Poke
SuperpotravinaVýnimočná výživová hodnota
Havajská miska so surovou rybou na ryži.
Poke je havajské jedlo z kociek surového tuniaka alebo lososa marinovaných v sójovej omáčke a sezamovom oleji, podávané na ryži s prílohami ako avokádo, uhorka, edamame a jarná cibuľka. Má vysoký obsah bielkovín; losos mu tiež dodáva vysoký obsah omega-3, zatiaľ čo chudý tuniak žltoplutvý má oveľa menej. Sójová marináda pridáva sodík a hnedá ryža a extra zelenina pridávajú vlákninu.
Rozloženie makroživín
Základné výživové údaje
| Živina | Hodnota | DV |
|---|---|---|
| Bielkoviny | 9g | 16.1% |
| Tuky | 4g | 5.7% |
| Sacharidy | 12g | 4.0% |
| Jednoduché cukry | 4.2g | Odhad |
| Zložité sacharidy | 6.8g | Odhad |
| Vláknina | 1g | 4.0% |
| Voda | 73g | 2.9% |
| Kalórie | 115 | 5.1% |
Glykemický index
Kliknutím zobrazíte celý rebríček GI →
Zloženie mastných kyselín
| Mastná kyselina | Množstvo | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.6 | g | 3.0% |
| Monounsaturated | 2.13 | g | 8.5% |
| Polyunsaturated | 0.95 | g | 7.3% |
| Omega-3 | 0.285 | g | Odhad |
| EPA | 3 | mg | 0.3% |
| DHA | 19 | mg | 2.1% |
| Omega-6 | 0.665 | g | Odhad |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidanty
Antioxidanty (napr. vitamín C, vitamín E, selén, polyfenoly, karotenoidy) pomáhajú chrániť bunky pred oxidačným stresom a podporujú zdravie. Nachádzajú sa v ovocí, zelenine, orechoch a niektorých živočíšnych produktoch.
Zlúčeniny s antioxidačnou aktivitou. Vitamín C, E a selén sú zahrnuté, ak sú v produkte prítomné.
| Zlúčenina | Množstvo | Jednotka |
|---|---|---|
| Vitamín C | 3.39 | mg |
| Vitamín E | 0.51 | mg |
| Selén | 23.3 | mcg |
Vitamíny
| Vitamín | Množstvo | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 9.25 | mcg | 1.0% |
| vitamin B1 | 0.078 | mg | 6.5% |
| vitamin B2 | 0.084 | mg | 6.5% |
| vitamin B3 | 4.87 | mg | 30.4% |
| vitamin B6 | 0.305 | mg | 17.9% |
| vitamin B9 | 48.2 | mcg | 12.1% |
| vitamin B12 | 0.475 | mcg | 19.8% |
| vitamin C | 3.39 | mg | 3.8% |
| vitamin D | 0.388 (16 IU) | mcg | 2.6% |
| vitamin E | 0.513 | mg | 3.4% |
| vitamin K | 16 | mcg | 13.3% |
Minerály
| Minerál | Množstvo | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 25.6 | mg | 2.6% |
| iron | 0.835 | mg | 4.6% |
| magnesium | 30.3 | mg | 7.6% |
| phosphorus | 115 | mg | 16.4% |
| potassium | 286 | mg | 11.0% |
| sodium | 214 | mg | 9.3% |
| zinc | 0.582 | mg | 5.3% |
| copper | 0.129 | mg | 14.3% |
| manganese | 0.3 | mg | 13.0% |
| selenium | 23.3 | mcg | 42.4% |
Esenciálne aminokyseliny
| Aminokyselina | Množstvo | Jednotka | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidín | 238 | mg | 34.0% | 145% |
| Izoleucín | 368 | mg | 26.3% | 120% |
| Leucín | 672 | mg | 24.6% | 108% |
| Lyzín | 685 | mg | 32.6% | 140% |
| Metionín | 324 | mg | 30.9% | 138% |
| Fenylalanín | 641 | mg | 36.6% | 153% |
| Treonín | 349 | mg | 33.2% | 136% |
| Tryptofán | 100 | mg | 35.7% | 148% |
| Valín | 422 | mg | 23.2% | 103% |
Porovnať s inými produktmi
Hodnoty na 100 g
Pridajte produkty vyššie a zobrazí sa porovnanie vedľa seba.
Podobné produkty
Najbližšie podľa profilu makroživín
Alergény
Recept
Zobraziť celý receptPrísady
- Tuniak alebo losos v sushi kvalite, nakrájaný na kocky 200 g
- Uvarená sushi ryža 240 g
- Sójová omáčka 2 PL
- Sezamový olej 1 ČL
- Ryžový ocot 1 ČL
- Pražené sezamové semienka 1 PL
- Avokádo, nakrájané na plátky 1
- Uhorka, nakrájaná na kocky 1 malý
- Edamame, vylúpané 80 g
- Jarná cibuľka, nakrájaná 2 stonky
Postup
- 1
Vyšľahajte sójovú omáčku, sezamový olej a ryžový ocot, aby vznikla marináda.
- 2
Nakrájanú rybu jemne premiešajte v marináde a nechajte 10 minút odstáť.
- 3
Teplú sushi ryžu rozdeľte do dvoch misiek.
- 4
Cez ryžu naukladajte avokádo, uhorku a edamame.
- 5
Marinovanú rybu lyžicou rozložte navrch.
- 6
Ozdobte jarnou cibuľkou a sezamovými semienkami a podávajte ihneď.