Ramen
Stredná výživová hodnota
Japonská polievka s rezancami, vývarom a prílohami.
Ramen je japonská polievka z pšeničných rezancov vo vývare na báze bravčového alebo kuracieho mäsa, miso alebo sójovej omáčky, ozdobená plátkami bravčového mäsa chashu, mäkko uvareným vajcom, nori a jarnou cibuľkou. Dodáva sacharidy z rezancov a určité množstvo bielkovín; obsah tuku sa výrazne líši podľa vývaru a plná miska je zvyčajne veľmi bohatá na sodík. 450 g miska obsahuje približne 340 kcal; ak väčšinu vývaru nevypijete, znížite tým príjem sodíka.
Rozloženie makroživín
Základné výživové údaje
| Živina | Hodnota | DV |
|---|---|---|
| Bielkoviny | 5g | 8.9% |
| Tuky | 3g | 4.3% |
| Sacharidy | 8g | 2.7% |
| Jednoduché cukry | 2.8g | Odhad |
| Zložité sacharidy | 5.2g | Odhad |
| Voda | 82g | 3.3% |
| Kalórie | 75 | 3.3% |
Glykemický index
Kliknutím zobrazíte celý rebríček GI →
Zloženie mastných kyselín
| Mastná kyselina | Množstvo | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.94 | g | 4.7% |
| Monounsaturated | 1.26 | g | 5.0% |
| Polyunsaturated | 0.51 | g | 3.9% |
| Omega-3 | 0.153 | g | Odhad |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| DHA | 3 | mg | 0.3% |
| Omega-6 | 0.357 | g | Odhad |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidanty
Antioxidanty (napr. vitamín C, vitamín E, selén, polyfenoly, karotenoidy) pomáhajú chrániť bunky pred oxidačným stresom a podporujú zdravie. Nachádzajú sa v ovocí, zelenine, orechoch a niektorých živočíšnych produktoch.
Zlúčeniny s antioxidačnou aktivitou. Vitamín C, E a selén sú zahrnuté, ak sú v produkte prítomné.
| Zlúčenina | Množstvo | Jednotka |
|---|---|---|
| Vitamín C | 1.09 | mg |
| Vitamín E | 0.15 | mg |
| Selén | 9.86 | mcg |
Vitamíny
| Vitamín | Množstvo | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 13 | mcg | 1.4% |
| vitamin B1 | 0.08 | mg | 6.7% |
| vitamin B2 | 0.115 | mg | 8.8% |
| vitamin B3 | 1.41 | mg | 8.8% |
| vitamin B6 | 0.079 | mg | 4.6% |
| vitamin B9 | 10.9 | mcg | 2.7% |
| vitamin B12 | 0.111 | mcg | 4.6% |
| vitamin C | 1.09 | mg | 1.2% |
| vitamin D | 0.229 (9 IU) | mcg | 1.5% |
| vitamin E | 0.15 | mg | 1.0% |
| vitamin K | 3.77 | mcg | 3.1% |
Minerály
| Minerál | Množstvo | Jednotka | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 12.2 | mg | 1.2% |
| iron | 0.517 | mg | 2.9% |
| magnesium | 9.48 | mg | 2.4% |
| phosphorus | 60.7 | mg | 8.7% |
| potassium | 129 | mg | 5.0% |
| sodium | 289 | mg | 12.6% |
| zinc | 0.602 | mg | 5.5% |
| copper | 0.07 | mg | 7.8% |
| manganese | 0.133 | mg | 5.8% |
| selenium | 9.86 | mcg | 17.9% |
Esenciálne aminokyseliny
| Aminokyselina | Množstvo | Jednotka | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidín | 139 | mg | 19.9% | 142% |
| Izoleucín | 203 | mg | 14.5% | 111% |
| Leucín limiting | 356 | mg | 13.0% | 96% |
| Lyzín | 321 | mg | 15.3% | 110% |
| Metionín | 177 | mg | 16.9% | 126% |
| Fenylalanín | 353 | mg | 20.2% | 141% |
| Treonín | 183 | mg | 17.4% | 120% |
| Tryptofán | 53 | mg | 18.9% | 132% |
| Valín | 243 | mg | 13.4% | 100% |
Porovnať s inými produktmi
Hodnoty na 100 g
Pridajte produkty vyššie a zobrazí sa porovnanie vedľa seba.
Podobné produkty
Najbližšie podľa profilu makroživín
Alergény
Recept
Zobraziť celý receptPrísady
- Čerstvé ramen rezance 240 g
- Kurací alebo bravčový vývar 1 liter
- Sójová omáčka (alebo miso pasta) 3 PL
- Bravčové chashu alebo pečené bravčové mäso, nakrájané na plátky 150 g
- Vajcia 2
- Listy nori 2
- Jarná cibuľka, nakrájaná 2
- Čerstvý zázvor, nastrúhaný 1 ČL
- Cesnak, prelisovaný 2 strúčiky
- Pražený sezamový olej 1 ČL
Postup
- 1
Vajcia uvarte namäkko približne 7 minút, potom ochlaďte, ošúpte a prekrojte.
- 2
Vývar priveďte k varu a dochuťte sójovou omáčkou (alebo miso), zázvorom a cesnakom.
- 3
Ramen rezance uvarte v osobitnom hrnci vriacej vody, kým nie sú práve mäkké, potom sceďte.
- 4
Rezance rozdeľte do dvoch hlbokých misiek.
- 5
Rezance zalejte horúcim ochuteným vývarom.
- 6
Navrch naukladajte nakrájané bravčové mäso, prekrojené vajcia a nori.
- 7
Ozdobte jarnou cibuľkou a niekoľkými kvapkami sezamového oleja a podávajte ihneď.