Mliečna ryža
Obmedzený výživový prínos
Ryža pomaly varená v mlieku s cukrom, škoricou a citrónovou kôrou.
Ryžový puding je krátkozrnná ryža pomaly varená v mlieku s cukrom, kým nie je krémová. V Španielsku a Latinskej Amerike je známy ako arroz con leche a v južnej Ázii ako kheer. Táto verzia je ochutená škoricou, citrónovou kôrou a vanilkou. 145 g miska má približne 210 kcal, 5 g bielkovín a 37 g sacharidov vrátane približne 22 g cukrov. Znížením množstva cukru na 80 g ušetríte približne 20 kcal na misku.
Rozloženie makroživín
Základné výživové údaje
| Živina | Hodnota | DV |
|---|---|---|
| Bielkoviny | 3.7g | 6.6% |
| Tuky | 3g | 4.3% |
| Sacharidy | 25g | 8.3% |
| Jednoduché cukry | 8.75g | Odhad |
| Zložité sacharidy | 16.25g | Odhad |
| Voda | 67g | 2.7% |
| Kalórie | 144 | 6.4% |
Glykemický index
Kliknutím zobrazíte celý rebríček GI →
Zloženie mastných kyselín
| Mastná kyselina | Množstvo | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.7 | g | 8.5% |
| Monounsaturated | 0.75 | g | 3.0% |
| Polyunsaturated | 0.19 | g | 1.5% |
| Omega-3 | 0.057 | g | Odhad |
| Omega-6 | 0.133 | g | Odhad |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidanty
Antioxidanty (napr. vitamín C, vitamín E, selén, polyfenoly, karotenoidy) pomáhajú chrániť bunky pred oxidačným stresom a podporujú zdravie. Nachádzajú sa v ovocí, zelenine, orechoch a niektorých živočíšnych produktoch.
Zlúčeniny s antioxidačnou aktivitou. Vitamín C, E a selén sú zahrnuté, ak sú v produkte prítomné.
| Zlúčenina | Množstvo | Jednotka |
|---|---|---|
| Vitamín C | 0 | mg |
| Vitamín E | 0.07 | mg |
| Selén | 5.38 | mcg |
Vitamíny
| Vitamín | Množstvo | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 35.3 | mcg | 3.9% |
| vitamin B1 | 0.038 | mg | 3.2% |
| vitamin B2 | 0.137 | mg | 10.5% |
| vitamin B3 | 0.249 | mg | 1.6% |
| vitamin B6 | 0.041 | mg | 2.4% |
| vitamin B9 | 3.71 | mcg | 0.9% |
| vitamin B12 | 0.345 | mcg | 14.4% |
| vitamin C | 0.004 | mg | 0.0% |
| vitamin D | 0.081 (3 IU) | mcg | 0.5% |
| vitamin E | 0.072 | mg | 0.5% |
| vitamin K | 0.291 | mcg | 0.2% |
Minerály
| Minerál | Množstvo | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 104 | mg | 10.4% |
| iron | 0.147 | mg | 0.8% |
| magnesium | 12.4 | mg | 3.1% |
| phosphorus | 88.3 | mg | 12.6% |
| potassium | 130 | mg | 5.0% |
| sodium | 74.2 | mg | 3.2% |
| zinc | 0.485 | mg | 4.4% |
| copper | 0.055 | mg | 6.1% |
| manganese | 0.161 | mg | 7.0% |
| selenium | 5.38 | mcg | 9.8% |
Esenciálne aminokyseliny
| Aminokyselina | Množstvo | Jednotka | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidín | 106 | mg | 15.1% | 156% |
| Izoleucín | 184 | mg | 13.1% | 144% |
| Leucín | 340 | mg | 12.5% | 131% |
| Lyzín | 269 | mg | 12.8% | 132% |
| Metionín | 130 | mg | 12.4% | 133% |
| Fenylalanín | 365 | mg | 20.9% | 209% |
| Treonín | 152 | mg | 14.5% | 143% |
| Tryptofán | 46 | mg | 16.4% | 164% |
| Valín | 238 | mg | 13.1% | 140% |
Porovnať s inými produktmi
Hodnoty na 100 g
Pridajte produkty vyššie a zobrazí sa porovnanie vedľa seba.
Podobné produkty
Najbližšie podľa profilu makroživín
Alergény
Recept
Zobraziť celý receptPrísady
- Guľatozrnná biela ryža 150 g
- Voda 350 ml
- Plnotučné mlieko 1 l
- Cukor 120 g
- Celá škorica 1
- Citrónová kôra, v širokých pásikoch z 1 citróna
- Soľ štipka
- Vanilkový extrakt 1 ČL
- Mletá škorica 1/2 ČL, na podávanie
Postup
- 1
Ryžu prepláchnite a potom ju 10 – 12 minút varte na miernom ohni vo vode so škoricou, citrónovou kôrou a soľou, kým sa voda takmer nevsiakne.
- 2
Mlieko zohrejte, aby bolo horúce, ale nevrelo, a pridajte ho k ryži.
- 3
Varte bez pokrievky na miernom ohni 30 – 35 minút a často miešajte, aby sa ryža neprilepila, kým nie je ryža veľmi mäkká a zmes krémová.
- 4
Vmiešajte cukor a varte ešte 5 minút, kým zmes nezhustne, no stále je riedka.
- 5
Vyberte celú škoricu a citrónovú kôru a vmiešajte vanilku.
- 6
Lyžicou rozdeľte do 8 misiek; pri chladnutí ešte zhustne.
- 7
Posypte mletou škoricou a podávajte teplé alebo vychladené.