcg | 3.1% |
| vitamin B12 | 0.617 | mcg | 25.7% |
| vitamin C | 4.19 | mg | 4.7% |
| vitamin D | 0.029 (1 IU) | mcg | 0.2% |
| vitamin E | 0.588 | mg | 3.9% |
| vitamin K | 5.4 | mcg | 4.5% |
Minerály
| Minerál | Množstvo | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 36 | mg | 3.6% |
| iron | 1.66 | mg | 9.2% |
| magnesium | 20.8 | mg | 5.2% |
| phosphorus | 105 | mg | 15.0% |
| potassium | 285 | mg | 11.0% |
| sodium | 337 | mg | 14.7% |
| zinc | 1.84 | mg | 16.7% |
| copper | 0.127 | mg | 14.1% |
| manganese | 0.167 | mg | 7.3% |
| selenium | 6.42 | mcg | 11.7% |
Esenciálne aminokyseliny
| Aminokyselina | Množstvo | Jednotka | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidín | 272 | mg | 38.9% | 164% |
| Izoleucín | 392 | mg | 28.0% | 126% |
| Leucín | 691 | mg | 25.3% | 110% |
| Lyzín | 693 | mg | 33.0% | 140% |
| Metionín | 286 | mg | 27.2% | 120% |
| Fenylalanín | 640 | mg | 36.6% | 151% |
| Treonín | 342 | mg | 32.6% | 132% |
| Tryptofán limiting | 62 | mg | 22.1% | 91% |
| Valín | 446 | mg | 24.5% | 108% |
Porovnať s inými produktmi
Hodnoty na 100 g
Pridajte produkty vyššie a zobrazí sa porovnanie vedľa seba.
Podobné produkty
Najbližšie podľa profilu makroživín
Recept
Zobraziť celý receptPrísady
- Mleté hovädzie mäso 500 g
- Cibuľa, nasekaná 1
- Strúčiky cesnaku, prelisované 3
- Červená fazuľa, scedená 400 g
- Nakrájané paradajky 400 g
- Paradajkový pretlak 2 PL
- Mletá rímska rasca 2 ČL
- Čili v prášku 1 PL
- Údená paprika 1 ČL
- Hovädzí vývar 250 ml
- Rastlinný olej 1 PL
Postup
- 1
Rozohrejte olej a cibuľu osmažte domäkka, potom pridajte cesnak a varte 1 minútu.
- 2
Pridajte mleté hovädzie mäso a dobre opečte, pričom ho rozbíjajte lyžicou.
- 3
Vmiešajte rímsku rascu, čili prášok a papriku a varte minútu, kým nezavoňajú.
- 4
Pridajte paradajky, paradajkový pretlak a vývar, priveďte k varu a varte odkryté 40 minút.
- 5
Vmiešajte fazuľu a varte ďalších 15 minút, kým nie je pokrm hustý a bohatý.
- 6
Dochuťte a podávajte s ryžou, kyslou smotanou alebo nastrúhaným syrom.